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小青柑的功效與作用 小青柑的沖泡方法

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導語

自面世以來,小青柑因其獨特的滋味和清新的果香受到眾多茶友喜愛。普洱熟茶(熟散茶)與柑皮的結合,又賦予了小青柑一定的藥理價值,所以小青柑火也就在所難免,甚至“霸占”了眾多茶友的茶桌,成為了茶桌上的??汀O旅?,來看詳細介紹!

小青柑是什么

  • 定義
    小青柑普洱茶簡稱“小青柑”,同屬于柑普茶的類目,起源于廣東新會;新會茶枝柑7-9個月的青柑果挖去果肉填入云南宮廷普洱茶,經過生曬或烘干等工藝制作而成。
  • 產地
    小青柑的核心產地是新會,新會自古聞名“陳皮之鄉(xiāng)”,位于廣東省江門市。新會區(qū)小青柑又以茶坑、天馬、梅江、東甲、西甲為品質最佳的核心茶區(qū)。
小青柑和普洱茶區(qū)別
  • 口感獨特
    小青柑與普洱的結合,本身在茶界中就算獨特的存在,因小青柑普洱茶極具果香香氣,普洱茶的茶氣相對就會被弱化,對于不太適應普洱茶的茶友來講,果香味的茶葉更易于接受。
  • 功效更高
    MAIGOO小編了解到小青柑結合外果皮的芳香與普洱熟茶的醇正,二者均帶有豐富多彩的維他命與營養(yǎng)元素,包含橙皮苷、茶色素、茶氨酸、胡羅卜素、維他命A、維他命C等成分。
小青柑的功效與作用
  • 健齒護齒,清潔口腔
    小青柑是全發(fā)酵茶葉,含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,因此能去除口腔異味,保護牙齒。在高溫天氣,上班的時候,火氣比較大,口氣也比較重,適當喝些小青柑,可以達到清新口腔的效果,比吃口香糖好很多。
  • 抗衰老,延緩皮膚老化
    小青柑富含維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等,能夠補充人體細胞缺失的營養(yǎng),具有抗氧化、延緩衰老等功效,因此小青柑也被稱為“延壽茶”。
  • 醒酒解酒
    小青柑富含茶多酚,可以促進乙醇代謝,使乙醇代謝能正常順利進行。喝小青柑能增加血管收縮功能,促使酒精快速排出體外,減少酒醉后的危害。
  • 改善記憶障礙
    MaiGoo網編了解到適用于良性記憶障礙,可顯著改善AD患者認知功能、行為和心境障礙。對癡呆患者和腦器質性病引起的記憶障礙亦有改善作用。
  • 緩解支氣管炎和支氣管哮喘
    大麥芽堿也是小青柑含有的另一成分,能夠松弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞之效,可用于緩解支氣管炎和支氣管哮喘。
小青柑種類
  • 胎柑
    一般為小指頭或拇指頭大小,內不含普洱熟茶。泡水喝有一定的減肥功效,輕嗅又可提神醒腦,又因其可助腸胃消化,因此也有不可忽視的藥用價值。
  • 小青柑
    小青柑的采摘時間大約在七八月份,其融合了清醇的果香和普洱茶醇厚的甘香之味,沖泡后湯紅濃透亮,且利于存放,有比較大的陳化空間。
  • 青柑
    小青柑再生長1-2個月變成了青柑,此時柑果的柑皮和果肉均未完全成熟,表皮顏色和品飲口味與小青柑差異不明顯。
  • 大紅柑
    采摘于11月左右,所加工的皮,介于青果與熟果之間,故表皮褐綠中有微紅,皮質稍厚帶硬,油室凹孔較大,味辛,苦中稍帶微甜。
  • 二紅柑
    采摘時間為12月左右,所加工的成熟柑皮,果皮色澤鮮紅色至大紅色,陳皮色澤棕紅色至棕黑色,質軟、皮厚、性溫,味甜香,不耐貯存。
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小青柑如何制作

標題標題標題標題
  • 采:每年1-9月份,是采摘小青柑的最好時間。
  • 掏:在柑果根蒂處切開一個圓形小口,取出內在的果肉。
  • 洗:清洗果肉余留下的糖分,保持果皮內外的干凈。
  • 填:人工把柑果一個個的填滿普洱茶。
  • 曬:在陽光明媚的日子,自然將小青柑曬好干,讓茶與果得到充分融合。
  • 烘:在曬足3天后,再通過機器進行低溫烘干。
小青柑怎么選
  • 顏色
    首先仔細觀察小青柑的顏色,如果顏色呈現枯黃色的話,則說明為劣質的小青柑,這種小青柑的品質很一般,要選擇顏色為墨綠色的小青柑。
  • 白霜
    如果小青柑的外皮有一層白霜的話,則說明為陳年的小青柑,當小青柑放置幾個月之后,小青柑的表皮就會出現白霜,是正?,F象。
  • 開口
    maigoo編輯提醒對比一下小青柑的開蓋大小,如果開口很大的話,則說明該小青柑的做工很粗糙,品質也比較一般,要選擇開口較小的小青柑。
  • 氣味
    聞一聞小青柑的氣味,如果聞起來有一股小青柑特有的清香氣味的話,則說明為正品的小青柑,反之如果聞起來有一股刺鼻性氣味的話,則說明為劣質的小青柑。
  • 茶湯
    接著再沖泡一下小青柑,然后再觀察一下小青柑的茶湯,如果茶湯很渾濁的話,則說明為劣質小青柑,正品小青柑的茶湯是比較通透的。
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小青柑怎么泡
  • 碎皮泡飲法
    把柑普茶內的普洱茶倒出適量,再將柑皮殼掰成若干小碎塊,與普洱茶混合,再加沸水沖泡。
  • 整粒沖泡法
    可細分為直沖法和開蓋沖泡法。其中,直沖法是沿著小青柑的頂部從柑皮注水,或者直接沖泡到熟茶上,注水緩慢,使其充分溶解。
  • 九孔泡飲法
    備一普洱茶刀,用茶刀在小青柑四周及柑底部鉆九孔,孔徑大小以不漏碎茶為宜。再將其投入壺中,沖沸水,茶徐徐浸出,與柑皮的清香慢慢融合。
  • 煮泡法
    小青柑還可以采用煮泡法,非常適合人多的時候,煮出來的茶湯會變得更加醇厚。由于沖泡小青柑最好選用白瓷蓋碗或者飄逸杯陶來沖泡。
小青柑如何保存
  • 密封保持
    在存放小青柑的時候,最好是存放在密封性好的容器中。同時,茶葉具有極強的吸附性,而小青柑果香濃烈,為了避免串味,建議與其他茶品分開存放。
  • 保存器皿

    鐵罐:鐵罐很常見,經濟實惠,較適宜家庭存茶,可作為首選,存放時放在干燥、陰涼、避光、離地、潔凈的地方即可。

    玻璃罐:玻璃罐存放小,密封性非常好,又透光,可以隨時觀察所放茶品的狀態(tài),但缺點就是容易碎。

    陶罐:陶罐保存茶葉自古就有,陶罐美觀,觀賞價值較高,用來保存小青柑也很適宜,但這種器皿價格也會更高。切勿放在小孩子易碰到的地方,避免摔碎。

    瓷罐:瓷罐大多也較美觀,花樣和品類繁多,價格不等,也可用來保存小青柑,但存放時仍要注意放在安全性高的地方。

  • 保存時間
    對于小青柑來講,由于它持續(xù)了陳皮和普洱茶的相互優(yōu)勢——越陳越香,因此在有效的保存標準下,小青柑儲放個5年都是可以的,并且越陳越好。
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