一、玉竹的功效與作用

1、抗衰老

玉竹養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴，保健抗衰。玉竹里的多糖、維他命A與煙酸，能夠增強(qiáng)人體抗病能力，推遲衰老。

2、滋陰養(yǎng)氣

玉竹補(bǔ)而不膩，不寒不燥，故有補(bǔ)益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補(bǔ)而潤(rùn)，兼除風(fēng)熱之功，玉竹味甘，多脂，柔潤(rùn)可食，長(zhǎng)于養(yǎng)陰，主要作用于脾胃，故久服不傷脾胃。

3、潤(rùn)燥潤(rùn)肺

玉竹主治肺陰虛所致的干咳少痰，咽舌燥和溫?zé)岵『笃?，或因高燒耗傷津液而出現(xiàn)的津少口渴，食欲不振，胃部不適等癥。

4、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、強(qiáng)心

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它含強(qiáng)心苷、生物堿和維生素A類物質(zhì)及粘液多糖———玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等,有改善心肌缺氧和腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。玉竹含有的甾甙，對(duì)心肌的作用與鈴蘭制劑類似。玉竹配糖體對(duì)離體蛙心有強(qiáng)心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹配糖體類似。同時(shí)玉竹對(duì)心悸、心絞痛，風(fēng)濕性心臟病、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病、肺原性心臟病引起的心力衰竭有一定療效。

5、降血脂、血糖

現(xiàn)代藥理研究表明，具有調(diào)脂作用的中藥有40多種，按中藥藥性分為補(bǔ)益降脂藥、活血降脂藥、化痰利濕降脂藥等類別。玉竹甲醇提取物對(duì)腎上腺素所致高血糖小鼠的血糖值具有明顯降低作用。并顯示有改善耐糖功能的傾向。其作用機(jī)理之一是抑制了肝臟糖酵解系統(tǒng)。亦有報(bào)道，用玉竹灌胃大鼠對(duì)葡萄糖和四氧嘧啶引起的大鼠血糖升高有抑制作用。其中玉竹藥有降低低密度脂蛋白作用，其還有降血糖作用，從而有效預(yù)防糖尿病的發(fā)生。

6、治療上火

心火上升可引起口腔疾病。中醫(yī)提醒需要控制情緒，減少緊張，少生心事煩事。尤其是減少思慮那些遲延不決、處理繁雜、涉及眾多人際關(guān)系的煩心事，以免心火氣盛，誘發(fā)心腦疾病。用玉竹煮的甜湯，具有清心養(yǎng)陰，降心火的作用。

7、美容護(hù)膚

玉竹味甘多脂，質(zhì)柔而潤(rùn)，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。玉竹富含維生素A類物質(zhì)和粘液質(zhì)，維生素A有改善干裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤(rùn)滑。從而起到美容護(hù)膚的作用。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，還有潤(rùn)澤皮膚，消散皮膚慢性炎癥和治療跌傷扭傷的功效。

8、預(yù)防老眼昏花

玉竹為主，配薄荷、生姜、蜜共煎服，可以治目視黑花昏暗。

9、改善睡眠

早在明代，李時(shí)珍就把這兩種中藥視為上品，玉竹與沙參同煮，則有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴之功效，兩味合用滋補(bǔ)養(yǎng)陰作用極大。雖然玉竹沙參屬中藥，但是煲出來(lái)沒(méi)什么藥味，卻能安神入眠，對(duì)睡眠特別有幫助。

10、增強(qiáng)身體免疫力

玉竹中有抗氧化作用的成分，可調(diào)節(jié)人體免疫力，抑制腫瘤的生長(zhǎng)。常服玉竹可提高身體素質(zhì)，遠(yuǎn)離各類疾病。

二、 玉竹怎么吃效果好

（一）新鮮玉竹怎么吃

1、玉竹瘦肉湯

原料：玉竹15g，豬瘦肉100g，雞精、食鹽各適量。

做法：將玉竹洗凈；豬瘦肉洗凈，切薄片，兩者同放鍋中，加水適量，煮至豬瘦肉熟爛，放入食鹽、雞精調(diào)味即可。

功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津益胃，適用于秋冬肺燥咳嗽及熱病傷陰、舌干口渴、食欲不振等癥。

2、玉竹粳米粥

原料：新鮮玉竹30g，粳米100g，冰糖少許。

做法：將玉竹洗凈，放入沙鍋中，加適量水煎20分鐘，倒出汁液，加水再煎。將兩次藥汁合二為一，加入粳米，用大火燒開(kāi)后改小火熬稀粥，粥熟后放入冰糖，稍煮一兩沸即成。

功效：滋陰潤(rùn)肺，生津止渴，適用于高熱煩渴、口干舌燥、陰虛低熱不退等癥。

3、玉竹炒藕片

原料：玉竹15g，蓮藕200g，胡蘿卜50g，植物油30g，胡椒粉、料酒、食鹽、味精、姜末各適量。

做法：

①將蓮藕洗凈，切成薄片；胡蘿卜洗凈，削皮后切絲；玉竹洗凈，切成段。

②將藕片放入沸水鍋中焯熟，取出，瀝干水分。

③將炒鍋置于火上，加入植物油燒熱，下入藕片、胡蘿卜絲、玉竹段，炒至均勻，放入食鹽、姜末、胡椒粉、料酒及味精調(diào)味即可。

功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津止咳。

（二）中藥玉竹的吃法

1、泡水喝

飲食養(yǎng)生劑量：5~10克，用水煎服。

取適量的玉竹，浸泡在熱水中，沖服即可。此法的功效，是可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛損、養(yǎng)五臟，緩解肺熱所引起的津少口渴、食欲不振、胃部不適等，還可起到鎮(zhèn)靜安神、促進(jìn)睡眠的作用。

2、水煎服

玉竹、黨參、丹參各15克，川芎10克， 水煎服，每日一劑，治心悸，口干，氣短，胸痛或心絞痛。

3、煲湯或搭配藥膳

玉竹30克，豬瘦肉250克，同煮湯服食，可治久咳痰少，氣虛乏力等癥。

將玉竹搭配材料，煲湯或者做成藥膳，不僅滋陰潤(rùn)燥的功效，還可以起到調(diào)理腸胃，抑糖降壓、有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、炒食

玉竹20克，苦瓜300克。加調(diào)料適量炒食。能清火、養(yǎng)陰潤(rùn)燥。

5、搭配中藥材服用

搭配沙參、麥冬、桑葉等：可用于肺中燥熱陰液不足、干咳少痰、口干舌燥者。

搭配沙參、麥冬、甘草等：可用于熱病后期、損傷胃陰，有饑不欲食、口干舌燥者。

搭配天花粉、山藥、生地黃等：可用于熱水渴不止者，能夠滋陰清熱生津止渴。

6、中醫(yī)配方

①治肺熱咳嗽：玉竹12克，杏仁9克，石膏9克，麥冬9克，甘草6克。水煎服?！渡綎|中草藥手冊(cè)》

②治虛咳：玉竹12克，百合9克。水煎服?！秲?nèi)蒙古中草藥》

③治發(fā)熱口干，小便澀：玉竹150克。煮汁飲之?！锻馀_(tái)》

④治胃熱口干，便秘：玉竹15克，麥冬9克，沙參9克，生石膏15克。水煎服。《山東中草藥手冊(cè)》

⑤治糖尿?。河裰?、生地黃、枸杞各500克，加水1.5k克，熬成膏。每服1匙，日3次?！侗狈匠Ｓ弥胁菟幨謨?cè)》