青團(tuán)的做法：

【主料】：麥青汁90克 糯米粉100克

【輔料】：澄粉35克 開(kāi)水40克 熟豬油10克

步驟：

1.35克澄粉加40克開(kāi)水用筷子攪拌

2.加入100克糯米粉和90克麥青汁

3.再加入10克熟豬油一起揉成光滑的面團(tuán)

4.豆沙分成20克一個(gè)，我是用的自己炒的豆沙

5.面團(tuán)分成30克一個(gè)，然后像包湯圓一樣把豆沙包進(jìn)去，滾圓

6.包好的面團(tuán)下面墊張油紙放到蒸籠里面，每個(gè)面團(tuán)之間間隔一點(diǎn)距離

7.蒸鍋加水燒開(kāi)后放入面團(tuán)，蒸10分鐘左右，出鍋后用刷子刷點(diǎn)油就會(huì)很漂亮了，還能防粘

小貼士：

加入澄粉的水一定要開(kāi)水，一份方子可以做8個(gè)青團(tuán)