久草视频污在线观看|亚洲熟女丝袜AV|中国三级在线免费|在线免费牛牛AV|日韩无码青青草原|国产V日产∨综合V精品视频|98超碰资源人人|久久久久久久探花蜜蜜蜜|久久小视频免费在|亚洲日韩欧美国产网站

蒸蛋糕怎么做的松軟蓬松 蒸蛋糕的制作方法

摘要:蒸蛋糕是一款以雞蛋、面粉、砂糖為原料制作而成的蛋糕,好吃不上火,含糖量又不高,非常的營養(yǎng)健康。很多人喜歡在家里自己制作蒸蛋糕,但是做出來的成品很不好看,那么蒸蛋糕怎么做的松軟蓬松?下面小編就教大家蒸蛋糕的制作方法,一起學(xué)習(xí)下吧。

蒸蛋糕怎么做的松軟蓬松

做法一:

食材:雞蛋3個(gè),面粉150克,純牛奶80ml,白砂糖60克。

步驟:

1、準(zhǔn)備兩個(gè)干凈無水無油的深盆,將雞蛋敲開,蛋清蛋黃分離。

2、將牛奶、面粉過篩倒入蛋黃,加點(diǎn)玉米油,攪拌成無粉濃稠狀。

3、將白砂糖分三次加入蛋清中,滴三滴白醋,用打蛋器打發(fā),直到提起打蛋器蛋白不往下滴,出現(xiàn)小三角的倒鉤狀,就是打發(fā)好了。

4、將打發(fā)好的蛋白分三次刮入蛋黃面糊中,用刮刀上下攪拌均勻。

5、蛋糕模具里側(cè)涂一層油,將混合好的面糊倒入模具中,輕震幾下。蓋上保鮮膜,并用牙簽戳出幾個(gè)小洞。

6、蒸鍋里燒開水,放入蛋糕模具面糊,中大火蒸25分鐘。燜幾分鐘再開蓋,防止蛋糕塌陷。蒸蛋糕做好啦,很蓬松,一點(diǎn)都不塌陷哦。

做法二:

食材:雞蛋3個(gè)、低筋面粉60克、食鹽1克、白糖70克、牛奶45毫升、植物油30毫升、白醋2滴。

步驟:

1、將蛋清與蛋黃分離,分別放入干凈的盆中,先將蛋黃打散。

2、在蛋黃中加入10克白糖與鹽,攪勻。

3、分次加入植物油,拌勻。

4、加入牛奶,拌勻。

5、篩入低筋面粉。

6、用橡膠刮刀翻拌均勻,待用。

7、蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁,用電動(dòng)打蛋器將其打出粗氣泡。

8、分三次加入白糖:先加入三分之一(20克)白糖。

9、打至蛋清開始變濃稠時(shí)加入第二次白糖(三分之一20克)。

10、再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時(shí)加入第三次白糖(三分之一20克)。

11、再斷續(xù)攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會(huì)流出,提起打蛋器時(shí)蛋白霜會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小三角形尖角,尖角的頂端有少許彎鉤。

12、取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中。

13、用橡膠刮刀將其翻拌均勻。

14、再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中。

15、斷續(xù)翻拌均勻。

16、將做好的蛋糕糊倒入模具中,七八分滿,然后將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出。

17、先在模具口蓋上一張廚房紙,再蓋上保鮮膜,用棉線扎緊,再用牙簽在上面戳幾個(gè)小孔。

18、蒸鍋中放入適量的水,大火燒開;然后放入蛋糕糊,蓋上鍋蓋,中火,隔水蒸約25分鐘后取出倒扣脫模切件即可。

做法三:

食材:新鮮雞蛋2個(gè)、牛奶85g、低筋面粉80-85g、白砂糖45g、色拉油15g、鹽1g。

步驟:

1、牛奶加熱至80攝氏度,加入色拉油攪拌均勻。

2、篩入低筋面粉,加入2個(gè)蛋黃,攪拌均勻。

3、這時(shí)蒸鍋放水燒沸。

4、蛋清一次性加鹽、糖打發(fā)至8-9分。

5、把上步打發(fā)好的蛋白分兩次加入到步驟2的蛋黃糊中,翻拌均勻。

6、倒入模具中,震泡,蓋上耐高溫保鮮膜(或蓋個(gè)碟子)。

7、蛋糕放進(jìn)蒸鍋,轉(zhuǎn)中小火,蒸40-50分鐘,就可出爐,去掉保鮮膜準(zhǔn)備開吃啦。

小貼士:

