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老婆餅是哪里的特產(chǎn) 老婆餅是什么味道的

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摘要:老婆餅是一道特色的美食,脫胎于潮式月餅,正宗老婆餅的產(chǎn)地一般公認(rèn)是廣東的潮洲地區(qū),因此也稱(chēng)潮洲老婆餅,相傳是一位潮州籍的點(diǎn)心師傅的老婆依照家鄉(xiāng)小吃的做法做出來(lái)的,不過(guò)隨著老婆餅的廣泛傳播,也有了港式、臺(tái)式、澳式等多種不同的老婆餅。老婆餅口感酥松,層次感十足,吃起來(lái)香糯甜軟,還有改良過(guò)的其他口味,如紫薯餡、豆沙餡等,都很好吃。下面來(lái)了解一下老婆餅是哪里的特產(chǎn)吧。

一、老婆餅是哪里的特產(chǎn)

很多人都吃過(guò)老婆餅,不過(guò)老婆餅的口味較多,很多不同地方的老婆餅雖然都叫老婆餅,但口感卻大相徑庭,那么正宗老婆餅產(chǎn)地在哪呢?

老婆餅的由來(lái)傳說(shuō)眾多,不過(guò)公認(rèn)老婆餅是廣東潮洲地區(qū)的特色美食,因此也稱(chēng)潮洲老婆餅,傳說(shuō)是一位潮洲的點(diǎn)心師傅的老婆所創(chuàng),是廣東潮式月餅中用料少、做工簡(jiǎn)且為人們所熟知的餅類(lèi)。

不過(guò)隨著老婆餅的廣泛傳播,除了正宗的潮式老婆餅外,其他地區(qū)也有了地方特色的老婆餅,比如香港的港式老婆餅(又稱(chēng)元朗老婆餅)、澳門(mén)老婆餅、臺(tái)式老婆餅等。

二、老婆餅是什么味道的

起源于廣東潮洲地區(qū)的特色點(diǎn)心老婆餅很好吃,受到了許多人的歡迎,正宗的老婆餅表皮金黃,里頭一層層的油酥薄如棉紙,口感酥松,一口咬下去碎屑滿(mǎn)地,但每一口都有蜜糖般的甜糯口感。

老婆餅的口感特點(diǎn)是:疏松層疊的層次感,糯米粉制作的餡料吃起來(lái)香糯甜軟,經(jīng)過(guò)多年的傳播和各地的改良,老婆餅的味道也有了很多種不同的,比如紫薯老婆餅、豆沙老婆餅、奶黃老婆餅、椰蓉老婆餅等等,各種各樣的口味層出不窮,俘獲了很多食客的心。

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