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辣白菜醬沒用完還可以做什么 沒用完的辣白菜醬怎么保存

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摘要:有些朋友可能在腌辣白菜后會剩下一些辣白菜醬,那么辣白菜醬沒用完還可以做什么?可以放在家里做調料,在做油淋茄子、紅燒魚、油燜仔雞等菜時都可以放,火鍋也可以。如果還是太多,建議再買點白菜繼續(xù)做辣白菜。沒用完的辣白菜醬怎么保存呢?辣白菜醬一旦開口,就需要放在冷藏室里面儲存,以防在常溫下影響質量,變質。

一、辣白菜醬沒用完還可以做什么

辣白菜醬燜排骨

食材:排骨、洋蔥、胡蘿卜、土豆、大蒜、辣白菜醬。

1、土豆,胡蘿卜切滾刀塊,洋蔥切片備用。排骨洗凈,和土豆,胡蘿卜,洋蔥一起放入內膽,放入辣白菜醬等所有調料。

2、把調料和食材攪拌均勻,腌制10-20分鐘。加入一小杯水。排骨燉好后燜10分鐘即可。

辣白菜醬烤肉

食材:五花肉100g、辣白菜醬20g、料酒8ml、生抽3ml、糖5g、植物油5g、姜粉2g、胡椒粉2g、生菜葉30g、蒜15g、尖椒10g。

1、將辣白菜醬、料酒、生抽、糖、植物油、姜粉、胡椒粉拌勻。無需加鹽,因為辣白菜醬中有咸味。把切好的五花肉片放入腌料中,拌勻。腌制10分鐘左右即可。

2、趁腌肉的時候,洗凈生菜葉,蒜切片,尖椒切圈。電餅鐺或者鐵板烤盤上刷油(配料外)后,將腌好的五花肉一片片展開鋪在上面。

3、一面煎熟之后,刷少許油,翻面繼續(xù)小火煎烤。烤到稍有焦痕,肥肉中的油脂被烤出來的時候最香,關火就行了。

辣白菜醬年糕

食材:年糕片200克、玉米油15克、洋蔥100克、彩椒100克、韓式甜辣醬30克、鹽2克、糖3克、清水80克。

1、年糕片提前用水浸泡一天。彩椒、洋蔥切塊。

2、容器中加入玉米油。放入微波爐中,高火1分鐘。取出,加入彩椒塊、洋蔥塊,翻拌均勻。放入微波爐中,高火2分鐘。

3、取出,加入年糕、甜辣醬、鹽、糖、清水,翻拌均勻,放入微波爐中,高火5分鐘即可。

辣白菜醬海鮮餅

食材:面粉150g、雞蛋兩個、墨魚5只、洋蔥半個、胡蘿卜半根、圓包菜兩片、小蔥韭菜適量、辣白菜醬2大勺。

1、墨魚提前洗凈切碎,用料酒和姜腌制去腥。所有材料切絲,放進盆里,加入雞蛋,墨魚。攪拌均勻后加入一半面粉,適量水,攪拌均勻后再加另一半面粉。攪拌均勻后加入辣白菜醬。

2、加水調整濃度完全攪拌均勻。鍋內倒入少量油,舀一勺面糊上去用鏟子攤平,保持中小火。

辣白菜醬炸雞

食材:雞中翅、姜、雞蛋、小蘇打、黑胡椒、鹽、面粉、土豆淀粉、洋蔥、番茄醬、辣白菜醬、蒜、醬油、玉米糖漿、芝麻。

1、將雞翅洗凈,用廚房紙擦拭干凈后,在表面用叉子戳小洞。加入鹽,黑胡椒,姜末,蒜蓉,料酒,充分拌勻后冷藏俺制1小時或隔夜。

2、腌制好的雞翅加入一個雞蛋,拌勻雞翅裹上蛋液。加入所有粉類,將雞翅充分抓勻,使其全部裹上一層薄面粉,多余的面粉倒掉。

3、鍋中倒入適量油,中火炸5分鐘左右,撈起雞翅控干油份;再次入鍋以中火炸5分鐘。

4、另取一平底鍋,加入油,小火加熱后倒入蒜蓉,洋蔥碎,翻炒出香味。加入番茄醬,辣白菜醬,醬油,糖漿一起慢慢攪拌。將辣醬攪拌至濃稠時倒入雞翅,均勻裹上醬料,最后撒上一把香芝麻拌勻。

辣白菜醬腌蘿卜

原料:水果蘿卜1/2根、胡蘿卜1根、辣白菜醬3湯匙、鹽2茶匙、白糖1茶匙、老陳醋1湯匙。

1、水果蘿卜、胡蘿卜去皮,切成小丁,放入鹽腌制15分鐘后控干水分。

2、將辣白菜醬、白糖、山西老陳醋倒入蘿卜中攪拌均勻。

3、將拌好的蘿卜放入密封玻璃罐中,室溫腌制一天后放入冰箱冷藏保存即可。

辣白菜醬花卷

食材:面粉、辣白菜醬、酵母、小蔥適量、食用油適量。

1、酵母用溫水化開,加入面粉中揉成團,發(fā)酵至兩倍大。將發(fā)酵好的面團排氣揉勻,搟成大薄片。

2、小蔥切蔥花備用,在搟好的面片上面刷一層油,放1勺辣白菜醬。用刷子刷勻,然后撒上蔥花,沿邊卷起,切成等分,每兩份疊起。

3、用筷子在中間壓一下,然后用筷子輔助做成花卷生坯,將做好的生坯放入刷了油的蒸籠,醒發(fā)20分鐘,然后蒸20分鐘即可。

二、沒用完的辣白菜醬怎么保存

1、辣白菜醬可以在儲存在冰箱的冷藏室,不要放在冷凍室,會影響辣白菜醬的口感和味道。辣白菜醬一旦開口,就需要放在冷藏室里面儲存,以防在常溫下影響質量,變質。

2、有些辣白菜醬是腌制而成的,不能長時間處于常溫環(huán)境,可以用泡菜壇子裝上,然后用水隔絕儲存。

3、暫時不吃的辣白菜醬,可以添加些食用油攪拌均勻,放進冰箱里面,這樣能夠有效延長辣白菜醬的保質期。

4、平時如果只是取出少量辣白菜醬食用,可以用干凈的筷子或者勺子,避免有口水、水分的筷子、勺子多次盛取,避免細菌跟著口水或者水分進入辣白菜醬,引發(fā)變質。

5、放在陰涼的地方密封保存,短則保存2個月,長則保存3個月以上。

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