藥食/中藥食材
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虎杖，為蓼科植物虎杖的干燥根莖和根，多為圓柱形短段或不規(guī)則厚片，外皮棕褐色，有縱皺紋和須根痕。味微苦，性微寒。具有利濕退黃，清熱解毒，散瘀止痛，止咳化痰的功效。
虎杖是一種常見的中藥，中藥虎杖別名為花斑竹、酸筒桿、酸湯梗等。市面上的虎杖多為加工制成品，經(jīng)過了切片或磨粉處理，能夠更大限度地發(fā)揮虎杖的功效與作用。
內(nèi)服9g-15g為宜。外用適量，制成煎液或油膏涂敷。
1、植物種屬不同
大黃是多種蓼科大黃屬的多年生植物的合稱，而虎杖則是蓼科虎杖屬植物。
2、外觀形狀不同
大黃的外表呈黃棕色或紅棕色，而虎杖的外表呈棕褐色，這兩種藥材的外觀有細(xì)微的差別。
3、功效作用不同
虎杖的清熱利濕作用要強(qiáng)于大黃，而大黃的瀉下通便能力要強(qiáng)于虎杖，所以這兩者的功效作用力是不同的。除此之外，虎杖還有大黃沒有的化痰止咳的作用，而大黃則有虎杖沒有的涼血止血作用。
虎杖是一味苦寒中藥，寒能清熱、苦能燥濕，所以虎杖有清熱利濕的作用，可以用虎杖和枳殼、木香、黃芩等中藥材配伍使用，來利小便、緩解上火癥狀。
中藥虎杖歸肝、膽、肺經(jīng)，且是一味苦寒藥，所以能夠清利肝膽濕熱、去除身體內(nèi)的濕熱邪氣，有退黃疸的作用。
虎杖可以研磨成虎杖粉后，加白醋外敷，緩解跌打損傷導(dǎo)致的腫痛，也可以用虎杖泡水喝來活血，緩解血瘀經(jīng)閉、風(fēng)濕痹痛不適。
虎杖搭配枇杷葉、貝母等中藥材一起煎水服用有化痰止咳的作用，多用于肺熱咳嗽、痰火濕熱等癥狀緩解。
虎杖的味道苦，能夠緩解胃腸熱氣，有瀉熱通便的作用。便秘患者和痔瘡下血患者可以適量使用虎杖緩解身體不適。
1、出現(xiàn)不良反應(yīng)
在大量服用虎杖后可能會出現(xiàn)一系列不良反應(yīng)，具體表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴(yán)重的甚至還會引起虛脫和休克。所以服用虎杖一定要注意用量，如果在服用的時候感到不適，必須馬上停止繼續(xù)使用，并及時就醫(yī)治療。
2、對腸胃產(chǎn)生刺激
虎杖成分中有較多的大黃素和鞣制，這類酚性化合物在大量進(jìn)入人體后會對腸胃道（特別是對胃粘膜）產(chǎn)生刺激，還會導(dǎo)致肝細(xì)胞損傷，引起肝功能異常。
3、孕婦服用虎杖會導(dǎo)致滑胎
孕婦是虎杖的禁忌人群，孕婦服用虎杖是有滑胎的風(fēng)險的，因為虎杖是一味活血藥，在進(jìn)入孕婦體內(nèi)后會引起子宮血液收縮，導(dǎo)致流產(chǎn)。
4、虎杖對腎的副作用
大量使用虎杖會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，因為虎杖的腎毒性還是比較厲害的，大量服用虎杖可能會導(dǎo)致尿血等癥狀。
孕婦不能吃。
虎杖是一味活血藥，所以并不適合孕婦使用，否則有流產(chǎn)的風(fēng)險。除了孕婦之外，尚處于哺乳期的產(chǎn)婦也最好不要使用，以免對自己和寶寶的健康造成損傷。
虎杖不能和辣椒、綠豆、蘿卜等食材一起吃，因為這些食材會影響虎杖的藥效發(fā)揮，使之達(dá)不到應(yīng)達(dá)到的效果。
優(yōu)質(zhì)的虎杖外表為棕褐色，有較多的縱皺紋和須根痕，質(zhì)地比較堅硬，切面呈棕黃色。
