廚房
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導(dǎo)語：廚房是生活中使用頻率最高的空間之一，廚房的設(shè)計(jì)以及平時(shí)的清潔、收納、整理都會(huì)給我們的生活質(zhì)量帶來不小的影響，也別是對(duì)于頑固的油污和灰塵來說，一段時(shí)間的放松就會(huì)讓它們積累的很快，因此必須勤打理。本專題就給大家詳細(xì)介紹一下一些廚房常見的清潔收納技巧以及水電安全注意事項(xiàng)，供大家參考。
櫥柜面板在清潔浮雕貼花的櫥柜面板時(shí)，清潔用品要厚實(shí)柔軟，切勿使用金屬鋼絲球，以免損害櫥柜表面，舊T恤最好，如遇上遺漏或者頑固污漬，再結(jié)合舊牙刷粘上去污粉刷幾下。
拖拉門的軌道容易積累灰塵、食物、毛發(fā)等臟東西，且不好清理，可以給吸塵器換上合適的吸頭，將顆粒的臟東西及毛發(fā)吸走；然后灑上去污粉或堿面，等待2～3分鐘。
油煙機(jī)油煙機(jī)如果用鋼絲球等器具擦洗會(huì)刮花表面。擦洗最綠色的清潔方式是用絲瓜瓤沾取少量食鹽，通過鹽對(duì)油膩的化學(xué)分解作用來清除污漬。
櫥柜下地面金屬柜腿在清潔時(shí)，可將廢舊T恤包裹在細(xì)棍上，粘上清潔劑擦洗櫥柜地面深處。如遇到日久難清的污穢，可以使用食醋或者是小蘇打。
瓷磚清潔當(dāng)瓷磚沾上又厚又重的油污時(shí)，可以將衛(wèi)生紙或紙巾貼覆蓋在磁磚上，噴灑清潔劑再放置一會(huì)兒，這樣清潔劑不會(huì)滴得到處都是，而且油垢會(huì)全部浮上來。
水池清潔櫥柜的水池既要洗菜還要洗碗，容易沾染洗碗水中的油垢，如果沒有專門的水池清潔劑，在有油污的地方撒一點(diǎn)鹽，然后用廢舊的保鮮膜上下擦拭，擦拭后用溫水沖洗幾遍。
煤氣灶的清潔煤氣灶一般在做完飯后清洗，趁煤氣灶還有余溫時(shí)用濕布加肥皂水或蘇打水擦拭。對(duì)于油垢也可用煮面條后剩下的熱湯涂在其表面，過一會(huì)兒用布擦試，再用水沖凈。
排氣扇的清潔油垢清除后，用清水沖洗各部件上的殘留的鋸末、棉紗，再擦干組裝。
碗盆器皿的清潔擦洗有印花圖案的玻璃器皿可以用薄綿紙，避免用洗潔精清洗，搪瓷器皿的陳年積垢，可用刷子蘸少許牙膏擦試。油垢較厚并有異味用雞蛋殼搗碎上下?lián)u晃清水沖洗。
砧板的清潔砧板容易產(chǎn)生異味，食醋可有效清潔異味砧板，將兩匙醋與200毫升溫水混合，然后倒在已經(jīng)鋪好紙巾的切菜板上放置15分鐘，砧板上的污垢則會(huì)容易清除。
重量級(jí)的大型鍋具
收納位置與形式：廚具下方的抽屜柜、轉(zhuǎn)角旋轉(zhuǎn)柜、開放層架。
家中常見的燉鍋、炒菜鍋，最好擺放在廚具收納系統(tǒng)的下柜區(qū)域，使用率較低的鍋具，則可充分利用非主要?jiǎng)泳€，例如轉(zhuǎn)角處來擺放。
鍋鏟與烹調(diào)用品
收納位置與形式：廚具中段壁面掛桿、吊架、臺(tái)面儲(chǔ)物格。
運(yùn)用中段壁面加裝掛鉤或橫向吊桿，即可安排掛放大小不一的鍋鏟、湯瓢、紙巾。壁面吊桿的設(shè)計(jì)，收納方向更為多元，也包括食譜放置固定且易翻頁。
易碎材質(zhì)的碗盤餐具
收納位置與形式：下柜抽屜、上方吊柜與開放層板。
瓷器類材質(zhì)或大型的餐盤、餐碗，仍然建議收納在廚具下柜，避免因拿取不穩(wěn)造成摔破的危險(xiǎn)?？蓴[放在上方的吊柜，并搭配開放層板或透明的廚具門片，達(dá)成兼顧收納儲(chǔ)物與展示收藏的美觀功能。
高危險(xiǎn)性的刀具與用餐器具
收納位置與形式：臺(tái)面底端收納刀盒、中段壁面掛桿刀架、臺(tái)面下方第一層抽屜。
收納上更需特別注意安全，進(jìn)口廚具甚至?xí)槊破骶吡可硪?guī)劃細(xì)部的收納規(guī)格，并以絲絨等軟性材質(zhì)而成，給予精致食器最佳的保護(hù)。
