一、大米可以做沙琪瑪嗎

可以。

沙琪瑪是我國一道傳統(tǒng)小吃，一般是用面粉和面揉成面團(tuán)后，切成面條，油炸后裹上糖漿壓制成型的，原料主要是面粉和糖，不過隨著沙琪瑪?shù)膫鞑?，各地也有了不同原料配方做法的沙琪瑪，其中大米沙琪瑪就是其中一種。大米沙琪瑪是用大米代替?zhèn)鹘y(tǒng)的面粉制成的，下面教大家大米怎么做沙琪瑪。

二、大米沙琪瑪怎么做的

大米沙琪瑪?shù)淖龇ê芎唵?，和普通沙琪瑪差不多，只是將面粉換成了大米，下面是大米沙琪瑪?shù)淖龇ǎ?/p>

原料：

大米、食用油、麥芽糖、砂糖。

做法：

1、大米提前洗干凈浸泡，瀝干水分。

2、將浸泡過的大米放入油鍋中炸15-30秒時間，炸至金黃色撈出。

3、將砂糖、麥芽糖、水、少量的油放入不粘鍋中，小火加熱熬至融化。

4、將油炸過的大米直接放入糖漿中，用兩把硅膠鏟迅速開始翻炒，讓每一粒大米都均勻地包裹上糖漿，并具有一定的粘性。

5、炒好后，將裹好糖漿的大米倒進(jìn)準(zhǔn)備好的模具里，用工具將模具里的大米壓成型。

6、待冷卻定型后，用刀將大米切成長條狀，去掉模具，再切成塊狀就可以食用了。

大米做的沙琪瑪口感也是比較酥脆的，而且很有嚼勁，雖然制作材料和傳統(tǒng)的沙琪瑪不同，不過也是比較好吃的，愛吃沙琪瑪?shù)呐笥巡环羾L試一下。