久草视频污在线观看|亚洲熟女丝袜AV|中国三级在线免费|在线免费牛牛AV|日韩无码青青草原|国产V日产∨综合V精品视频|98超碰资源人人|久久久久久久探花蜜蜜蜜|久久小视频免费在|亚洲日韩欧美国产网站

菜心的品種有哪些 哪種菜心好吃

本文章由注冊用戶 知識雜談 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
摘要:菜心為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花薹為產(chǎn)品的變種,一年四季均可播種。菜心的品種有很多,按生長期長短和對栽培季節(jié)的適應(yīng)性分為早熟、中熟和晚熟等類型,市場上常見的是從化菜心、蕭崗菜心、寧夏菜心、連州菜心和增城遲菜心。下面就來了解下不同菜心品種的特點及哪種菜心好吃。

一、 菜心的主要品類

按生長期長短和對栽培季節(jié)的適應(yīng)性分為早熟、中熟和晚熟等類型。

1、早熟類型

植株小,生長期短,抽薹早,菜薹細小,腋芽萌發(fā)力弱,以采收主薹為主,產(chǎn)量較低。較耐熱,對低溫敏感,溫度稍低就容易提早抽薹。

2、中熟類型

植株中等,生長期略長,生長較快,腋芽有一定萌發(fā)力,主薹、側(cè)薹兼收,以主薹為主,質(zhì)量較好。對溫度適應(yīng)性廣,耐熱性與早熟種相近,遇低溫易抽薹。

3、晚熟類型

植株較大,生長期較長,抽薹遲。腋芽萌發(fā)力強,主側(cè)薹兼收,采收期較長,菜薹產(chǎn)量較高。不耐熱。

二、菜心栽培的品種

1、四九菜心

廣州地方品種,早熟類型。植株直立。葉片長橢圓形,黃綠色,葉柄淺綠色。主薹高約22厘米,橫徑1.5~2厘米,黃綠色,側(cè)薹少,早抽薹。品質(zhì)中等。耐熱、耐濕、抗病,適于高溫多雨季節(jié)栽培。播種至初收需28~38天,連續(xù)收獲10天左右。

2、蕭崗菜心

廣州地方品種,早熟類型。植株直立。葉片長卵形,黃綠色。抽薹早,主薹高約25厘米,橫徑1.3~2厘米,薹葉狹卵形,易抽側(cè)薹。品質(zhì)優(yōu)良,耐熱性較弱。播種至收獲需35~40天,連續(xù)收獲10~15天。

3、一刀齊菜心

上海市寶山區(qū)特產(chǎn)。植株高約48厘米,葉片呈卵圓形,綠色,葉面平滑,無茸毛,全緣。葉柄細長,淺綠色。主薹綠色,只收主薹。該品種抗寒力中等,側(cè)枝生長勢極弱。品質(zhì)佳,味鮮美,纖維少,質(zhì)地嫩脆。

4、青柳葉菜心

廣州品種,中熟類型。植株直立,葉片長卵形,青綠色,葉柄淺綠色。主薹高32厘米,橫徑2厘米,青綠色。薹葉卵形,易抽側(cè)薹。品質(zhì)優(yōu)良。適于秋天生長,不耐高溫多雨。播種至初收需50天,連續(xù)收獲30~35天。

5、大花球菜心

廣州地方品種,晚熟類型。株形較大,葉片長卵形或?qū)捖研?,綠色或黃綠色,葉柄淺綠色。抽薹較慢,主薹高36~40厘米,橫徑2~2.4厘米,黃綠色。易抽側(cè)薹,品質(zhì)較好。可連續(xù)收獲30天左右。

6、三月青菜心

廣州地方品種。晚熟品種。植株直立,葉片寬卵形,青綠色,葉柄綠白色。抽薹慢,主薹高30厘米,橫徑1.2~1.5厘米,側(cè)薹少。品質(zhì)中等。該種冬性強,不耐熱。播種至初收需50~55天,延續(xù)收獲10~15天。一般每公頃產(chǎn)11200~15000千克。

