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麻薯糕的做法 如何自制麻薯涼糕 麻薯蛋糕怎么做

摘要:麻薯和糕點(diǎn)是兩種傳統(tǒng)小吃,不過(guò)用做麻薯的方法來(lái)做糕點(diǎn),制成的麻薯糕也是相當(dāng)好吃的,麻薯糕的種類眾多,可以根據(jù)自己的喜好制成不同味道的麻薯糕,還有麻薯涼糕、麻薯蛋糕等不同品種。麻薯糕點(diǎn)的家常做法大多類似,先制作麻薯餡,然后將麻薯餡包入面團(tuán)中,制成糕點(diǎn)的形狀,放平底鍋煎或放烤箱烤即可。下面來(lái)了解一下麻薯糕的做法吧。

一、麻薯糕的做法

麻薯糕是一種麻薯餡的糕點(diǎn),口感軟糯Q彈,很多人都愛(ài)吃,那么麻薯糕怎么做呢?

原料:

餅皮材料:低筋面粉、玉米淀粉、油、雞蛋、牛奶、砂糖。

麻薯餡:糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、黃油。

做法:

1、制作麻薯餡:把糯米粉、玉米淀粉加入牛奶和細(xì)砂糖,攪拌均勻,上鍋蒸20分鐘,蒸熟后取出,趁熱加入黃油揉勻。

2、制作餅皮:雞蛋打散,篩入低粉和玉米淀粉,加入牛奶、細(xì)砂糖、油攪拌均勻,再揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜,靜置備用。

3、面團(tuán)分成大小相同的小劑子,用搟面杖壓扁后,包入麻薯餡,揉圓。

4、平底鍋放入適量油預(yù)熱,然后將麻薯糕放入,煎至每個(gè)面金黃即可取出食用。

二、如何自制麻薯涼糕

涼糕是我國(guó)一款傳統(tǒng)特色小吃,麻薯涼糕就是做涼糕的方法來(lái)做麻薯,方法并不難,下面是麻薯涼糕的做法:

1、糯米粉加細(xì)砂糖,過(guò)篩后加適量溫水拌勻成糊狀,上鍋蒸20分鐘左右蒸熟,大概用勺子很容易挖透的狀態(tài)就好了。

2、蒸熟后取出,趁熱放入面包桶內(nèi)攪拌。

3、將少許玉米淀粉炒至微黃,發(fā)出香味當(dāng)做手粉。將麻薯搓長(zhǎng)條,切塊壓扁,蘸手粉,按成皮。

4、將豆沙餡包緊,捏成圓圓的形狀,包入麻薯皮中,收口,制成你喜歡的糕點(diǎn)的形狀,最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。

三、麻薯蛋糕怎么做

很多人愛(ài)吃麻薯軟糯Q彈又充滿嚼勁的口感,下面教大家一種麻薯蛋糕的做法:

1、糯米粉、適量泡打粉混合過(guò)篩,黃油隔水融化后放入白砂糖攪拌均勻,牛奶和淡奶油混合,再打入兩個(gè)雞蛋攪拌均勻。

2、接著將上述材料混合拌勻,倒入過(guò)篩后的粉中,攪拌均勻即可。

3、用毛刷給模具抹上黃油液,再撒上玉米淀粉,這是為了方便脫模,接著將步驟2的成品放入模具中,烤箱170℃,中層烤20分鐘即可。

以上就是一些家常麻薯糕點(diǎn)的做法,怎么樣,是不是很心動(dòng)呢。

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