北菜園

小湯山

東升

綠行者

燎原

有機(jī)匯

一號(hào)農(nóng)場(chǎng)

佳農(nóng)

京東

富爸爸

最常吃的10種野菜能吃的野生蔬菜有哪些常見(jiàn)的野菜盤點(diǎn)

本文章由注冊(cè)用戶知識(shí)君上傳提供 ★★ 評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

導(dǎo)語(yǔ) / INTRODUCTION

野菜具有風(fēng)味獨(dú)特、天然無(wú)污染、安全無(wú)農(nóng)殘、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可作為鮮菜用來(lái)生食涼拌、炒食蒸煮、配菜做湯，也可用來(lái)曬干菜、制酸菜、腌咸菜等。那么有哪些常見(jiàn)的野菜的呢？能吃的野生蔬菜有哪些？本文整理了最常吃的10種野菜，其中包括“山菜之王”蕨菜、“樹(shù)上蔬菜”香椿、清香爽口的薺菜、脆嫩香鮮的蔞蒿，還有馬齒莧、水芹菜、魚腥草、薄荷、紅鳳菜、苦菜等，一起來(lái)看看你都吃過(guò)幾種野菜呢？

最常吃的10種野菜

排排榜
關(guān)注榜
得票榜

01

蕨菜

02

香椿

03

蘆蒿

04

馬齒莧

05

水芹

06

魚腥草

07

薄荷

08

紅鳳菜

09

苦菜

10

葡萄葉
01

香椿

3291

02

蕨菜

1616

03

蘆蒿

1536

04

苦菜

1044

05

紅鳳菜

937

06

水芹

807

07

魚腥草

673

08

葡萄葉

448

09

馬齒莧

95

10

薄荷

3
01

香椿

106

02

魚腥草

50

03

蘆蒿

44

04

蕨菜

36

05

水芹

36

06

苦菜

32

07

馬齒莧

24

08

紅鳳菜

23

09

薄荷

14

10

葡萄葉

0

為我喜歡的投票>>

本榜單僅供參考使用，如果對(duì)于該榜單您有更好的建議，請(qǐng) 推薦入榜/提交>>

最常吃的10種野菜

1、蕨菜

蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，為蕨類植物蕨還處于卷曲未展時(shí)的嫩葉，蕨菜是野菜的一種。它所烹制的菜肴色澤紅潤(rùn)、質(zhì)地軟嫩、清香味濃，而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營(yíng)養(yǎng)素，被稱為“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鮮食，但較難以保鮮，所以市場(chǎng)上常見(jiàn)其腌制品或干品。【詳細(xì)>>】

2、香椿

香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹(shù)、椿天等，是香椿樹(shù)的嫩芽，被稱為“樹(shù)上蔬菜”。香椿是時(shí)令名品，也是一種常見(jiàn)的野蔬，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。香椿除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可用于制作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅等。【詳細(xì)>>】

3、蘆蒿

蘆蒿又名蔞蒿、水艾、水蒿等，為菊科蒿屬植物，是一種無(wú)污染的綠色食品，是冬春中國(guó)江南一些市場(chǎng)供應(yīng)的主要野菜品種之一。蘆蒿清香宜人，外脆里嫩，風(fēng)味獨(dú)特，含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等，嫩莖葉可涼拌、炒食，可以做蘆蒿炒臘肉、蘆蒿炒肉絲、蘆蒿炒香干等，是人們喜歡的野生蔬菜之一。【詳細(xì)>>】

4、馬齒莧

馬齒莧，為馬齒莧科植物馬齒莧的全草，為藥食兩用植物，是一種可以吃的野菜。馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜、豆瓣菜一樣烹食，可用來(lái)做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。【詳細(xì)>>】

5、水芹

水芹菜又稱水芹、野芹菜等，為傘形科水芹菜屬多年生草本植物，生長(zhǎng)在低洼的水田里。水芹菜為高產(chǎn)的野生水生蔬菜，以嫩莖和葉柄炒食，其味鮮美，水芹盛產(chǎn)期在春節(jié)前后，正值冬季缺菜季節(jié)，在蔬菜周年供應(yīng)上有較大的實(shí)用價(jià)值。水芹菜富含多種維生素和無(wú)機(jī)鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，具有清潔人的血液、降低人的血壓和血脂等功效，既是食用又是藥用的高檔無(wú)公害草本蔬菜。【詳細(xì)>>】

6、魚腥草

魚腥草又稱折耳根、狗心草、狗點(diǎn)耳，是中國(guó)藥典收錄的草藥。魚腥草嫩根莖可食，是南方地區(qū)的常用佐料，其葉亦可食用，可制作涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯、魚腥草炒臘肉等美食。【詳細(xì)>>】

