什錦蔬菜炒飯

材料：米飯、生菜、胡蘿卜、黃瓜、鹽、油、糖、雞精。

做法：將蔬菜洗凈，全部切成丁狀。放入玉米渣，加入米飯，進行蒸熟。鍋里放油炒胡蘿卜，炒軟，再加入黃瓜翻炒片刻，加入生菜。最后加入米飯拌勻，加入適量鹽糖雞精出鍋

三珍素包

材料：牛肝菌、松茸、粉絲、上海青、小香菇、腐竹、小白菜、酵母。

做法：面粉加酵母和好，揉光滑，蓋上保鮮膜在溫暖地方發(fā)酵。白菜、上海青洗凈切碎，香菇、牛肝菌、松茸泡軟去蒂切粒，腐竹、粉絲泡軟切碎。將切好的食材倒入鍋里炒香，調(diào)入鹽、香油、胡椒粉拌入味待用。發(fā)好的面排氣，再醒發(fā)十分鐘后分成小劑子，搟成邊緣薄中間厚的餅裝，包入拌好的餡料。包好包子醒片刻入鍋。開鍋蒸20分鐘，關(guān)火燜3分鐘出鍋。

素蒸餃

材料：面粉、韭菜、胡蘿卜、香菇、木耳、雞蛋、蝦頭、炸粉絲、炸豆腐皮、蔥、姜、蒜；

做法：將面粉加入一半開水，一半冷水和成半燙面的面團，醒發(fā)片刻備用；雞蛋中加入料酒攪拌均勻，炒熟晾涼后依次加入韭菜末、胡蘿卜末、木耳末、香菇碎、粉絲碎、豆腐皮碎、炸好的蝦頭與蝦油、姜末攪拌均勻，包餃子之前再加入鹽、味精、香油拌勻；將面團取出制成面皮，包成餃子蒸熟即可。