如何選購菠蘿蜜？

第一步，觀察顏色

成熟季節(jié) 菠蘿蜜，一般是金黃色澤的。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜，可能會帶一點(diǎn)青綠色。青綠色，是菠蘿蜜本來的顏色。等到成熟季節(jié)的時候，大小基本不變，顏色會慢慢變得金黃。但是，這并不是說不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買，青綠色的菠蘿蜜也是可以購買的，但是就要大小成熟了。買回去后，放三兩天，就會慢慢變成熟，變黃。

第二步，看大小

這個步驟，不是說看菠蘿蜜個頭的大小。菠蘿蜜的大小，是沒有參照性的，因?yàn)椴ぬ}蜜的大小參差不齊，大小都沒問題。這個時候看的大小，是說看表皮上面的“釘”的大小。還處在生長發(fā)展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”，會比較尖銳，因?yàn)槭且环N生長的態(tài)勢。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會比較低調(diào)和保守，柔和一點(diǎn)，但是一般“釘”的末梢已經(jīng)有點(diǎn)萎縮的樣子了。這個是非常重要的。

第三步，聞氣味

成熟的菠蘿蜜，會有一種相對強(qiáng)烈的香氣，而表皮會有一點(diǎn)裂開，開裂處，味道更濃。菠蘿蜜如何選擇試驗(yàn)吃？剝掉菠蘿蜜后，除了聞到更濃郁的味道外，還會在切口處看到一片菠蘿蜜。取一個并取出里面的核心，你可以嘗試一下。品嘗的味道，這是一個意見問題。但是，如果發(fā)現(xiàn)它內(nèi)部腐爛，應(yīng)謹(jǐn)慎對待并在必要時停止食用。

第四步，試吃

剝開菠蘿蜜后，除了聞到比較濃郁的香味外，會看到切口處會有一枚枚的菠蘿蜜。把一枚摘下來，把里面的果核去掉，就可以試吃了。試吃的味道，這個見仁見智。但是，如果切開后發(fā)現(xiàn)里面腐爛，要慎重對待，必要時停止食用。

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