虎杖價格一般在40元一斤左右，不算太貴也不算便宜，大家在選購的時候千萬不要貪圖便宜去買那種價格過分低廉的虎杖，以免產(chǎn)品質(zhì)量不好，使用后對身體產(chǎn)生不利影響。
作為一種中藥，在選購虎杖時還要注意產(chǎn)品包裝上的信息是否完整，包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)許可證等，只有產(chǎn)品信息完整的虎杖才是通過了嚴(yán)格質(zhì)量檢驗的產(chǎn)品，使用起來也會安全。
1、茵陳蒿虎杖紅糖飲
將虎杖、茵陳蒿用清水沖洗干凈，把紅棗去核后沖洗干凈，之后把紅棗、茵陳蒿和虎杖一起放到砂鍋中，加入適量清水煎煮，最后去渣留汁，加入適量紅糖調(diào)味后即可飲用。
2、虎杖艾葉茶
把虎杖和艾葉洗凈后搗碎放入保溫杯中，往杯中倒入適量開水，之后蓋上蓋子燜15分鐘左右，最后濾去藥渣喝水即可。
3、金錢草虎杖茶
把虎杖和金錢草用研缽研成粉末狀，之后用沸水沖泡，攪拌均勻，等到水溫合適后即可飲用。
把虎杖切片，放入白酒中密封浸泡，半個月后即可開蓋飲用。也可以在虎杖酒中加入少量赤砂糖讓酒看起來更加色澤更艷麗。
1、烏梅虎杖蜜
首先把烏梅和虎杖放入鍋中小火煎煮，煎大概一個小時左右去渣取液，之后在水煎液中添加適量的蜂蜜，倒入鍋中用小火煎煮5分鐘左右，冷卻后用容器裝起來，要吃的時候取一點(diǎn)出來用開水沖泡飲用。
2、竹筍虎杖粥
把竹筍剝殼之后洗凈焯水，之后切成碎末。粳米洗凈之后放入鍋中煮制，等到米差不多快熟的時候，加入焯過水的竹筍、洗凈的虎杖芽，然后煮到沸騰，最后加入適量麻油、食用鹽和味精調(diào)味就可以了。
3、虎杖燉雞湯
起鍋燒水，水開后下入雞腿煮五分鐘，之后把雞腿撈出來清洗干凈。另取一砂鍋，放入洗好的雞腿，下入姜片、紅棗和虎杖片，倒入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉一小時，最后加入適量食用鹽和蔥花調(diào)味點(diǎn)綴即可。
不可以。
是藥三分毒，雖然虎杖的藥用價值很高，但是長期泡水飲用會對腸胃造成較大的刺激，輕者出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，嚴(yán)重的甚至?xí)碳つc胃黏膜，引起腸胃疾病。
可以。
虎杖可以和綠茶一起沖泡飲用，還可以搭配紅糖、焦山楂一起泡制，這樣喝起來口感會更好一點(diǎn)。
可以。
虎杖的功效之一就是瀉熱通便，所以適量使用虎杖有通便的作用。
可以。
把虎杖根和水一起煮開，之后晾到合適的溫度泡腳，有活血化瘀、緩解風(fēng)濕痹痛的作用，但是用虎杖泡腳要注意次數(shù)，一周最多三次，否則對健康不利。
虎杖根系發(fā)達(dá)，耐寒力和耐旱力都比較強(qiáng)，對土壤的要求不高，但是種植在低洼易澇地會使虎杖出現(xiàn)根腐病，所以一般種植在向陽地。選好地后，首先要將土地進(jìn)行翻耕，之后將虎杖的種根埋入土坑內(nèi)，覆土澆水。
虎杖的幼苗生長出來之后，我們就要及時進(jìn)行除草和施肥，如果虎杖的幼苗生長過密，還需要進(jìn)行間苗處理?；⒄纫话阕肥┧傩Х?，還可以搭配微量元素肥料施入。
虎杖的抗病力很強(qiáng)，在種植虎杖的過程中一般沒有明顯病害?；⒄鹊某Ｒ娤x害有金龜子和葉甲，可以采用人工捕殺和燈光誘殺的方法防治。
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