7、柳葉晚菜心

廣西柳州地方品種。植株高大,腋芽萌發(fā)力強,是大型品種。該種晚熟,冬性較強。生長期100~120天。每公頃產(chǎn)3700千克左右。

三、哪種菜心好吃

1、從化菜心:四季可見霜降后更甘甜

從化菜心屬本地最常見的菜心。市場上常見約成人手掌長,莖比大拇指稍細一點的,基本上就是從化菜心。從化菜心一年四季都有,但夏天出產(chǎn)的菜心帶苦味,只有到了霜降之后,天氣轉(zhuǎn)冷才會好吃。比起連州菜心,少了嫩滑、爽脆,但甘甜的菜味卻更為濃厚。至于做法,從化菜心用蒜蓉炒、白灼或是炒臘味都一樣好味。

2、蕭崗菜心:老廣認為最好吃的菜心

青骨柳葉菜心又名蕭崗菜心(白云區(qū)新市鎮(zhèn)蕭崗村)。青骨柳葉菜心很有特色:一尺高,葉細,節(jié)疏,碧綠。被廣東人稱為最好吃的菜心。既然被稱為最好吃的菜心,售價當(dāng)然也比普通菜心稍貴一元左右?!扒喙恰笔侵覆诵牡那o呈深綠色,綠的青透,比較修長;“柳葉”是指菜心的葉子如同柳葉,細長而尖。青骨柳葉菜心炒或煮都一樣好吃。

3、寧夏菜心:六七月出產(chǎn)的最好吃

顧名思義,就是產(chǎn)自寧夏的菜心。寧夏菜心有個優(yōu)點,就是廢料很少。走訪菜市場可以看到,寧夏菜心都是干身的,全是軟莖部分。它的莖比從化菜心更粗一些,不過,長度在所有菜心品種里最短。寧夏菜心一年四季都有出售,相比其他廣東本地菜心,寧夏菜心夏天更可口。不過寧夏菜心菜味比較淡,適合用鹽水煮,會“好淋甜”。

4、連州菜心:為近年老廣們之新寵

連州菜心產(chǎn)自粵北連州,是近年老廣的新寵,但并非個個市場都有得賣。相比從化菜心和寧夏菜心,連州菜心的個頭可謂“又高又大”,長度基本上是從化和寧夏菜心的2倍。再看外觀,連州菜心主莖多,中間黃色小花開得不少,葉子向中間集中靠攏。市場上的連州菜心看起來沒有其他菜心葉綠,不過幾乎從葉到莖都能吃。

跟一般的菜心相 比,連州菜心菜葉厚、菜味足、清甜且爽脆可口,尤其是它的莖比較粗長,比起其他菜心更適合清炒或是與臘味、肉類伴炒。此外,要吃原汁原味連州菜心,可用冰浸菜心的做法:洗凈連州菜心后,切下中段與下段,加冰滿浸,大約半小時后就可以吃了。吃時剝?nèi)ゲ诵牡谋砥?,加點芥末,味道清甜、爽脆。

5、增城遲菜心:“淋甜”到入心

遲菜心又叫高腳菜心,是廣東增城非常出名的蔬菜品種。為何加個遲字呢,源于它一年只種一次,且每年立冬前才種植,經(jīng)過90~120天才能收割,至深冬才上市,比一般菜心要遲,所以稱為遲菜心。

連州菜心已經(jīng)是菜心中的“高個子”,不過跟增城遲菜心一比,連州菜心就是“東北大個”與姚明站在一起。增城遲菜心的葉子多,身材高大,主莖長得像高腳七,葉子大得如同芭蕉葉般。一般菜心一棵不過50克重,增城遲菜心每棵可重達2500克。遲菜心在冬季各種蔬菜中獨占鰲頭,菜販一般都會將遲菜心擺放在檔口最顯眼處;它的售價也不低,在高檔超市里售價可達三四十元一斤。

至于味道,增城遲菜心“淋甜”到入心,還有人則表示,遲菜心皮脆肉軟,很有菜味。增城遲菜心的吃法也非常多,可清煮清炒,也可加肉、臘味伴炒。白灼最佳,最能凸顯其原味,把遲菜心灼至剛熟,青綠艷目,可以加點鹽清食,或者放些醬料都極為美味。

