杜仲食療食譜大全

1、杜仲煨豬腰

材料：杜仲10克，豬腎1個。

做法：豬腎剖開，去筋膜，洗凈，用花椒、鹽淹過；杜仲研末，納入豬腎，用荷葉包裹，煨熟食。（《本草權(quán)度》）

功效：補(bǔ)肝腎、強(qiáng)腰止痛。用于腎虛腰痛，或肝腎不足，耳鳴眩暈，腰膝酸軟。

2、杜仲爆羊腎

材料：杜仲15克，五味子6克，羊腎2個。

做法：杜仲、五味子加水煎取濃汁；羊腎剖開，去筋膜，洗凈，切成小塊腰花放碗中，加入前汁、芡粉調(diào)勻，用油爆炒至嫩熟，以鹽、姜、蔥等調(diào)味食。（《篋中方》）

功效：補(bǔ)腎強(qiáng)腰，五味子補(bǔ)腎固精。

3、杜仲炒蹄筋

材料：杜仲20克，豬蹄筋300克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，白糖15克，醬油10克，植物油45克，清湯200毫升。

做法：將杜仲碾成細(xì)粉，豬蹄筋用油發(fā)好后，用清水漂洗干凈，切段。將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至6成熟時(shí)，下入姜，蔥爆香，再加入白糖，醬油，炒成棗紅色，下入豬蹄筋，杜仲粉，再加入鹽、雞精即成。

功效：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。

4、杜仲核桃煲兔肉

材料：杜仲10克，核桃仁30克，兔肉200克，西芹50克。

做法：杜仲烘干，打成細(xì)粉；兔肉洗凈、切塊，西芹切段；把炒鍋置武火上燒熱，下入姜、蔥炒香，放入兔肉、核桃仁、杜仲粉、西芹、鹽炒勻、加入雞湯、用武火燒沸、再用文火煲35分鐘即成。

功效：補(bǔ)肝腎，益氣血，降血壓。

5、杜仲煮冬瓜

材料：杜仲25克，冬瓜300克，料酒10克。

做法：將杜仲去粗皮、潤透、切絲、用鹽水炒焦，冬瓜去皮、洗凈、切塊，姜拍松，蔥切段；將杜仲、冬瓜、料酒、姜、蔥、同放鍋內(nèi)，加水，置武火上燒沸；再用文火煮35分鐘，加入鹽、雞精、雞油即成。

功效：補(bǔ)肝腎，利尿化痰，降低血壓。適用于慢性腎炎，小便不利，高血壓等癥。

6、杜仲腰花

材料：杜仲20克，豬腰子250克，料酒10克。

做法：將豬腰子洗凈，片去腰臊筋膜，切成腰花；杜仲加清水，熬成濃汁，姜切片，蔥切段，白糖、味精、醋、醬油和淀粉兌成滋汁；將鍋置武火上燒熱，放入花椒、姜、蔥、腰花、藥汁、料酒，迅速翻炒，再放入滋汁，顛鍋即成。

功效：補(bǔ)肝腎，健筋骨，降血壓，適用于腎虛腰痛，步履不堅(jiān)，陽痿，遺精，眩暈，尿頻，老年耳聾，高血壓等癥。

7、杜仲山楂豬肚湯

材料：杜仲30克，山楂20克，豬肚1只。

做法：杜仲用鹽水炒焦，山楂去核，切片，豬肚洗凈；把杜仲、山楂、姜片、蔥段裝入豬肚里；把豬肚置燉鍋內(nèi)，置武火上燒沸，用文火燉90分鐘；撈起豬肚，加入湯即可食用。

功效：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，降血壓。高血壓小便頻數(shù)、腰痛、陽痿患者食用。

8、杜仲雞湯

材料：烏仔公雞1只，杜仲30克。

做法：將烏仔公雞宰殺去雜洗凈，雞腹內(nèi)塞入洗凈的杜仲；放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，置旺火上煮開；加入料酒、精鹽、八角和桂皮；小火慢燉至雞肉爛熟，揀去桂皮和八角即成。

9、杜仲牛膝豬脊骨湯

材料：杜仲30克，懷牛膝15克，豬脊骨500克，紅棗4個。

做法：將杜仲、懷牛膝、紅棗（去核）洗凈，豬脊骨斬碎，用開水氽去血水，然后一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2-3小時(shí)，調(diào)味即成。

功效：補(bǔ)腎強(qiáng)筋健骨。

10、杜仲丹參酒

材料：杜仲30克，丹參30克，川芎20克，米酒750毫升。

做法：將材料搗碎，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口；將布袋放入干凈的器皿中，倒入酒浸泡，密封；五日后開啟，去掉藥袋，過濾裝瓶，溫?zé)崴榱糠?，不限時(shí)。

功效：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，養(yǎng)血活血，祛風(fēng)通絡(luò)，主治肝腎虛損，精血不足，腰酸腿痛，絡(luò)脈痹阻。

11、杜仲羊骨粥

材料：羊骨1節(jié)，杜仲10克，粳米50克。

做法：羊骨洗凈錘破，粳米淘洗干凈，杜仲打成粉；羊骨、杜仲粉、姜、鹽、草果、陳皮放入鍋內(nèi)，加清水適量沒用武火燒沸后，專用文火煮至濃湯，撈出羊骨、草果、陳皮，留湯汁。另起鍋，放粳米、羊骨湯，用武火燒沸后，再用文火煮至米爛粥成即可。

功效：健骨強(qiáng)腰。

12、杜仲磁石粥

材料：磁石40克，杜仲10克，粳米100克，豬腎1只。

做法：將磁石搗碎；杜仲制后切絲放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，用旺火煮1小時(shí)后，濾去渣，留汁備用；粳米淘凈；豬腎洗凈，剔除腰臊，切成小丁，氽燙一下去其腥味；粳米、豬腎丁、杜仲、磁石汁，放入沙鍋內(nèi)，加蔥、姜、清水適量，用旺火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火煮至米爛成粥。

功效：化濕消痞、行氣溫中、開胃消食的功效。

13、桂枝杜仲粥

材料：桂枝9克，杜仲18克，薏米30克。

做法：先把前二味加水煎煮取汁，再加薏米煮成稀粥，白糖調(diào)味。

功效：溫經(jīng)通絡(luò)，除濕化瘀。

14、杜仲寄生茶

材料：杜仲、桑寄生各等分。

做法：共研為粗末。每次10克，沸水浸泡飲。

功效：用于高血壓而有肝腎虛弱，耳鳴眩暈，腰膝酸軟者。

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