蓝鳍金枪鱼是鲈形目鲭科金枪鱼属鱼类，又名北方黑鲔、金枪鱼、北方蓝鳍金枪鱼，是最受欢迎的食用鱼类之一，其肉质细腻，油脂丰富，肉色淡红，口味极佳，价格也十分昂贵，主要用于制作高档生鱼片，其市场全部在日本。由于蓝鳍金枪鱼生长比较缓慢，加上过度捕捞，它的数量已经大大减少，被列为极危物种。下面和小编一起来看看更多蓝鳍金枪鱼相关知识吧。

明太鱼学名黄线狭鳕，是鳕鱼的品种之一，为特定的鱼类，没有更多的品种区分，作为一种较为名贵的海鲜，它的价格是比较贵的，因此购买的时候一定要进行明太鱼真假辨别，可以从形态、颜色与斑点进行确认，购买和食用明太鱼，一定要选择正规商家，确保来源合法和品质安全，一起和小编来看看吧。

多宝鱼，即大菱鲆，是鲽形目鲆科菱鲆属的冷水性鱼类，因其英文名为turbot，故音译为“多宝鱼”。多宝鱼原产于欧洲，主要分布在大西洋沿岸、北海、黑海及地中海一带；在中国主要产地是山东和辽宁。下面一起来详细了解一下多宝鱼生长环境和产地的相关内容吧。

毛蛤也叫毛蚶、麻蛤、麻蚶，是一种常见的海洋贝类，其肉味鲜美，营养丰富，做法简单，既可以通过清淡烹饪的方式吃，如清蒸、水煮等，也可以通过油炸、红烧等方式，或是调姜醋汁或蘸辣根、辣椒油等调料食用。接下来，和小编一起来看看毛蛤好吃的做法有什么吧。

鲟鱼是一种体型大、寿命长的鱼类，距今已有2亿多年的历史，肉质鲜美，鱼卵可做成名贵的鱼子酱，不过市场上常见的鲟鱼基本都是杂交品种，常见的是西杂和大杂，前者产肉，后者产鱼子酱，那么鲟鱼有几种品种呢？小编了解到，全球知名的鲟鱼有中华鲟、西伯利亚鲟、匙吻鲟、达氏鲟等，它们因地理分布、生活习性以及经济价值等因素而各具特色，一起看看吧。

牡蛎和煅牡蛎是一种东西吗？牡蛎为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎或大连湾牡蛎等的贝壳，在除去杂质后洗净，进行干燥处理，加工为碎块后使用；而煅牡蛎则是将牡蛎的净壳煅烧至微红，取出晾凉后使用。除了以上提到的，还有人分不清中药牡蛎和生牡蛎有什么不同。和小编一起来看看吧。

海瓜子学名寻氏肌蛤，是一种小型贝类，壳质薄脆，表面有黄褐或绿褐色壳皮，和瓜子长得很像，但两者是完全不一样的东西，在来源、用途、营养价值等方面均存在明显的区别。海瓜子广泛分布于太平洋东西两岸，种类也很丰富，常见的有薄壳、梅蛤、扁蛤等，有相似的生长环境和生态特征。来一起和小编了解一下吧。

金鲳鱼俗称黄腊鲳，是一个具体的鱼类品种，属于鲈形目鲹科鲳鲹属，没有亚种和变种，它广泛分布于印度洋、太平洋、大西洋的温带、热带海域，对盐度适应性广，在咸淡水中都可生活，那么金鲳鱼和白鲳鱼一样吗？它们在生物分类、外观特征、分布区域、肉质与口感以及营养价值都有差异，一起和小编了解一下吧。

日本蟳(xún)，学名：Charybdis japonica，属于甲壳纲、梭子蟹科、蟳属，是一种中型海产食用蟹。日本蟳广泛分布于中国渤海、黄海、东海等浅海水域，以及日本、马来西亚、红海、台湾岛和广东、福建、浙江、山东半岛等地的海域。下面一起来详细了解一下日本蟳的相关内容吧。

海参，为棘皮动物门海参纲动物的统称，它的营养和食疗价值较高，成为了深受广大食客喜爱的养生食材。不同的海参有价格差异，主要受产地、品种、养殖方式、加工工艺等因素的影响，根据品质的不同，海参也被划分成不同的等级，等级越高，价格越昂贵。下面，和小编一起来看看吧。

