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水稻烘干機爆腰率高是怎么回事 稻谷烘干機如何降低爆腰

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摘要:爆腰是稻谷在烘干后,顆粒表面產生裂紋的現象,會影響稻谷的經濟價值,一般要求爆腰率不超過3%,水稻烘干機爆腰率高的原因有很多,可能是烘干速度過快、烘干參數選擇不當、烘干溫度設置太高等造成的,要降低爆腰率的話,可以通過選擇緩蘇工藝、采用較低的熱風溫度、降低水稻的干燥速率等方法。下面一起來了解一下降低爆腰率的方法有哪些吧。

一、爆腰是什么意思

使用糧食烘干機的時候,很多朋友都會聽說爆腰這個詞,尤其是烘干水稻的時候,那么爆腰是什么意思呢?

其實,爆腰指的是稻谷在糧食烘干機中被高溫烘干后,顆粒表面產生裂紋的現象,這主要是因為大米返潮或濕稻米,曝曬或烘干時,由于溫度上升,米粒中的淀粉受熱后急劇膨脹,就會使米粒產生裂紋。

爆腰的稻谷碎米率高,會大幅度影響稻谷的整米率以及稻米的品質和口感,從而使得稻米的經濟價值被大大降低,因此國家規(guī)定烘干稻米時,稻谷的爆腰率不得超過3%。

二、水稻烘干機爆腰率高是怎么回事

稻谷的爆腰率有一定的要求,在使用水稻烘干機時,如果爆腰率高,那么可能的原因有以下幾個:

1、烘干稻谷的過程中速度過快。

2、稻谷烘干機的烘干參數選擇不當。

3、水稻烘干機的溫度設置太高。

三、稻谷烘干機如何降低爆腰

水稻是一種熱敏性的作物,干燥速度過快或者參數選擇不當容易產生爆腰,綜合水稻自身特點及水稻干燥后要達到的品質等各方面的因素,在對水稻進行干燥時,為了降低爆腰率,要做到:

1、選擇預熱→干燥→緩蘇→冷卻→排糧的工藝,其中“干燥—緩蘇”的工藝要根據烘干水稻的多少來確定一共用幾級,一般常用的緩蘇與干燥時間的比值為5-8:1,這樣可以減少爆腰。

2、采用較低的熱風溫度,要減少爆腰率,需要控制好熱風溫度,通常采用38-40℃的熱風溫度,其爆腰率增值會小于2%。

3、降低水稻的干燥速率,水稻干燥過快或冷卻過快均易產生爆腰,為了保證水稻的干燥品質,干燥速度不可太大,一般應控制在1.5%以下,即每小時降水率不大于1.5%。

不過糧食烘干機的爆腰率降低后,其烘干耗費的時間也會更多,操作時注意烘干率與烘干時間的衡量。

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