1、牛奶不是一定要加熱到80度,40-80度都可以~牛奶溫度不同蛋糕口感會(huì)有些不同的。

2、低筋面粉的多少也是影響到蒸蛋糕口感(各品牌面粉吸水性不同),喜歡輕盈口感的低筋面粉加80g,牛奶加熱至80度。喜歡口感厚實(shí)一點(diǎn)的低筋面粉加85-90g,牛奶加熱至40-50度即可。

3、45g糖不是很甜的,喜歡甜的可多加。

4、方子是6寸圓模。

網(wǎng)站提醒和聲明
本站為注冊用戶提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),非“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的文章/文字均是注冊用戶自主發(fā)布上傳,不代表本站觀點(diǎn),版權(quán)歸原作者所有,如有侵權(quán)、虛假信息、錯(cuò)誤信息或任何問題,請及時(shí)聯(lián)系我們,我們將在第一時(shí)間刪除或更正。 申請刪除>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>> 網(wǎng)頁上相關(guān)信息的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸網(wǎng)站方所有(包括但不限于文字、圖片、圖表、著作權(quán)、商標(biāo)權(quán)、為用戶提供的商業(yè)信息等),非經(jīng)許可不得抄襲或使用。
提交說明: 快速提交發(fā)布>> 查看提交幫助>> 注冊登錄>>
最新評論
相關(guān)推薦
蒸蛋糕和烤蛋糕區(qū)別 蒸蛋糕和烤蛋糕哪個(gè)好吃
蛋糕是人們喜歡吃的一種糕點(diǎn),想吃的時(shí)候就會(huì)去超市或者零食店買點(diǎn)回來吃。市場上的大部分蛋糕都是烤制出來的,但也有一些是蒸出來的,那么蒸蛋糕和烤蛋糕有什么區(qū)別?蒸蛋糕和烤蛋糕哪個(gè)好吃?下面小編就來告訴大家蒸蛋糕和烤蛋糕的相關(guān)知識(shí)。
蒸蛋糕 蛋糕
2588 4
如何用電飯鍋?zhàn)稣舻案?電飯煲蒸蛋糕的做法
蒸蛋糕口感不膩,柔軟好吃,而且營養(yǎng)豐富,適合老人小孩食用。蒸蛋糕的做法有很多種,今天小編給大家分享的是用電飯煲蒸蛋糕。首先準(zhǔn)備雞蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、白糖,然后將蛋黃,蛋清分離,在蛋黃中加入糖、牛奶、適量玉米油......下面具體學(xué)習(xí)下電飯煲蒸蛋糕的做法吧。
【蛋糕的做法大全】蛋糕的做法家庭做法 各種西式蛋糕的制作方法
每逢生日蛋糕的出現(xiàn)都還有一定的寓意,結(jié)婚典禮也是如此,而日常生活中吃一塊好吃的蛋糕就可以讓人的心情由陰轉(zhuǎn)晴。蛋糕的做法有哪些?下面一起來看看蛋糕的做法大全。
蛋糕 烘焙 ★★★
1.1w+ 134
【蛋糕知識(shí)百科】蛋糕怎么做好吃?蛋糕的做法大全
相信很多吃貨小伙伴都對蛋糕的做法很感興趣,比如戚風(fēng)蛋糕、慕斯蛋糕等等,那么蛋糕應(yīng)該怎么做呢?其實(shí),蛋糕的做法并不難,如果你也想學(xué)習(xí),那就現(xiàn)在一起來動(dòng)手,看看誰才是蛋糕制作的小能手吧!
蛋糕 蛋糕店
4808 117
奶油蛋糕可以放冷凍室嗎 奶油蛋糕可以放幾天冷藏
奶油蛋糕能放多少天?奶油蛋糕是比較容易變壞的,常溫下最多一天的時(shí)間。奶油蛋糕可以放幾天冷藏?奶油蛋糕一般放冰箱可以存放3天左右。建議當(dāng)天食用完畢。奶油蛋糕可以放冷凍室嗎?放冰箱雖然在低溫,也還是有細(xì)菌,只是比常溫少些,因此,不要放太久,以不超過5天為限,7天為極限。而且必須要加蓋密封。接下來一起來了解一下奶油蛋糕的保存時(shí)間和保存方法。
奶油 蛋糕店 ★★★
3.5w+ 67
頁面相關(guān)分類
熱門美食
地方特產(chǎn)
TOP美食特產(chǎn)榜
行業(yè)品牌展示位
精華推薦