手持?jǐn)嚢铏C是常用廚房小家電,有著外觀小巧、占用地方小、使用方便、價位適中的特點,搭配不同攪拌頭,可以做果蔬汁、奶昔、絞肉、攪拌、輔食等,深受現(xiàn)代愛下廚人士的歡迎。
多功能料理機有打豆?jié){、磨干粉、榨果汁、打肉餡、刨冰、做輔食等功能,簡單好用,操作方便,容易清洗,有過熱保護安全裝置。但功率小,打得不太細膩,也不合適用來打堅硬食材,如冰糖。
破壁料理機通過打破細胞壁萃取提高吸收營養(yǎng)成分到85%--90%,破壁機相當(dāng)于豆?jié){機、攪拌機、榨汁機等。杏仁、芝麻堅果和冰糖硬質(zhì)都能打成細膩粉狀。不過價格偏貴,噪音大。
打蛋器可以將雞蛋的蛋清和蛋黃打散融合成蛋液,蛋清和蛋黃打到起泡,打蛋器除了打蛋還能攪拌烘培用的面糊和和面,打蛋器有手動和電動兩種。電動打蛋器建議選擇250-300W。
家用絞肉機不僅可以用來攪碎肉類,還可以用來攪碎花生、蔥、蒜、香料等食物,有點類似食物料理機的功能。建議有用來攪肉就不要用來攪果蔬生吃,除非攪后煮熟來吃。