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山核桃多少錢一斤 如何挑選山核桃

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摘要:山核桃是生活中人們常吃的一類堅果,不僅非常的美味,更是有著非常高的營養(yǎng)價值,富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂 、鋅、錳等礦物質(zhì)及多種維生素,常食山核桃不僅有健腦的作用,同時還有預(yù)防高血壓、心腦血管等疾病的功效。那么山核桃多少錢一斤?如何挑選山核桃?下面一起了解下吧。

一、山核桃多少錢一斤

根據(jù)區(qū)域不同,山核桃的價格也略不同,下面的價格僅供參考,具體情況以當(dāng)?shù)貎r格為準!

山核桃的價格現(xiàn)在出現(xiàn)兩個趨勢,老品種或雜果的價格走低,產(chǎn)地批發(fā)價20-30元一市斤(500g);新品種薄殼核桃價格穩(wěn)步上升,產(chǎn)地批發(fā)價30-40元一市斤(500g)。 如果是零售價的話,優(yōu)良薄殼核桃干果應(yīng)該在40-50元一市斤,超市價格比較高一些。臨近春節(jié)的這段時間原產(chǎn)地優(yōu)良薄殼核桃已經(jīng)基本買不到了,供不應(yīng)求。每年的10月就可以采購,那時還相對容易買到,然后放在低溫環(huán)境下可以放一年左右;塑料袋包裝、放在冰箱里,品質(zhì)更穩(wěn)定,可以放2年時間。

二、如何挑選山核桃

1、看外觀

優(yōu)質(zhì)的山核桃應(yīng)該顆粒均勻,色澤一致,沒有破子和畸形子。

2、聞氣味

好產(chǎn)品必定是新鮮的山核桃加工而成,核桃仁的香味濃郁且口感清爽;而陳貨因為存放時間太長,山核桃生籽都已經(jīng)脫水了,炒成后核桃仁的香味基本沒有,只有椒鹽和奶油的配料香味,還夾雜一些油耗味。

3、聽聲音

捧一把山核桃,在十厘米高度逐個放下,如果聽到有像破乒乓球一樣的聲音,就證明其中有空殼。

4、看核仁

通常新鮮的山核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色,顏色越深說明核桃越陳。而且干果類若保存不當(dāng)容易霉變,購買時要仔細看清是否已經(jīng)發(fā)霉、蟲蛀。

優(yōu)質(zhì)山核桃的特點:淺色,外觀良好,無發(fā)霉、蟲蛀現(xiàn)象,核桃仁本身的香味濃郁清爽,沒有被香料的味道蓋過,也無其他異味。

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