中老年春季滋補(bǔ)食材

春天乍暖還寒，針對(duì)春季的季節(jié)特點(diǎn)，中老年人春季滋補(bǔ)，必須順應(yīng)春季陽氣生發(fā)、萬物萌生的特點(diǎn)。中老年春季滋補(bǔ)食材應(yīng)是春季當(dāng)季的新鮮食材，春天濕氣重，祛濕是中老年食補(bǔ)的重點(diǎn)。山藥、大棗、韭菜、大蒜、萵筍等等春季養(yǎng)生食材可以適當(dāng)搭配。【詳細(xì)>>】

1、核桃

核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，人體所必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)以及胡蘿卜素等多種維生素。核桃具有健腦益智的作用，同時(shí)又對(duì)中老年人?；嫉念^昏、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀有很好的治療作用。

2、葡萄

高血壓是老年人的常見病，這處疾病發(fā)生以后，很難根除，需要在平時(shí)的飲食上多加注意，除了少吃鹽以外，還可以多吃一些葡萄，葡萄這種水果中含有一些微量元素鉀，它能促進(jìn)人體內(nèi)部鈉的排出，能讓過高的血壓降下來。

3、橘絡(luò)

不少人吃橘子時(shí)，在剝?nèi)ラ倨ぶ?，總要將橘瓣外表的白色?jīng)絡(luò)扯得一干二凈。

其實(shí)橘絡(luò)中含有一種名為“路丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細(xì)血管滲血以及高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血。對(duì)于平時(shí)有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡(luò)更有裨益。

4、魚磷

營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強(qiáng)記憶力、延緩腦細(xì)胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防高血壓及心臟病的作用。此外，還能預(yù)防小兒佝僂病、老人骨質(zhì)疏松和骨折。

5、魚眼

特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當(dāng)豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。這種天然物質(zhì)能增強(qiáng)大腦記憶力和思維能力，對(duì)防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

6、蜂蜜

蜂蜜含有多種氨基酸、維生素、微量元素及多種酶類和激素等，所以具有很好的促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲、營養(yǎng)健腦、安神補(bǔ)血的作用。蜂蜜還能增強(qiáng)人體抵御各種疾病的能力、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。蜂蜜還具有較好的藥用功效，對(duì)神經(jīng)衰弱、老年體衰、高血壓、糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等病癥，均有療效。常吃能防止血管硬化，久服可延年益壽。

7、大棗

棗的維生素含量極為豐富，有“天然維生素丸”之稱。其維生素C的含量高于柑橘10倍，高于蘋果80倍，其維生素P的含量也極為豐富。此外，棗還含有豐富的蛋白質(zhì)以及鐵、鈣、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽。

自古以來，我國勞動(dòng)人民很早就把棗視為重要的滋補(bǔ)品和中藥材?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，棗具有潤(rùn)心肺、降血壓、補(bǔ)五臟、治虛損等功效，久服補(bǔ)中益氣、輕身延年。

8、蘋果

蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋果含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦所必需的營養(yǎng)素，特別是富含鋅元素，鋅可以產(chǎn)生抗體、提高人體的免疫能力。

同時(shí)，蘋果還具有降低膽固醇含量的作用。吃蘋果可以減少血液中膽固醇的含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，從而避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。蘋果營養(yǎng)全面，又容易被人體消化吸收，所以非常適合中老人和病人食用。

中老年夏季滋補(bǔ)食材

夏季是一年中最熱的季節(jié)，也是人體消耗最多的季節(jié)，中老年夏季極易傷津耗氣，因此在夏季進(jìn)補(bǔ)同樣是很重要的。夏季的進(jìn)補(bǔ)原則是要健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化吸收功能，同時(shí)又要解暑散熱，生津止渴，避免暑毒。進(jìn)補(bǔ)之物宜少量、清淡、可口，各類新鮮蔬果可以酌情多吃。【詳細(xì)>>】

1、梨是老人夏天適合吃的水果

梨，梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)，鎮(zhèn)咳止喘，清心降火的作用，醒酒解毒。生梨性涼，老年人不宜一次吃得過多。脾胃較弱的人，也可以做成冰糖燉梨水，亦是一種很好的食用方法。

2、菊花有祛火潤(rùn)肺的作用

菊花，菊花可疏風(fēng)平肝，清心除煩，祛燥潤(rùn)喉，生津明目，解酒毒，對(duì)感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。老年人夏季可適當(dāng)飲用，達(dá)到祛火潤(rùn)肺的保養(yǎng)目的。

