一、西湖龍井屬于什么茶類(lèi)

龍井茶是我國(guó)著名的茶，很多愛(ài)喝茶的朋友都有飲用龍井茶的習(xí)慣，其中西湖龍井茶又屬于龍井茶中的極品，香氣和滋味都很獨(dú)特，對(duì)身體也有一定的保健效果，那么龍井屬于什么茶呢？龍井茶是綠茶還是紅茶？

西湖龍井茶屬于我國(guó)六大茶類(lèi)中的綠茶，屬于綠茶扁炒青的一種，扁炒青品質(zhì)特點(diǎn)是形狀扁平光滑。龍井茶的成分中含有較多的植物堿性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如茶堿、咖啡堿、膽堿等，屬于堿性茶。

二、龍井茶有幾個(gè)品種

西湖龍井屬于我國(guó)十大名茶之一，自身品質(zhì)優(yōu)異，品種也是非常多的，市面上的龍井茶品種主要有：

1、群體種

就是平時(shí)所說(shuō)的老茶種，該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限，據(jù)《陸羽茶經(jīng)》記載，早在唐代時(shí)，西湖一帶就開(kāi)始種植龍井群體種。一般來(lái)說(shuō)，群體種采摘的時(shí)間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。

2、龍井43

龍井43是中國(guó)家業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中通系統(tǒng)選種法選育出來(lái)的無(wú)性系國(guó)家級(jí)品種，特點(diǎn)是湯色清綠明亮，香味和濃度都適宜，回甘持久，適合炒制成綠版，制作雀舌、龍井、玉葉等扁形名優(yōu)綠茶。

3、平陽(yáng)特早

是1998年秋在浙江平陽(yáng)縣海拔528米的大坪山被發(fā)現(xiàn)的龍井茶品種,經(jīng)過(guò)單株選育而成，同一時(shí)間段采摘出的茶葉，平陽(yáng)特早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

4、大佛白龍井

以安吉白茶為制作原料，特點(diǎn)是色澤嫩綠，口味較濃，香氣相對(duì)平陽(yáng)早要低些，滋味鮮爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是消費(fèi)者理想的保健綠茶。

5、迎霜

該品種是杭州市茶科所從福云自然雜交后代中采用單株選育而成的小喬木型、中葉類(lèi)無(wú)性系良種，制成的龍井茶香味高并鮮濃。

6、浙農(nóng)117

浙江大學(xué)茶學(xué)系從福鼎大白茶與云南大葉茶自然雜交后代中采用單株育種法選育的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生的紅綠兼用的無(wú)性系良種，制成的龍井綠茶香高持久，滋味濃鮮爽口。

7、烏牛早

烏牛早是我國(guó)古代的名茶，曾經(jīng)失傳數(shù)百年，是1985年重新得到恢復(fù)，適制綠茶，尤其是扁形類(lèi)名優(yōu)茶，所制之茶品質(zhì)超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。不過(guò)要注意的是，由于烏牛早外形和西湖龍井相似，產(chǎn)量也很大，所以在春茶上市的早期，市場(chǎng)上有些不法商販用它來(lái)冒充，大家在購(gòu)買(mǎi)西湖龍井茶的時(shí)候一定要當(dāng)心上當(dāng)受騙。