【鹵花生米的做法】五香鹵花生的做法竅門(mén) 帶殼鹵味干花生的做法

鹵花生米的做法

原料：

花生米500克。

鹵料：

老抽（深色醬油）1湯匙（15ml）、生抽3湯匙（45ml）、鹽2湯匙（30ml）、糖1湯匙（15ml）、八角（大料）3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4只、香葉2片、水2000ml。

做法：

1、將帶皮的花生米洗凈，用溫水浸泡2小時(shí)。將鹵料中的香料用水沖去浮土；

2、用燉煮專(zhuān)用的料包袋將香料包起來(lái)；

3、將鹵料中所有材料混合煮20分鐘；

4、將泡好的花生米放入鹵水中煮開(kāi)；

5、小火煮2小時(shí)左右關(guān)火，浸泡至涼即可。撈出裝盤(pán)即可，裝入保鮮盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果曬干或者用烤箱烘干更具風(fēng)味，保存時(shí)間更長(zhǎng)些。

五香鹵花生的做法竅門(mén)

先把花生米煮一下，是為了去掉一些紅衣顏色，而且也能更干凈。

毛豆放入要加鹽煮，這樣毛豆顏色碧綠不會(huì)發(fā)黃，煮的時(shí)間也不能太長(zhǎng)8分鐘就差不多了。

帶殼鹵味干花生的做法

帶殼鹵花生是日常生活中比較常見(jiàn)的一道風(fēng)味小吃，味道獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也很簡(jiǎn)單，原材料是由新鮮的花生加上各種調(diào)味料所鹵制而成，是老少皆宜的美食，做法工藝簡(jiǎn)單，可以先將花生洗凈加入各種調(diào)味料燜熟晾干即可食用，口感非常好。

帶殼鹵味干花生做法一

主料

帶殼花生250克

輔料

八角1個(gè)桂皮1塊

香葉5片花椒適量

小茴香適量鹽適量

1、帶殼花生刷洗干凈，用手將每個(gè)花生殼捏開(kāi)一道縫隙。

2、洗凈的花生倒入砂鍋中，加清水和所有輔料混合在一起。大火煮開(kāi)。

3、小火慢燉30分鐘后，關(guān)火燜著放涼。

帶殼鹵味干花生做法二

材料：帶殼新鮮花生一斤、八角兩個(gè)、桂皮一段、香葉三四片、小茴香5克、花椒5克、鹽適量。

做法：

1、將花生洗凈，倒入湯鍋中，加適量的水浸泡十分鐘。

2、將所有的大料放入，加入鹽，大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火三十分鐘，關(guān)火后不要立即撈出，最好泡一兩小時(shí)，利于更好的入味。

帶帶殼鹵味干花生做法三

1、帶殼花生刷洗干凈，用手將每個(gè)花生殼捏開(kāi)一道縫隙。

2、洗凈的花生倒入砂鍋中，加清水和所有輔料混合在一起。大火煮開(kāi)。

3、小火慢燉30分鐘后，關(guān)火燜著放涼。

帶帶殼鹵味干花生做法四

調(diào)料：八角、干紅辣椒、精鹽適量。

將花生洗凈控水后捏開(kāi)小口，倒入鍋內(nèi)，加八角、干紅辣椒、精鹽和清水，

用大火燒開(kāi)，再中火煮30分鐘，撈出控凈水，即可食用。

最好用電飯煲煮，煮好后，燜半小時(shí)。