姬松茸的功效與作用
1、增強(qiáng)免疫力
姬松茸中含有大量的天然多糖,這種物質(zhì)的含量比名貴中藥?kù)`芝還要高好幾倍,這種多糖進(jìn)入人體以后可以直接作用于人類(lèi)的免疫系統(tǒng),可以提高免疫細(xì)胞的活性,能減少多種常見(jiàn)疾病的發(fā)生。
2、抗病毒
姬松茸是一種可以抗病毒的特色食材,它能提高人體內(nèi)吞噬細(xì)胞的活性,也可以抑制病毒的再生,另外人們食用姬松茸還能提高骨髓的造血能力,可以讓血紅蛋白的數(shù)量明顯增加,平時(shí)食用可以預(yù)防癌癥,也可以減少化療放療對(duì)人類(lèi)身體傷害,更能降低白血病的發(fā)生機(jī)率。
3、保護(hù)肝腎
姬松茸對(duì)人類(lèi)的肝腎有良好的保護(hù)作用,它可以提高肝臟的解毒能力,也能抑制病毒對(duì)肝臟的傷害,對(duì)一些高發(fā)肝病有一定的預(yù)防功效,另外姬松茸還能提高腎臟功能,加快小便生成和排出,對(duì)人類(lèi)的水腫和小便不利也有一定的預(yù)防功效。
4、促進(jìn)造血功能
通過(guò)改善化療對(duì)骨髓造血功能的抑制,使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細(xì)胞總數(shù)趨向正常值,同時(shí)對(duì)瘤細(xì)胞具有抑制作用,長(zhǎng)期服用可固本安康。
姬松茸和松茸的區(qū)別
1、科屬不同
姬松茸是蘑菇科蘑菇屬食材;而松茸是口蘑科口蘑屬食材。
2、形態(tài)不同
姬松茸子實(shí)體粗壯,菌蓋直徑5-11厘米,初為半球形,逐漸成饅頭形最后為平展,頂部中央平坦,表面有淡褐色至栗色的纖維狀鱗片,蓋緣有菌幕的碎片。菌蓋中心的菌肉厚達(dá)11毫米,邊緣的菌肉薄,菌肉白色,受傷后變微橙黃色。
松茸子實(shí)體單生、叢生或群生,子實(shí)體中等大至稍大,幼時(shí)半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鱗片,而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片,菌肉白色,稍厚或厚,細(xì)密,具香味。
3、生活習(xí)性不同
姬松茸的生命力強(qiáng)一些,適合在高溫潮濕的環(huán)境下自然生長(zhǎng);而松茸對(duì)環(huán)境要求比較嚴(yán)格,通常都是人工將其養(yǎng)殖的。
4、產(chǎn)地不同
姬松茸原產(chǎn)美國(guó)和巴西;而松茸在中國(guó)很多地區(qū)都有。
5、口感氣味不同
姬松茸帶有杏仁的香味,口感脆嫩;而松茸具有一種獨(dú)特的香氣,就連浸泡松茸的水都彌漫著這一種香味,吃起來(lái)口感非常的爽滑。
姬松茸怎么吃最好
【姬松茸排骨湯】
材料:排骨600克、姬松茸50克、姜5克、枸杞10克、食鹽適量、料酒1勺
做法:
1、把姬松茸用溫開(kāi)水泡軟,反復(fù)清洗幾次;
2、排骨切成大塊,放入沸水中焯水撈起。
3、姜切片,枸杞泡軟后洗凈。
4、煲里加涼水,加排骨、料酒大火燒開(kāi),加姜片轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。
5、加姬松茸,枸杞再煲20分鐘加鹽再燉2分鐘即可。
【姬松茸雞肉湯】
材料:仔雞1只、干姬松茸30克、蔥、姜各適量、醬油一勺、冰糖20克、紹酒1勺、食鹽1勺
做法:
1、干姬松茸用溫水浸泡10分鐘時(shí)間,用牙刷刷洗去末端的泥沙,用清水繼續(xù)浸泡1小時(shí)左右的時(shí)間。
2、泡發(fā)的姬松茸洗干凈,瀝干水,待用,仔雞宰殺洗凈后剁小塊。
3、鍋內(nèi)加油,到五成熱的時(shí)候,加入雞塊,姜片,編炒至雞皮略為發(fā)干冒油的時(shí)候加入紹酒,翻炒均勻。
4、加入醬油,仔細(xì)翻炒使雞上色將雞肉倒入砂鍋中,加適量開(kāi)水加入姬松茸。
5、之后加入冰糖,大火燒開(kāi),撇去浮沫,換小火燉煮60分鐘時(shí)間,翻均勻。
6、最后加入適量的食鹽調(diào)味,出過(guò)之前撒上蔥花即可。
【煎姬松茸】
材料:姬松茸5個(gè),鹽適量,小蔥1根,黃油10克
做法:
1、姬松茸在流動(dòng)水流下沖洗,用兩根牙簽刮掉表面的泥土,底部需要切掉一點(diǎn),然后切片;
2、開(kāi)小火,下一小塊黃油,融化后把松茸放進(jìn)去煎;
3、兩面都煎好后,撒一點(diǎn)鹽上去,攪和攪和撒蔥花。