其他用品桌上型小家電設(shè)備、豐富美味的蔬果與干貨食品、垃圾廚余與清潔工具。
收納難點(diǎn)櫥柜和冰箱之間鵝空隙無法被充分利用；為了避免發(fā)霉砧板最好不要平放；水槽柜子里擺放東西要講究；不適合放在櫥柜里的東西用隔板收納是最好的；擦完桌子的抹布不要隨手一丟；合理將擺放雜物的抽屜進(jìn)行分區(qū)。
收納技巧利用柜子隔間儲(chǔ)物、櫥柜安裝儲(chǔ)物架增大空間、立體式格局更加有序、調(diào)料收納一目了然、拉籃更好利用空間、蔬菜收納筐整齊有條理。
收納工具置物架、儲(chǔ)物罐、小掛鉤、蔬菜藍(lán)、整理框、不銹鋼掛件、拉籃。
設(shè)計(jì)技巧巧用墻面設(shè)計(jì)，既能充分地利用每一寸空間，還使得空間整體顯得協(xié)調(diào)；合理劃分廚房功能，做好儲(chǔ)物區(qū)、洗滌區(qū)、烹飪區(qū)的規(guī)劃；廚房餐廳一體化設(shè)計(jì)，能更好的融入廚房氛圍，而且還能節(jié)約空間；廚柜吧臺(tái)一體化，增加廚房操作面積，凸顯空間利用率。
油煙機(jī)選購選外型：身材高大的廚房達(dá)人選擇頂吸式，否則選側(cè)吸式；看清潔：買稍好一些的具有“有油網(wǎng)，免拆洗”等功能的產(chǎn)品；看風(fēng)壓風(fēng)量：國家規(guī)定油煙機(jī)風(fēng)壓值不得低于80PA。抽油煙機(jī)的排風(fēng)量不得小于7，市面上的基本都在15左右；還有就是噪音控制。
排氣扇選購宜選大功率：廚房油煙需快速排出，盡量選擇較大功率和葉輪尺寸的免清洗排風(fēng)扇；選擇外形：排氣扇外形簡(jiǎn)單，能預(yù)防氣體反吸，規(guī)格的話需要符合自己預(yù)留的風(fēng)口，大多數(shù)的普通排風(fēng)扇的規(guī)格開孔尺寸29.5cm*29.5cm；外框尺寸34.5cm*14.3*34.5cm。
新風(fēng)系統(tǒng)選購看風(fēng)量：風(fēng)量越大換氣就越快，面積80㎡空間風(fēng)量不小于300m3/h?？催^濾效果：想要干凈的空氣，那么新風(fēng)凈化系統(tǒng)的過濾效果要好。看噪音：新風(fēng)凈化系統(tǒng)的噪音是跟風(fēng)量成正比的，風(fēng)量越大噪音越大，為了安靜，建議選擇45分貝以下的。
風(fēng)機(jī)選購順從廚房整體風(fēng)格：選購上，與家居的整體風(fēng)格、色彩相協(xié)調(diào)是頭等重要的事。外形設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約：色彩和外型設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔、時(shí)尚。廚房風(fēng)機(jī)種類：我國烹飪方式以炒為主，油煙較重，外排式油煙機(jī)更合適。而且風(fēng)壓和風(fēng)量要大，達(dá)到比較好的效果。
排水不暢排水管設(shè)計(jì)不合理以及過于油膩的食物殘?jiān)际菍?dǎo)致排水不暢的原因；可用清潔劑溶解法、拆卸清理法、開水溶解法、開水鐵絲疏通等方法解決。
地面滲水通常由用水量大、排水設(shè)計(jì)不科學(xué)、墻角管道連接不嚴(yán)密等情況導(dǎo)致；首先要找到滲水的原因，具體情況還得具體分析。通常通過局部堵漏或者整體重新做防水解決。
廚房漏水生活中廚房的設(shè)計(jì)不合理、洗滌劑腐蝕、施工不規(guī)范等都會(huì)給廚房帶來潛在的漏水威脅。因此一般都可以通過更換水管來解決，注意在接頭處要做好防水措施。