3、金橘餅和柿餅有改善心血管的功能

金橘餅和柿餅普通而且價(jià)格低廉，但千萬可別小瞧它們，它們具有很棒的醫(yī)療輔助作用，非常有利于老年人的身體健康。先說金橘餅吧，不含任何添加劑的金橘餅純屬于綠色食品，明亮金黃的顏色就足以勾起人們肚里的饞蟲，甘甜的味道以及消食下氣通竅化痰的功效更是讓人津津樂道。再說柿餅，患有高血壓的老年人肯定都不陌生，它有改善心血管的功能，還能夠改善大便干結(jié)的癥狀。

中老年秋季滋補(bǔ)食材

秋季天氣干燥，中老年通過食補(bǔ)可保持健康的體魄、旺盛的精力，從而達(dá)到減少疾病和推遲衰老的目的，同時(shí)也為寒冷的冬天儲(chǔ)存能量。秋季進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)選用溫補(bǔ)平和的食材，滋養(yǎng)潤(rùn)燥、益中補(bǔ)氣，同時(shí)要注意潤(rùn)肺養(yǎng)胃?？啥嗍炒髼棥⑸徸?、百合、山藥等性能溫和的滋補(bǔ)食材。【詳細(xì)>>】

1、白菜，建議中老年人朋友們一定要在秋季的時(shí)候多吃一些白菜，這樣能夠?yàn)榇蠹姨峁┥眢w所需的維生素以及營養(yǎng)元素，并且白菜的味道是比較鮮美可口的，多吃白菜還有助于幫助人們提高食欲。

2、南瓜，南瓜中所含的營養(yǎng)元素是比較豐富的，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，不管是老南瓜還是嫩南瓜，它們的營養(yǎng)價(jià)值都是比較高的，老南瓜里面含有大量的鈣、鐵以及胡蘿卜素，而嫩南瓜里面含有的維生素c及葡萄糖是比老南瓜里面更高的，因此廣大的中老年朋友們可以在秋季的時(shí)候多吃一些南瓜，這樣能夠起到補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用。

3、蓮藕，我們大家都知道，藕里面含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素c等營養(yǎng)元素，并且它里面的含糖量也是比較豐富的，糖分是我們?nèi)梭w所需的必要的能量之一，所以中老年朋友們?cè)谇锛镜臅r(shí)候多吃一些蓮藕能夠幫助人體補(bǔ)充能量，提高身體的免疫能力。

中老年冬季滋補(bǔ)食材

中老年人由于機(jī)體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節(jié)，更宜進(jìn)行食補(bǔ)。冬季進(jìn)補(bǔ)冬要講究平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血，預(yù)防中老年心腦血管疾病。在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性，特別是溫補(bǔ)腎陽的食物進(jìn)行調(diào)理，以提高機(jī)體的耐寒能力。鹿茸、紅參、枸杞、羊肉的等溫補(bǔ)的食材可以適當(dāng)多吃。【詳細(xì)>>】

1、香菇

香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿等，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

2、狗肉

狗肉含有較多的?；撬?、多肽，而脂肪很少。中醫(yī)認(rèn)為，狗肉性溫，有補(bǔ)氣溫腎、助陽散寒之功效，對(duì)腰痛、畏寒、夜間多尿、增添熱量有很好作用。

3、黃豆芽

黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物。在這個(gè)過程中，大豆在自身酶的作用下，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價(jià)提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。

4、大豆

大豆的營養(yǎng)成分比較齊全，其中蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，含賴氨酸較高，能彌補(bǔ)糧食中賴氨酸的不足。它既可當(dāng)蔬菜，又可代替糧食。冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認(rèn)為，大豆味甘，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。

5、鱸魚

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫、味甘，有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。冬天鱸魚肥腴可人，魚肉細(xì)膩，是最好的食用鱸魚季節(jié)。

6、黑木耳

黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平、味甘，有補(bǔ)氣、益智、生血功效，對(duì)貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

7、黑豆

黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘，有潤(rùn)腸補(bǔ)血的功能。

8、牛奶

牛奶是人體營養(yǎng)素的最好來源之一。蛋白質(zhì)中含有人體9種必需氨基酸；脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態(tài)，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長(zhǎng)。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘平，有補(bǔ)虛養(yǎng)身、生津潤(rùn)腸、消渴等作用。冬天需要特別注意補(bǔ)鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易被吸收。