一、紅心獼猴桃品種介紹

紅心獼猴桃是獼猴桃的一種，屬于紅肉獼猴桃的變種，因?yàn)楣庑臼羌t色的，因此得名，紅心獼猴桃和普通獼猴桃相比，它沒(méi)有毛，果芯呈紅色的放射狀，果肉綠中帶紅，并且比普通獼猴桃熟的更早。紅心獼猴桃的品種主要有：

1、紅陽(yáng)獼猴桃

紅陽(yáng)獼猴桃是在四川蒼溪縣發(fā)現(xiàn)的獼猴桃新品種，為我國(guó)所獨(dú)有。這種紅心獼猴桃果型中大、整齊，平均單果重85g，果實(shí)短圓柱形、肉質(zhì)鮮嫩、純甜、味濃、清爽有香氣、多汁、果心小。

2、紅什1號(hào)獼猴桃

以紅陽(yáng)獼猴桃為母本，以黃肉大果型材料SF1998M為父本雜交育成的紅肉獼猴桃新品種，果實(shí)較大，平均單果質(zhì)量85.5g，果肉黃色，子房鮮紅色，呈放射狀。

3、紅什2號(hào)獼猴桃

紅什2號(hào)是以紅陽(yáng)為母本，以SF0612M為父本雜交育成的紅肉獼猴桃新品種，果實(shí)呈廣橢圓形，果皮綠褐色，有少量的短茸毛均勻分布在果皮表面，平均單果重77.64g，果實(shí)橫截面呈紅、黃綠相間的圖案，味道甜美。

4、楚紅獼猴桃

楚紅是從中華獼猴桃資源中選出的獼猴桃紅心早熟新品種，果實(shí)呈長(zhǎng)橢圓形或扁橢圓形，平均單果重80g，果皮深綠色，無(wú)毛，果肉綠色，子房紅色，果心黃色，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，香味濃郁，風(fēng)味濃甜，是成熟期最早的獼猴桃品種。

5、紅華獼猴桃

用中華獼猴桃變種紅肉獼猴桃為母本、用美味獼猴桃為父本雜交選育而成的，果實(shí)呈長(zhǎng)橢圓形，平均單果重97.12g，果皮黃褐色，有茸毛，果肉沿中軸呈放射狀鮮紅色，果肉橫切面顏色十分美觀，甜酸適度，風(fēng)味好。

6、東紅獼猴桃

東紅是中國(guó)科學(xué)院武漢植物園從紅陽(yáng)品種開(kāi)放式授粉種子播種一代群體中選育而成的紅心獼猴桃新品種，果實(shí)呈長(zhǎng)圓柱形，果頂微凸或圓，果面綠褐色，中等大小，平均單果質(zhì)量65-75g，4月中旬開(kāi)花、9月上旬果實(shí)成熟。

7、晚紅獼猴桃

晚紅是從1998年獼猴桃品種紅陽(yáng)高接園中選出的中華獼猴桃新品種。果實(shí)呈長(zhǎng)橢圓形，平均單果重91g，果實(shí)為綠褐色，果皮厚，紅心，肉質(zhì)細(xì)，汁液多，較抗獼猴桃潰瘍病。

8、紅昇獼猴桃

1983年河南省伏牛山的野生中華獼猴桃種子播種獲得的實(shí)生苗中篩選出的優(yōu)良中熟紅肉型品種。果實(shí)呈圓柱形，平均單果重83g，果皮黃褐色，毛軟且少，果肉亮黃色，柔滑細(xì)膩，內(nèi)嵌放射紅色條紋，有香氣，酸甜可口。

9、臍紅獼猴桃

由西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院郁俊誼等人從紅陽(yáng)獼猴桃中選育出來(lái)的芽變優(yōu)系，適宜秦嶺以南及類(lèi)似生態(tài)區(qū)栽培。果實(shí)近圓柱形，果皮綠色，無(wú)茸毛，果頂下凹，果肉黃綠色，果心周?chē)蟹派錉罴t色圖案。

10、金紅獼猴桃

金紅紅心獼猴桃是獼猴桃第三代最佳品種，果實(shí)橫截面沿果心呈放射狀紅色條紋，如太陽(yáng)光芒四射，果肉金黃色。

11、大紅獼猴桃

由陜西省周至縣獼猴桃試驗(yàn)站選育的紅心獼猴桃，果實(shí)長(zhǎng)橢圓稍扁，單果重110-150g，果皮棕褐色，果肉黃色或黃綠色，肉質(zhì)細(xì)膩多汁，味濃香甜爽口，果心周?chē)哂猩罴t色較濃的紅云。

二、如何挑選優(yōu)質(zhì)的紅心獼猴桃

紅心獼猴桃是獼猴桃中比較好的品種，挑選紅心獼猴桃時(shí)，可以通過(guò)以下方法選擇優(yōu)質(zhì)水果：

1、看果型

優(yōu)質(zhì)的紅心獼猴桃形狀比較規(guī)則，一般呈圓柱形或長(zhǎng)橢圓形，根據(jù)不同的品種外觀會(huì)有所差異，但果型都比較規(guī)則。不過(guò)要注意，有的過(guò)度使用了膨大劑的獼猴桃，果型會(huì)產(chǎn)生變異，不規(guī)則的多了。

2、看硬度

一般在挑選獼猴桃的時(shí)候，建議選擇較硬的為佳，買(mǎi)回來(lái)放幾天再吃；一般果實(shí)比較軟或者局部較軟都是不耐儲(chǔ)藏，容易壞掉的。如果選了軟果，回家后要馬上吃了。

3、看外表

體型飽滿(mǎn)、顏色均勻、無(wú)傷無(wú)病的較好，透出隱約綠色者為好，紅心獼猴桃的幾個(gè)品種，外表光滑，都是無(wú)毛或少毛的品種。

4、看大小

紅心獼猴桃果的重量一般在80-120克為佳，小型果在口味和營(yíng)養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實(shí)更不要選擇，可能打了過(guò)量膨大劑。

5、聞香氣

充分成熟的獼猴桃質(zhì)地較軟，伴有香氣，這是食用的適宜狀態(tài)。若果實(shí)質(zhì)地硬，無(wú)香氣，說(shuō)明沒(méi)有成熟，還要存放一段時(shí)間才能食用。若果實(shí)很軟，或呈氣鼓鼓狀態(tài)，并有酒精味道，是已過(guò)熟或腐爛不能吃了。