一、辣白菜醬沒用完還可以做什么

辣白菜醬燜排骨

食材：排骨、洋蔥、胡蘿卜、土豆、大蒜、辣白菜醬。

1、土豆，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片備用。排骨洗凈，和土豆，胡蘿卜，洋蔥一起放入內膽，放入辣白菜醬等所有調料。

2、把調料和食材攪拌均勻，腌制10-20分鐘。加入一小杯水。排骨燉好后燜10分鐘即可。

辣白菜醬烤肉

食材：五花肉100g、辣白菜醬20g、料酒8ml、生抽3ml、糖5g、植物油5g、姜粉2g、胡椒粉2g、生菜葉30g、蒜15g、尖椒10g。

1、將辣白菜醬、料酒、生抽、糖、植物油、姜粉、胡椒粉拌勻。無需加鹽，因為辣白菜醬中有咸味。把切好的五花肉片放入腌料中，拌勻。腌制10分鐘左右即可。

2、趁腌肉的時候，洗凈生菜葉，蒜切片，尖椒切圈。電餅鐺或者鐵板烤盤上刷油(配料外)后，將腌好的五花肉一片片展開鋪在上面。

3、一面煎熟之后，刷少許油，翻面繼續(xù)小火煎烤。烤到稍有焦痕，肥肉中的油脂被烤出來的時候最香，關火就行了。

辣白菜醬年糕

食材：年糕片200克、玉米油15克、洋蔥100克、彩椒100克、韓式甜辣醬30克、鹽2克、糖3克、清水80克。

1、年糕片提前用水浸泡一天。彩椒、洋蔥切塊。

2、容器中加入玉米油。放入微波爐中，高火1分鐘。取出，加入彩椒塊、洋蔥塊，翻拌均勻。放入微波爐中，高火2分鐘。

3、取出，加入年糕、甜辣醬、鹽、糖、清水，翻拌均勻，放入微波爐中，高火5分鐘即可。

辣白菜醬海鮮餅

食材：面粉150g、雞蛋兩個、墨魚5只、洋蔥半個、胡蘿卜半根、圓包菜兩片、小蔥韭菜適量、辣白菜醬2大勺。

1、墨魚提前洗凈切碎，用料酒和姜腌制去腥。所有材料切絲，放進盆里，加入雞蛋，墨魚。攪拌均勻后加入一半面粉，適量水，攪拌均勻后再加另一半面粉。攪拌均勻后加入辣白菜醬。

2、加水調整濃度完全攪拌均勻。鍋內倒入少量油，舀一勺面糊上去用鏟子攤平，保持中小火。

辣白菜醬炸雞

食材：雞中翅、姜、雞蛋、小蘇打、黑胡椒、鹽、面粉、土豆淀粉、洋蔥、番茄醬、辣白菜醬、蒜、醬油、玉米糖漿、芝麻。

1、將雞翅洗凈，用廚房紙擦拭干凈后，在表面用叉子戳小洞。加入鹽，黑胡椒，姜末，蒜蓉，料酒，充分拌勻后冷藏俺制1小時或隔夜。

2、腌制好的雞翅加入一個雞蛋，拌勻雞翅裹上蛋液。加入所有粉類，將雞翅充分抓勻，使其全部裹上一層薄面粉，多余的面粉倒掉。

3、鍋中倒入適量油，中火炸5分鐘左右，撈起雞翅控干油份；再次入鍋以中火炸5分鐘。

4、另取一平底鍋，加入油，小火加熱后倒入蒜蓉，洋蔥碎，翻炒出香味。加入番茄醬，辣白菜醬，醬油，糖漿一起慢慢攪拌。將辣醬攪拌至濃稠時倒入雞翅，均勻裹上醬料，最后撒上一把香芝麻拌勻。

辣白菜醬腌蘿卜

原料：水果蘿卜1/2根、胡蘿卜1根、辣白菜醬3湯匙、鹽2茶匙、白糖1茶匙、老陳醋1湯匙。

1、水果蘿卜、胡蘿卜去皮，切成小丁，放入鹽腌制15分鐘后控干水分。

2、將辣白菜醬、白糖、山西老陳醋倒入蘿卜中攪拌均勻。

3、將拌好的蘿卜放入密封玻璃罐中，室溫腌制一天后放入冰箱冷藏保存即可。

辣白菜醬花卷

食材：面粉、辣白菜醬、酵母、小蔥適量、食用油適量。

1、酵母用溫水化開，加入面粉中揉成團，發(fā)酵至兩倍大。將發(fā)酵好的面團排氣揉勻，搟成大薄片。

2、小蔥切蔥花備用，在搟好的面片上面刷一層油，放1勺辣白菜醬。用刷子刷勻，然后撒上蔥花，沿邊卷起，切成等分，每兩份疊起。

3、用筷子在中間壓一下，然后用筷子輔助做成花卷生坯，將做好的生坯放入刷了油的蒸籠，醒發(fā)20分鐘，然后蒸20分鐘即可。

二、沒用完的辣白菜醬怎么保存

1、辣白菜醬可以在儲存在冰箱的冷藏室，不要放在冷凍室，會影響辣白菜醬的口感和味道。辣白菜醬一旦開口，就需要放在冷藏室里面儲存，以防在常溫下影響質量，變質。

2、有些辣白菜醬是腌制而成的，不能長時間處于常溫環(huán)境，可以用泡菜壇子裝上，然后用水隔絕儲存。

3、暫時不吃的辣白菜醬，可以添加些食用油攪拌均勻，放進冰箱里面，這樣能夠有效延長辣白菜醬的保質期。

4、平時如果只是取出少量辣白菜醬食用，可以用干凈的筷子或者勺子，避免有口水、水分的筷子、勺子多次盛取，避免細菌跟著口水或者水分進入辣白菜醬，引發(fā)變質。

5、放在陰涼的地方密封保存，短則保存2個月，長則保存3個月以上。