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涼拌牛板筋的家常做法 涼拌牛板筋怎么做好吃

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摘要:牛板筋富含膠原蛋白質,可以使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老,深受人們的喜愛。但牛板筋質地堅硬、不易烹制,很多人不知道牛板筋該怎么做,今天小編就教大家涼拌牛板筋的制作方法,用來做下酒菜或下飯菜都超級棒,下面就跟小編一起學習下涼拌牛板筋的家常做法吧。

涼拌牛板筋的做法一

主料:牛板筋。

配料:蔥、姜片、燉肉料、小蔥、香菜、生抽、辣椒油、鹽、味精。

步驟:

1、牛板筋洗凈放在鍋中。

2、準備配料。

3、鍋中加水,放配料,大火燒開,轉小火慢煮。

4、煮到用筷子可以扎透即可。

5、斜著片成薄片。

6、準備蔥和香菜。

7、切碎。

8、放在板筋上加生抽和辣椒油。

9、加味精。

10、加鹽。

11、拌勻即可。

涼拌牛板筋的做法二

主料:牛筋450g。

輔料:青蒜適量。

調料:色拉油適量、食鹽適量、八角適量、花椒適量、麻椒適量、辣椒粉適量、白糖少許。

步驟:

1、將牛板筋泡在清水里去掉血水。

2、高壓鍋里加水放花椒大料和少許鹽,牛板筋切成大段,上火壓半小時。

3、牛板筋煮好后撈出來晾干。

4、把牛板筋用手撕成小條。

5、準備一把青蒜,還有一袋麻椒末和一袋辣椒末。

6、鍋里加油燒熱,準備一個小盆,里面放上麻椒末,辣椒末還有孜然。

7、油燒熱后關火,然后數(shù)10秒,再把熱油澆到小碗里。

8、青蒜切絲加到撕好的牛板筋里,然后加糖、鹽,炸好的紅油,拌勻后就可以食用了。

涼拌牛板筋的做法三

主料:牛板筋300g。

調料:蒜適量、胡蘿卜適量、魚露適量、芝麻適量。

步驟:

1、煮熟的牛板筋,放涼,撕成絲。備用。

2、準備配料:麥芽糖漿,黑白芝麻,韓式辣椒醬,蒜末,胡蘿卜丁,蔥花。

3、將上面的配料,都倒入盛有處理好的牛板筋的碗中,麥芽糖漿,要多倒入些。再倒入些魚露。

4、拌勻后,再倒入醋精或是白醋。

5、裝盤后,再撒些芝麻與蔥花,即可。

涼拌牛板筋的做法四

原料:牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻。

步驟:

1、牛板筋入鍋煮至酥爛。

2、將牛板筋撕成小條。

3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻,拌勻后就可以食用了。

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