網(wǎng)站提醒和聲明
本站為注冊用戶提供信息存儲空間服務(wù),非“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的文章/文字均是注冊用戶自主發(fā)布上傳,不代表本站觀點,版權(quán)歸原作者所有,如有侵權(quán)、虛假信息、錯誤信息或任何問題,請及時聯(lián)系我們,我們將在第一時間刪除或更正。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權(quán)>> 網(wǎng)頁上相關(guān)信息的知識產(chǎn)權(quán)歸網(wǎng)站方所有(包括但不限于文字、圖片、圖表、著作權(quán)、商標(biāo)權(quán)、為用戶提供的商業(yè)信息等),非經(jīng)許可不得抄襲或使用。
提交說明: 快速提交發(fā)布>> 查看提交幫助>> 注冊登錄>>
最新評論
相關(guān)推薦
紫菜薹的營養(yǎng)價值及食用方法 紫菜薹什么時候種植
紫菜薹是原產(chǎn)中國的特產(chǎn)蔬菜,主要分布在長江流域一帶。近年來,紫菜薹被作為優(yōu)質(zhì)菜引種到全國各地栽種及食用。紫菜薹以柔軟的花薹供食,品質(zhì)脆嫩、營養(yǎng)豐富,富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分。紫菜薹的食用方法很多,無論是素炒、葷爆,或用開水燙后做涼拌菜,風(fēng)味皆鮮美。下面,一起來看看紫菜薹的相關(guān)知識吧!
菜心 蔬菜
852 36
菜心是油菜嗎 菜心和油菜心的區(qū)別
菜心和油菜同為十字花科蕓薹屬植物,雖然它們在外觀上很相似,但菜心和油菜心不是同一種蔬菜。油菜的莖是深綠色,總狀花序,花黃色鮮,開花期長,蜜腺發(fā)達。菜心莖部為綠色,有細小的菜葉,葉片一般呈深綠色,葉片間有黃色的小花。下面就來了解下菜心和油菜心的區(qū)別。
菜心 蔬菜
1.2w+ 6
菜心的花能吃嗎 炒菜心要焯水嗎
菜心是菜市場常見的一種葉子菜,菜心買回家之后把新鮮的嫩葉摘下來,然后就直接可以清炒著吃,在炒制菜心前將它焯一下水,這樣可以讓菜心的口感更加柔軟。但有時候我們買來的菜心上有一些小黃花,這些花能吃嗎?菜心的花其實是可以吃的,但是要注意清洗干凈,因為其中會有農(nóng)藥殘留,最好是摘花了再吃菜心。
菜心 蔬菜
1109 5
十大儲存時間長的蔬菜排行 最耐存的10種蔬菜 囤物資必知
蔬菜是每天都不能缺少的食材之一,疫情期間為了安全,不必每天出門買菜,可以一次性多采購一些蔬菜放在家中,那么耐存放的蔬菜有哪些呢?MaiGoo網(wǎng)小編整理了10種便宜耐放蔬菜,包括大白菜、洋蔥、南瓜、土豆、芋頭、冬瓜、蘿卜、山藥、辣椒、茄子,一起來看看適合儲存的蔬菜及相關(guān)情況吧!
蔬菜 食材 ★★★
5762 5
十大最受歡迎的菜心吃法 菜薹的10種家常做法
菜心又名菜薹,是中國南方的特產(chǎn)蔬菜之一。菜心的吃法多樣,可以水煮,凈炒,涼拌,煮面等等,那么家常菜心怎么做好吃呢?接下來MAigoo小編為大家推薦菜心十大做法,包括蒜蓉菜心、蠔油菜心、白灼菜心、菜心炒牛肉、臘肉炒菜苔、蟹粉菜心面、豬茸菜心粥、菜心燴雙菇、海米油菜苔、涼拌菜心等。以下,請看MAIGOO小編帶來的菜心十大做法排行,了解更多菜薹的家常做法吧。
菜心 美食小吃 ★★★
693 5
頁面相關(guān)分類
熱門美食
地方特產(chǎn)
TOP美食特產(chǎn)榜
行業(yè)品牌展示位
精華推薦