鴕鳥蛋簡介

鴕鳥蛋一般長達(dá)15公分，寬12公分，重量可達(dá)1.5公斤。蛋殼縱徑長約15~16厘米，橫徑長約11~13厘米，圓潤、光潔、乳白色，具有象牙般的肌理和光澤。鴕鳥蛋蛋清透明，蛋黃略白。

鴕鳥每兩三天下一次蛋。每只鴕鳥下蛋的位置很固定，通常一個30厘米到60厘米深的鳥巢里有15個到60個鴕鳥蛋。

鴕鳥蛋的營養(yǎng)功效

鴕鳥蛋無脂肪、低熱、低膽固醇、高蛋白質(zhì)、高鈣，同時還含有大量的維生素和微量元素。雖然我們在吃起來的時候覺得鴕鳥蛋口感與雞蛋差別不大，但是鴕鳥蛋的營養(yǎng)成分卻高出許多。每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14。7克，鴕鳥蛋則含22。54克。鴕鳥蛋是蛋類之最，被稱做"百蛋之王"，鴕鳥蛋蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，其口感細(xì)膩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，鴕鳥蛋的蛋白質(zhì)，鈣、鐵等含量均高于其他蛋類，營養(yǎng)學(xué)家稱鴕鳥蛋營養(yǎng)價值為"軟黃金"，是增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力的"食補(bǔ)"首選，長期食用，可起到美容，壯陽，增智益壽，降低血脂血糖之功效。

吃鴕鳥蛋可以補(bǔ)充營養(yǎng)。鴕鳥蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、等營養(yǎng)成分，可以滿足人體的營養(yǎng)所需。

鴕鳥蛋中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，可以達(dá)到補(bǔ)腦的作用。鴕鳥蛋中的卵磷脂是蛋類中最多的，而眾所周知，卵磷脂對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。

鴕鳥蛋的滋補(bǔ)功能可以幫助我們補(bǔ)身體，提供充足的熱量，天氣轉(zhuǎn)涼的時節(jié)吃鴕鳥蛋能

很多人貧血不僅僅是因?yàn)槿辫F，一般同時身體里還缺乏微量元素，而鴕鳥蛋富含各種維生素和微量元素，長期使用可以改善貧血癥狀。

鴕鳥蛋中含有的卵磷脂還可以為毛囊提供充足的營養(yǎng)，抑制脫發(fā)，使白發(fā)慢慢變黑，因此適合老年人食用。

煮熟一個鴕鳥蛋要多久

煮熟一個鴕鳥蛋大概需要20分鐘。

鴕鳥蛋什么時候吃最好

因?yàn)轼r鳥蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)物質(zhì)，因此在早上吃鴕鳥蛋可以產(chǎn)生飽腹感，比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為我們持續(xù)平穩(wěn)提供能量，讓你肚子飽的時間更長，同時因?yàn)椴蝗菀尊I，我們就不會吃其他食物，可以幫助我們減肥。早餐吃鴕鳥蛋的話，比吃餅的人更容易減輕體重。而且鴕鳥蛋中的蛋白質(zhì)含量很高，同時還還有降低膽固醇的物質(zhì)，每天食用可以幫助我們降低膽固醇，穩(wěn)定血壓，軟化血管同時還有益大腦發(fā)育和記憶力。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。因此，每條早上是吃鴕鳥蛋的最佳時機(jī)，不僅可以為一整天的生活工作提供充足的營養(yǎng)，還可以幫助我們的大腦發(fā)育，讓大腦更加活躍。

鴕鳥蛋怎么吃效果好

剛見到鴕鳥蛋時，很多人都是懵的，面對這個比雞蛋大數(shù)十倍的龐然大物，很多人并不知道如何食用！實(shí)際上，鴕鳥蛋和雞蛋本質(zhì)上并沒有多大區(qū)別，做法也大同小異！

鴕鳥蛋的吃法跟雞蛋差不多，但是如果我們想要保留一個完整的鴕鳥蛋進(jìn)行一些彩繪或者其他藝術(shù)，我們可以可用電鉆或刀尖在鴕鳥蛋的頂端打一個小孔，小孔的大小與人的小手指頂端的直徑相似，然后用一根輸液管的一端插入鴕鳥蛋里，另一端放進(jìn)嘴里吹氣，鴕鳥蛋液就流出來了。然后把鴕鳥蛋里面用清水沖洗干凈，這樣我們就可以得到一整顆完整的鴕鳥蛋。因?yàn)轼r鳥蛋殼堅(jiān)硬，并且體積大，可以在上面雕刻出各種各樣的花紋，做成藝術(shù)品進(jìn)行珍藏。

