一、爆腰是什么意思

使用糧食烘干機的時候，很多朋友都會聽說爆腰這個詞，尤其是烘干水稻的時候，那么爆腰是什么意思呢？

其實，爆腰指的是稻谷在糧食烘干機中被高溫烘干后，顆粒表面產生裂紋的現象，這主要是因為大米返潮或濕稻米，曝曬或烘干時，由于溫度上升，米粒中的淀粉受熱后急劇膨脹，就會使米粒產生裂紋。

爆腰的稻谷碎米率高，會大幅度影響稻谷的整米率以及稻米的品質和口感，從而使得稻米的經濟價值被大大降低，因此國家規(guī)定烘干稻米時，稻谷的爆腰率不得超過3%。

二、水稻烘干機爆腰率高是怎么回事

稻谷的爆腰率有一定的要求，在使用水稻烘干機時，如果爆腰率高，那么可能的原因有以下幾個：

1、烘干稻谷的過程中速度過快。

2、稻谷烘干機的烘干參數選擇不當。

3、水稻烘干機的溫度設置太高。

三、稻谷烘干機如何降低爆腰

水稻是一種熱敏性的作物，干燥速度過快或者參數選擇不當容易產生爆腰，綜合水稻自身特點及水稻干燥后要達到的品質等各方面的因素，在對水稻進行干燥時，為了降低爆腰率，要做到：

1、選擇預熱→干燥→緩蘇→冷卻→排糧的工藝，其中“干燥—緩蘇”的工藝要根據烘干水稻的多少來確定一共用幾級，一般常用的緩蘇與干燥時間的比值為5-8:1，這樣可以減少爆腰。

2、采用較低的熱風溫度，要減少爆腰率，需要控制好熱風溫度，通常采用38-40℃的熱風溫度，其爆腰率增值會小于2％。

3、降低水稻的干燥速率，水稻干燥過快或冷卻過快均易產生爆腰，為了保證水稻的干燥品質，干燥速度不可太大，一般應控制在1.5%以下，即每小時降水率不大于1.5%。

不過糧食烘干機的爆腰率降低后，其烘干耗費的時間也會更多，操作時注意烘干率與烘干時間的衡量。