一、電砂鍋有什么用途

1、燜煮

燜煮在我國是一種非常有營養(yǎng)的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢燜煮。使用電砂鍋進行食物燜煮，可以很好控制火候，做出的食物更加健康營養(yǎng)。

2、砂鍋粥

砂鍋粥在我國南方頗有名氣，尤其是廣州、潮汕等地。砂鍋粥煲粥時間一般為20分鐘左右，簡單快捷。我國比較經(jīng)典的經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。

3、燉湯

使用電砂鍋燉湯，可以充分鎖住食物的營養(yǎng)成份，讓食材充分發(fā)揮作用，給身體滋補潤養(yǎng)。喝湯不僅有利于健康，更有利于補充人體營養(yǎng)且易被機體所吸收。

4、甜品

甜品在我國南方廣受歡迎，經(jīng)常用電砂鍋燉點甜湯可以達到很好的養(yǎng)生效果。

二、電砂鍋煲湯的做法大全

（一）玉米排骨湯

材料：玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。

做法：

1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2、玉米去皮、去絲，切成小段。

3、蔥切段，姜切片。

4、砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）。

5、往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水（若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋）加玉米，姜（無需太多一兩片即可）一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。

6、煲熟，加入少許鹽調味即可。

（二）香菇雞湯

材料：料酒適量，精鹽少許，味精少許，土雞腿適量，香菇，紅棗，生姜少許。

做法：

1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。

2、把所有材料放入電砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時。

3、再放精鹽和味精來調味。

4、一盤味道鮮美的雞湯就做好了。

小訣竅：湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

（三）鮮茶樹菇雞湯

材料：雞腿 2 只，土豆 1 個，小胡蘿卜1 條，茶樹菇 8 朵。

調料：鹽少許、胡椒粉少許。

做法：

1、雞腿洗凈，用熱水汆燙撈起備用。

2、土豆，胡蘿卜切厚片，茶樹菇對半撕。

3、取一湯鍋，放入2000 ML 清水煮開。

4、再放入其它材料，除了茶樹菇。

5、大火煮 20 分鐘，轉小火 35 分鐘。

6、最后加入茶樹菇，和調料再煮 5 分鐘即可。

（四）山藥排骨湯

材料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、料酒。

做法：

1、山藥洗凈，去皮切斷。

2、排骨洗凈，鍋里加滿水，煮開，撇去浮沫。

3、放姜片蔥結，加黃酒，轉小火。

4、煮20分鐘，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰后再轉小火。

5、半小時后加適量鹽，煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。