在我們已經(jīng)把鴕鳥蛋液從蛋殼里取出之后，我們就可以加工鴕鳥蛋啦。首先我們可以將鴕鳥蛋打散，加入蔥花，鹽，料酒和其他調(diào)味料，在鍋中放入油，待油燒熱后，我們可以倒入打散的鴕鳥蛋進(jìn)行翻炒，一盤炒鴕鳥蛋就出鍋了。

更簡單的吃法就是直接把整個鴕鳥蛋放入鍋中煮熟，就像在煮雞蛋一樣，只不過因?yàn)轼r鳥蛋的體積太大，需要多煮一段時間才可以徹底煮熟。

鴕鳥蛋還有一個比較方便的吃法就是將鴕鳥蛋打散，然后加入適量的水，食用油，食鹽等然后放入鍋中蒸熟，制成燉蛋，同樣營養(yǎng)價值豐富并且簡單方便。

如果不愿意吃菜，想要把鴕鳥蛋做成主食，也很簡單。我們可以把鴕鳥蛋和面粉混合在一起加工成鴕鳥蛋餅。將鴕鳥蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、鹽、芝麻調(diào)成稀糊，再加入韭菜末調(diào)勻。在鍋中抹油燒熱，倒入面糊平攤開，小火煎至兩面金黃色盛出裝盤即可。

其實(shí)鴕鳥蛋的吃法跟雞蛋差不多，雞蛋能做的美食鴕鳥蛋都可以做，只是鴕鳥蛋的營養(yǎng)價值更高些，更易于我們吸收。

三色鴕鳥蛋餅做法

1、分別在菠菜碎、土豆碎和金槍魚中加入鴕鳥蛋液和適量鹽，調(diào)成汁。

2、炒鍋中放入適量色拉油，用洋蔥丁熗鍋后，三種蛋汁分別淋入鍋中，攤成蛋餅，將三張蛋餅摞在一起。

3、吃時切成三角狀即可。

孕婦可以吃鴕鳥蛋嗎

是可以吃的。其實(shí)大多蛋類營養(yǎng)成分都差不多，都以蛋白質(zhì)為主。懷孕期要多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素。瘦肉，蛋類，奶類，豆制品類應(yīng)當(dāng)多吃。也要多吃新鮮蔬菜和水果。適當(dāng)多喝水。

鴕鳥蛋多少錢一個

現(xiàn)在市場上銷售的鴕鳥蛋都是私人養(yǎng)殖的鴕鳥，不是野生鴕鳥，鴕鳥的蛋一般在100-150之間，當(dāng)然，超市里售賣可能會更貴一些。這個價格主要是對養(yǎng)殖戶而言。鴕鳥蛋分為兩種一種是受精蛋，一種未受精的，受精的鴕鳥蛋一般在150元-180元之間，沒有的就相對比較便宜50元就可以買到。

鴕鳥蛋能保存多久

鴕鳥蛋的保質(zhì)期相對雞蛋來說比較長，如果我們放在冰箱冷藏里的話，最多可以放2個星期。但是為了保證最好的口感和營養(yǎng)價值，我們最好還是先把鴕鳥蛋洗干凈然后用保鮮膜包好放入冰箱冷藏層，最好在一周內(nèi)吃掉。

鴕鳥蛋的選購方法

隨著物流運(yùn)輸和科技的發(fā)展，我們?nèi)粘Ｉ钪邢胍缘进r鳥蛋也不是一件難事，大型超市都有出售。但是我們在選購鴕鳥蛋的時候要多加注意。

因?yàn)轼r鳥蛋的購買量不會太大，所以可能有超市是預(yù)約購買，這個時候我們要注意提前預(yù)約。如果超市里面有現(xiàn)貨，我們就要注意觀察，看是否有生產(chǎn)日期。因?yàn)楫吘故?a href="http://m.wzkp.org.cn/maigoo/1184dp_index.html" target="_blank">蛋類產(chǎn)品，越新鮮越好，雖然鴕鳥蛋殼比較厚，但是還是有透氣孔存在，時間長了可能會導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)入，影響鴕鳥蛋的營養(yǎng)，如果放置時間過長，還可能會導(dǎo)致變質(zhì)。因此我們在選擇的時候一定更要選擇新鮮的，蛋殼表面干凈的鴕鳥蛋。如果我們拿起鴕鳥蛋輕輕搖晃，有感覺里面像水一樣晃動，那么說明這顆蛋可能已經(jīng)變質(zhì)了。

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