【電飯煲內(nèi)膽涂層脫落】電飯煲的涂層有毒嗎 電飯煲涂層掉了還能用嗎

電飯鍋內(nèi)膽涂層有毒嗎

目前我國的電飯鍋內(nèi)涂層多是用特氟隆為原料，也就是一種含氟的高分子。這種材料與不粘鍋的材料是一樣的，在250度以上的高溫會分解出對人身體有害的物質(zhì)。不過鑒于電飯鍋的溫度一般不會超過100度，所以烹飪的過程中還是相對安全的。

不過，專家指出，這種材質(zhì)易受到大米、肉等酸性物質(zhì)的腐蝕，一旦受到腐蝕后會導(dǎo)致涂層脫落。這種涂層如果吃進體內(nèi)是不能被分解的，而且也不易排泄，長期滯留體內(nèi)甚至?xí)掳?。專家提示市民，一旦發(fā)現(xiàn)家中的電飯鍋出現(xiàn)涂層脫落的現(xiàn)象，就應(yīng)該停止使用。

電飯煲涂層掉了還能用嗎

目前我國并沒有明確規(guī)定電飯鍋的內(nèi)涂層必須要使用什么樣的原料，但是一般質(zhì)量好一點的鍋，都是用特氟隆也就是不粘鍋的材料。那么我們就看看這種用特氟隆做內(nèi)涂層的電飯鍋，它有什么樣的特性。

由于電飯鍋不同于其他的炒菜鍋，它是有電腦控制裝置的，到了一定的溫度，電飯鍋就會自動地跳閘，不會再繼續(xù)加熱了。況且電飯鍋是在有水和米的狀態(tài)下使用的，有了這個兩種介質(zhì)，再加上電飯鍋本身的功能，它的內(nèi)涂層使用溫度一般都不會超過100度。這樣的話如果不人為的用外力破壞電飯鍋的內(nèi)涂層，那它的使用壽命就會比較長了，基本上10年以內(nèi)沒有什么太大的問題。但是專家也說了，電飯鍋內(nèi)涂層在長期使用下也會慢慢的脫落，那么這種脫落的物質(zhì)難免就會被人吃到肚子里去，這樣的話會不會對人體造成什么危害呢？由于特氟隆材料是一種惰性的物質(zhì)，如果不在260度以上的高溫作用下，它是不會對人體造成危害的，而電飯鍋的使用溫度是根本不可能達(dá)到260度的，所以大家可以放心的使用電飯鍋啦。

內(nèi)膽什么材質(zhì)的最健康

電飯煲(鍋)在如今已成為家庭必備的廚房電器，現(xiàn)在市場上的電飯煲從幾十元到上千元價格不等，質(zhì)量參差不齊，到底該如何選擇電飯煲呢?這時候一定要牢記，內(nèi)膽是電飯煲的“心臟”，內(nèi)膽的質(zhì)量好壞直接決定了電飯煲的品質(zhì)和壽命。

現(xiàn)在市場上比較普遍的是采用一般合金鋁材內(nèi)膽的電飯煲，這種內(nèi)膽的厚度一般都在1.2毫米以下，表面處理技術(shù)多采用普通的不粘涂層。這種內(nèi)膽一般剛開始的時候會很有效，無鍋巴，不會粘鍋，但在經(jīng)過長期的高溫作用后，就很容易變形，而且表面的不粘涂層在刷洗后很容易脫落，更嚴(yán)重的是這些脫落的涂層和涂層脫落后暴露出來的鋁層很容易摻雜到食物里，對人體產(chǎn)生不良影響。

另一種比較常見的則是采用不銹鋼材質(zhì)的電飯煲，價格要比合金鋁材內(nèi)膽的貴一些。不銹鋼材質(zhì)的電飯煲不用擔(dān)心不粘涂層的脫落問題，但不銹鋼內(nèi)膽的清洗確實是比較麻煩，經(jīng)常有煮飯后留下的鍋巴很難去掉。

針對以上兩種內(nèi)膽各自都有的缺陷，一些大品牌廠商開始了研究，推出了黑晶內(nèi)膽的電飯煲，使用了厚度達(dá)2毫米的合金鋁材，并采用了航天科技氧化工藝，不但使強度更高，耐磨性不粘性也都大大提高；還有的推出了陶晶內(nèi)膽的電飯煲，將陶瓷成熟技術(shù)應(yīng)用于電飯煲內(nèi)膽上，使傳統(tǒng)的化學(xué)表面處理工藝轉(zhuǎn)向“天然”表面處理，這種純天然無機物完全避免了涂料和金屬內(nèi)膽在煮飯過程中長時間的二次污染。很多消費者在購買新的電飯煲的時候，也往往更傾向于這種采用了新工藝的電飯煲。

如果您經(jīng)濟比較寬裕，同時也比較在意食物質(zhì)量和生活質(zhì)量，陶瓷內(nèi)膽和黑晶內(nèi)膽的電飯煲是不錯的選擇。而如果您對于煮飯很有經(jīng)驗，基本不會在煮好飯后在內(nèi)膽上留下鍋巴，不銹鋼內(nèi)膽的電飯煲您使用起來也會比較輕松。如果您為這項電器準(zhǔn)備的預(yù)算不是太高，不妨選擇經(jīng)濟型的合金鋁材內(nèi)膽的電飯煲。

電飯鍋使用注意事項：

1、不要用電飯鍋煮酸性或堿性太強的食物。因為電飯鍋內(nèi)膽無論是陶瓷的還是鋁制的，用它煮太酸太咸的食品都會使內(nèi)膽受到侵蝕而易損壞。另外，煮飯、燉肉時應(yīng)有人看守，以防湯水等外溢流入電器內(nèi)，損壞電器元件。

2、不要經(jīng)常磕碰電飯鍋。因為電飯鍋內(nèi)膽受碰后容易發(fā)生變形，內(nèi)膽變形后底部與電熱板就不能很好吻合，導(dǎo)致煮飯時受熱不均，易煮出夾生飯來。所以在使用電飯鍋時應(yīng)輕拿輕放。

3、第一次使用的電飯鍋，最好先煮一鍋開水。燒開后5--7分鐘，磁鋼限溫器不失磁落下，不僅說明電飯鍋性能正常，而且能把新鍋洗刷干凈。

4、使用電飯鍋時，注意鍋底和發(fā)熱板之間要有良好的接觸，可將內(nèi)鍋左右轉(zhuǎn)動幾次。

5、使用內(nèi)鍋后，應(yīng)將內(nèi)鍋洗滌干凈，再將外表擦干后，放入電飯鍋內(nèi)。