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蒸雞蛋糕的做法大全 蒸雞蛋糕怎么做

導(dǎo)語:蒸雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種食品,色澤分明、口感甜香軟滑,味美適口、老少咸宜。本次小編就教大家蒸雞蛋糕的做法,好吃又簡單,一起來看看吧!

蒸雞蛋糕的做法:

【主料】:低筋面粉60克 雞蛋2個

【輔料】:糖粉70克

步驟:

1.雞蛋兩個打入盆中,用電動打蛋器低速打起粗泡

2.加入70克糖粉,將打蛋盆坐于60度左右溫水中,高速打發(fā)至糊化

3.提起打蛋器,蛋糊呈柱狀流下,紋路不會馬上消失的狀態(tài)就是打發(fā)好了

4.篩入60克低筋面粉,用橡皮刮刀以不規(guī)則方式翻拌均勻

5.將蛋糊倒入模具中,鍋中注水,燒上汽后放入模具

6.蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘即可

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