一、風冷展示柜與直冷展示柜的區(qū)別是什么

冷藏展示柜是常用的商用冷柜，根據制冷方式的不同可分為風冷式冷場展示柜和直冷式冷藏展示柜兩種，那么這兩種展示柜有什么不同呢？

1、原理不同

風冷展示柜是應用風冷技術進行制冷的展示柜，冷氣由風道強制吹入箱內空間循環(huán)；直冷展示柜通過蒸發(fā)器表面低溫的自然對流來降低箱內溫度。

2、制冷效果不同

風冷展示柜制冷均勻，可達到精確控溫的效果，無需人工除霜；直冷展示柜制冷的效果相對來說不均勻，并且需要定期除霜。

3、耗電量不同

同等條件下，相同規(guī)格的冷藏展示柜相比較而言，風冷式展示柜的耗電量要比直冷式展示柜大。

4、容積不同

相同體積下，風冷展示柜的有效容積相比直冷展示柜要小一些。

5、價格不同

直冷技術的優(yōu)勢在于制造成本低，風冷展示柜通常會比同規(guī)格的直冷展示柜更貴一些。

二、熟食展示柜風冷好還是直冷好

很多熟食店的老板都糾結于展示柜風冷的好還是直冷的好，其實兩種展示柜各有各的優(yōu)缺點：

1、風冷展示柜的優(yōu)缺點

風冷式熟食展示柜制冷速度很快，而且均勻，柜內不會出現(xiàn)積水的現(xiàn)象，四周無霜，霧氣少，使用壽命長；缺點是價格偏高，功率較大，耗電量大。

2、直冷展示柜的優(yōu)缺點

直冷展示柜價格相對風冷的會便宜些，耗電量和噪音也會低些；不過它的缺點是制冷速度相對慢且不均勻，且由于直冷是從熟食展示柜的底部散發(fā)出來的，展示柜內部容易出現(xiàn)積水的現(xiàn)象。

總的來說，大部分熟食店采用的還是風冷式展示柜多些，雖然它的價格更高，但使用起來比較方便，而且不需要定期清理柜內積水，不用擔心細菌問題，畢竟是熟食，食品的安全衛(wèi)生更重要一些。

部分客戶擔心風冷熟食展示柜會出現(xiàn)將柜內食物風干的問題，其實因為風冷的熟食展示柜內空間本身就很大，冷風是從熟食表面吹過的，柜內空氣遇冷就會凝結成水珠，而且加上頻繁開門，冷熱交替，空氣遇冷就液化變成水，能補充柜內濕度，不會將熟食內部水分蒸發(fā)掉，因此不用太過擔心。