海鲜营养丰富，且有鲜美的味道和滑嫩的口感，但需要清洗处理干净才能够进行烹饪，那么海鲜怎么做才好吃？海鲜烹饪方法有多种，烧烤、蒸煮、煎炸、爆炒、制汤、熬粥、卤制等，但要恰到好处地掌握海鲜的烹饪技巧，才能保证海鲜的味道鲜美不变，如八成熟最鲜嫩、飞水时间不宜过长、加糖味道更鲜美等。

泥螺是一种海水螺，贝壳卵圆形，薄而脆，壳口大，表面平滑，体肥，略带黄色，不能全部缩入壳内，皮肤略透明，主要分布在我国沿海以及日本、朝鲜，较为广泛，其中来自宁波的龙山黄泥螺，是公认的好吃又健康的泥螺，脂厚味美，且富含多种营养成分，可煲粥、炒螺肉食用，可盐腌、酒渍加工成泥螺罐头，和小编一起来看看吧。

泥猛鱼学名Little Spinefoot，别名褐篮子鱼、黎猛、臭都鱼。泥猛鱼主要生长在西太平洋，在中国的东海、南海比较常见，偶见于黄海。泥猛鱼是深海鱼吗？泥猛鱼属于浅海鱼类，主要分布于深度不超过50米的海域。下面一起来详细了解一下泥猛鱼的产地及生长环境的相关内容吧。

黄鳝也叫田鳝、长鱼，因其腹黄而得名，是鳝鱼的品种之一，体蛇形，体表光滑无鳞，是中国特产，除西北、西南地区外，中国各处都产，那么黄鳝有几种种类呢？小编了解到，黄鳝品种多样，包括深黄大斑鳝、土红大斑鳝、浅黄细斑鳝和青灰细斑鳝等，这些黄鳝品种因颜色、斑点以及生长特性的不同，具有各自的特色，来一起看看吧。

江瑶柱特指用江瑶贝的闭壳肌制成的干品，江瑶是一种贝壳类动物，其肉质细嫩，具有特殊的鲜香味道，颗粒越大，味道通常越好。我国哪里产的瑶柱好？瑶柱的产地主要集中在中国的浙江、福建、广东等沿海地区，其中以福建的宁德、浙江的象山、广东的汕尾最为著名。这些地方的瑶柱质量上乘，口感鲜美，营养丰富。接下来一起来详细了解一下瑶柱产地的相关内容吧。

虾皮是毛虾的干制品，添加或不添加辅料，经水煮或不水煮、干燥等工序制成，体小、皮薄，市场上的虾皮主要包括生晒虾皮、淡熟虾皮、咸熟虾皮三种，根据品质可分为一等品、二等品、三等品、次品，那么怎样挑选虾皮呢？选择优质的虾皮需要注意颜色、干燥程度、产地和等级等因素，建议选择颜色自然、干燥适中的，来一起和小编看看吧。

黄玉参又叫黄肉参、明玉参，是海参的一种，具有极高的食用价值和药用价值。那么，黄玉参和海参有什么区别呢？两者在口感和功效上都有一定的差异。此外，加拿大海参与辽参都属于海参，下面和小编一起来看看它们除了在产地上有不同之外，在哪些方面还有区别吧。

瑶柱即干贝，是一种海鲜干货，一般是由贝类的闭壳肌风干制成的，常见的瑶柱有江珧柱、日月贝、海蚌柱、车螯肉柱，不同品种的瑶柱口感、鲜味和质地都有所不同，可以根据自己的喜好选择。广义的干贝不仅仅包括瑶柱，还有元贝、九孔干贝、海扇等，在购买和食用时应注意选择新鲜、无异味、无杂质的，一起来和小编看看吧。

大马哈鱼素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。大马哈鱼属于冷水性溯河产卵洄游鱼类，幼鱼通常4龄达到性成熟，成熟后回江河产卵。其广泛分布于白令海、北太平洋、鄂霍次克海、日本海及沿岸河流中。大马哈鱼在我国东北地区比较常见，下面一起来详细了解一下大马哈鱼产地的相关内容吧。

青鱼因因颜色呈青而得名，是一种大型鱼类，也是我国四大淡水鱼之一，青鱼和草鱼虽然都是鲤科，但草鱼属于草鱼属，而青鱼属于青鱼属，它们在形态特征、摄食习性和栖息环境等方面均有较大差异。青鱼在世界各地都有分布，在我国主要分布于长江以南的平原地区，虽然它有不同的称呼，但品种单一，只有太湖青鱼一种，来一起和小编看看吧。