7、薄荷

薄荷具有醫(yī)用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。光棚溫室采摘的薄荷是春節(jié)餐桌上的鮮菜，清爽可口。炎熱的夏日，薄荷是防暑降溫的佳品，可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐、薄荷雞脯肉等。薄荷是散風(fēng)解熱藥，它所含的薄荷油是藥用的有效成分，常用于防治傷風(fēng)感冒、咽喉疼痛等。【詳細(xì)>>】

8、紅鳳菜

紅鳳菜又稱紅菜、補(bǔ)血菜、木耳菜、血皮菜、紫背菜等，是中國(guó)傳統(tǒng)的山野菜。紅鳳菜可做藥用和菜用，食用嫩梢，葉片潤(rùn)滑、莖部爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高且紫背菜生長(zhǎng)健壯，抗逆性強(qiáng)，基本上不受病蟲危害，無(wú)農(nóng)藥污染。其炒食拌入豆腐乳、沙茶醬則獨(dú)具風(fēng)味，具有補(bǔ)血、消炎、治療經(jīng)痛、血?dú)馓?、支氣管炎等功效? 【詳細(xì)>>】

9、苦菜

苦菜又稱苦定菜、天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無(wú)香菜等，為藥食兼具的多年生草本植物，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用?？嗖宋陡懈手新詭Э?，可炒食或涼拌。涼拌時(shí)先將苦菜擇好洗凈，過(guò)水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤即可。【詳細(xì)>>】

10、葡萄葉

葡萄為葡萄科植物葡萄的葉子，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的綠葉蔬菜，從葡萄葉中可獲取豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。葡萄葉吃法簡(jiǎn)單，新鮮葡萄葉焯水后包裹米飯、肉等食物，香味融合；還可以涼拌，清炒，燉湯等，常吃一些對(duì)人的身體健康有幫助，能防治便秘、消除口臭、預(yù)防各種眼疾，還可以外用，有很好的止血效果，如果手割破了，手頭沒(méi)有創(chuàng)口貼的話，就可以用干凈的葡萄葉來(lái)止血。【詳細(xì)>>】

更多野菜：

蒲公英、莼菜、桔梗、刺嫩芽、云龍菜、薇菜、刺兒菜、人參菜、毛妮菜、面條菜、紫蘇、景菜、菊花腦、小根蒜、車前草等。

更多相關(guān)榜單

蔬菜主題榜單

標(biāo)簽： 蔬菜食材農(nóng)家樂(lè) 野菜生鮮農(nóng)產(chǎn)品

網(wǎng)站提醒和聲明

本站為注冊(cè)用戶提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù)，非“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的文章/文字均是注冊(cè)用戶自主發(fā)布上傳，不代表本站觀點(diǎn)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)、虛假信息、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將在第一時(shí)間刪除或更正。申請(qǐng)刪除>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>> 網(wǎng)頁(yè)上相關(guān)信息的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸網(wǎng)站方所有(包括但不限于文字、圖片、圖表、著作權(quán)、商標(biāo)權(quán)、為用戶提供的商業(yè)信息等)，非經(jīng)許可不得抄襲或使用。

提交說(shuō)明：快速提交發(fā)布>> 查看提交幫助>> 注冊(cè)登錄>>

贊

踩

最新評(píng)論

相關(guān)推薦

高血糖吃什么蔬菜好？這些蔬菜最適合血糖高的人群

當(dāng)血糖值高于正常范圍即為高血糖?？崭寡钦Ｖ翟?.1mmol/L以下，餐后兩小時(shí)血糖的正常值在7.8mmol/L以下，如果高于這一范圍，稱為高血糖。我們知道高血糖患者吃的都很小心，那么究竟哪些蔬菜適合高血糖患者食用呢？一般來(lái)說(shuō)蘿卜、胡蘿卜、洋蔥、山藥、番茄都可以比較放心的食用。除此之外，苦瓜、黃瓜、南瓜、菠菜也比較適合高血糖患者食用。下面一起來(lái)看詳細(xì)介紹。

蔬菜飲食食品

1128 52

白血病患者吃什么蔬菜好？白血病病人的飲食禁忌

白血病患者在疾病發(fā)展的過(guò)程中，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生很大的消耗，此時(shí)患者要多食用富含維生素、高蛋白的蔬菜，來(lái)增強(qiáng)身體的免疫力。適合白血病病人吃的蔬菜有高蛋白類蔬菜、含維生素C豐富的蔬菜、含鐵質(zhì)豐富的蔬菜等，另外白血病病人都須忌生冷食物，如冷水、涼菜、生菜、杏等；都須禁忌暴飲暴食，如酗酒、嗜食，食用油滑、腥臊、煎炸等食物。

蔬菜飲食健康

1062 51