臺灣話亦稱為臺語或臺灣閩南語，在語言學(xué)分類上屬于泉漳片，與廈門話極為接近。國語是目前臺灣人之間最通行的主要語言，次要語言為閩南語與客家語原住民族語。

俗語/短語：假仙=故意假裝、蝦米=什么、你這個(gè)人很機(jī)車=你這個(gè)人很爛、脫線=大腦空白呈白癡狀態(tài)、轟趴=派對、很瞎=很爛很丑、很臺=很土很俗、水哦=漂亮哦、土豆=花生、洋芋=土豆、貓熊=熊貓、保險(xiǎn)帶=安全帶、伏地挺身=俯臥撐等。

以傳統(tǒng)的農(nóng)歷作為基礎(chǔ)的春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等在臺灣屬于國定紀(jì)念假日。也有不少深具臺灣特色的民俗慶典。

跟內(nèi)地節(jié)日不同的節(jié)日：父親節(jié)（8月8日，因?yàn)榘税酥C音爸爸），教師節(jié)（9月28日，因?yàn)槟翘焓强鬃诱Q辰），民俗節(jié)日：迎媽祖（每年農(nóng)歷三月），燒王船祭典（三年一次），阿美族的豐年祭（每年7、8月間）、卑南族年祭（每年12月下旬）等。

臺灣飲食源于閩粵，后結(jié)合當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)和風(fēng)俗形成如今臺灣菜特有的風(fēng)味。不論燉、炒、蒸或水煮，都趨于清淡，且喜以沾料調(diào)味。

和我國南方地區(qū)一樣，對食譜很是講究，有著非常健康的飲食文化，臺灣目前的主要養(yǎng)生方式有素食和生食，還有傳統(tǒng)的中醫(yī)食療等。

臺灣民間依舊盛行“包辦婚姻”，十分講究“父母之命，媒妁之言”。在臺灣民間，有不少奇持有趣的婚俗，令人耳目一新。

如“送嫁婆”、“引路雞”、“夜里走路結(jié)婚”、“花轎娶親”等，臺灣高山族的婚禮，例如魯凱人的哭婚、搶婚、背新娘，排灣人出嫁前要打秋千，阿美人的新郎逃婚都是臺灣高山族獨(dú)特的婚俗形式。

中華民國行政院新聞局于2006年年初舉辦“尋找臺灣意象”系列活動。依票選名次分別為布袋戲、玉山、臺北101、臺灣美食、櫻花鉤吻鮭、臺灣島嶼圖、阿里山、花蓮太魯閣、原住民圖騰、云門舞集、總統(tǒng)府、日月潭、客家桐花、歌仔戲、廟會、野百合、高雄愛河、蝴蝶蘭、晶圓、圓山飯店、鳳尾蝴蝶、臺灣獼猴、24小時(shí)的生活、元宵花燈。