潮濕返潮潮濕返潮是很常見的現(xiàn)象，特別是在南方來說。平時(shí)可以通過石灰、活性炭、吸濕盒、干燥劑等物品來改善，同時(shí)可以在裝修時(shí)就涂上一層防水層以絕后患。
布線總準(zhǔn)則明敷布線、暗敷布線、明暗混合布線，可根據(jù)室內(nèi)的實(shí)際需要靈活選擇。
布線方法電飯煲等常用電器，位置通常都比較固定。因此根據(jù)使用習(xí)慣，在做櫥柜設(shè)計(jì)時(shí)確定好其安裝位置，以便就近安排電源面板位置。注意冰箱不宜太靠近灶臺(tái)，也不宜離水盆太近。
水位布置冷熱進(jìn)水口位置應(yīng)該考慮管道連接和維修的操作空間，一般定在離地0.2-0.4m的位置比較合適，但是還需考慮洗菜盆和下水管的影響。下水口的位置要考慮排水的通暢，維修方便和地柜之間的影響。一般定在洗菜盆下方比較合適。
電位布置根據(jù)不同電器的使用情況合理布置插座位置，另還需注意：備用插座離水火保持40cm以上距離；盡量避免在煤氣管及表30cm布置電源；布置水電路，一定要遵循橫平豎直原則，防止后期出現(xiàn)問題無法檢修。
水電設(shè)計(jì)廚房水電路設(shè)計(jì)首先得考慮自家在廚房里都使用什么樣的家用電器設(shè)備，如：微波爐、電飯鍋、消毒柜或者烤箱等，在此之上對(duì)這些物品位置進(jìn)行規(guī)劃確定，并且和專業(yè)的設(shè)計(jì)進(jìn)行溝通，定下水電改造方案。
供熱水問題先確定下是所在小區(qū)是集中燒熱水還是自己家里燒，這樣才能確定自己家里熱水的供應(yīng)方式是使用廚寶還是使用燃?xì)鉅t，或電熱水器等等，這樣才能確定下面水管的走向。
防水怎么辦按一般的規(guī)范來說，沒地漏的房子沒有做防水的必要性。在選洗菜盆的時(shí)候，應(yīng)該盡量選擇有溢水口的水盆，要不然水龍頭漏水就不好了。
大功率問題新建房有一部分廚房電源電路是4平方毫米的，也有的其他的2.5平方毫米的。如果廚房電器功率偏大，那么還是建議使用4毫米以上的電線。
電路接地問題廚房電器一定要接地，還要確保接地線的牢固性。電路改造完成后應(yīng)對(duì)強(qiáng)弱電進(jìn)行完全測(cè)試，弱電信號(hào)線要保證無信號(hào)暢通；強(qiáng)電絕緣電阻值要達(dá)到國家電器使用標(biāo)準(zhǔn)，保證安全，最好用防濺插座面板。
地面油水洗菜、洗碗的時(shí)候，很容易有油水濺到廚房地板上。一般情況下廚房地板需要采用防滑、防水的地板；同時(shí)，一旦不小心弄了油水，應(yīng)該盡量清理干凈。
煤氣安全煤氣主要的安全隱患就是忘記關(guān)總閥門。一般情況下也沒事，不會(huì)漏氣，但是隨著時(shí)間久，各種開關(guān)，管道的問題，還是盡量檢查廚房煤氣閥門。
用電安全廚房有很多電器，如電飯煲、電磁爐，記得每次用完這些電器之后，一定要切斷電源，以防用電事故也非常重要。
炒菜安全當(dāng)油鍋里滾著油的話，千萬要注意，不要滴水進(jìn)取，如果有水滴進(jìn)去，馬上就會(huì)炸起來，油會(huì)濺的很高，經(jīng)常濺到離鍋?zhàn)罱氖稚?，甚至到身上其他地方，也很危險(xiǎn)。
避免小孩進(jìn)入當(dāng)在廚房忙活的時(shí)候，千萬不要讓小孩子到廚房玩耍，因?yàn)槟銢]時(shí)間來顧他，同時(shí)，廚房里各種滾燙的開水、熱菜、油等安全隱患到處都是。
定期清潔廚房保持廚房干凈，給自己一個(gè)天天戰(zhàn)斗的地方一個(gè)舒適的環(huán)境也非常重要。而且廚房的衛(wèi)生是需要經(jīng)常打掃清潔的，不然，時(shí)間久了，油漬是非常難清理掉的。
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