1、怎么挑大閘蟹：看蟹殼，凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí)；而殼背呈黃色的，大多較瘦弱。看肚臍，肚臍凸出來(lái)的，都膏肥脂滿；凹進(jìn)去的，大多膘體不足。看螯足，一般螯足上絨毛叢生的，都是螯足老??；而螯足無(wú)絨毛的，則體軟無(wú)力。看活力，將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來(lái)，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長(zhǎng)。

2、送禮選什么蟹好：選產(chǎn)地，認(rèn)準(zhǔn)原產(chǎn)地，目前市面上陽(yáng)澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產(chǎn)的大閘蟹比較受歡迎；選等級(jí)，最好選擇特級(jí)或一級(jí)大閘蟹，雄蟹單只不低于3兩，雌蟹不低于2.5兩；選品牌，應(yīng)當(dāng)選擇比較出名的大閘蟹品牌，諸如陽(yáng)澄湖牌、固城湖、泓膏，品質(zhì)有保障，且送禮更有面子。