一、醬板鴨多少錢一只

正宗醬板鴨價(jià)格不一，主要是因?yàn)槠放撇煌?、醬板鴨大小不同、口味不同、制作工藝不同。一般來說，現(xiàn)在醬板鴨價(jià)格在50元至90元之間，消費(fèi)者在選購時(shí)不能只看價(jià)格，還要關(guān)注醬板鴨的材料、大小、品牌等，這都是醬板鴨是否好吃的關(guān)鍵。

二、選購醬板鴨如何看好壞

1、優(yōu)質(zhì)醬板鴨：腿肌發(fā)硬，胸肉凸起，腹腔內(nèi)壁干燥有鹽霜；體表面光潔，呈白色或乳白色，肌肉切面呈玫瑰紅色；有香味。

2、品質(zhì)次之的醬板鴨：組織疏松，肌肉松軟，腹腔潮濕有霉點(diǎn)；體表有少量油脂滲出，呈淡紅色或黃色，肌肉切面呈暗紅色；腹腔有腥味或霉味。

3、變質(zhì)的醬板鴨：腹腔潮濕發(fā)黏有霉斑；體表有大量油脂滲出，表皮發(fā)紅或深黃色，肌肉切面呈灰白色、淡紅或淡綠色；有較濃的異味。