一、草莓果醬怎么熬制才紅

市面上售賣(mài)的草莓大都是紅色的，但是很多朋友自己在家熬制草莓醬的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)做出來(lái)沒(méi)有那么紅，那么草莓醬怎么熬紅呢？

1、選擇合適的草莓品種

制作前應(yīng)該選擇色澤鮮紅，顆粒飽滿(mǎn)的新鮮草莓，這樣熬出來(lái)的草莓醬顏色也會(huì)比較鮮艷好看，不建議選用還沒(méi)有成熟或者發(fā)白的草莓用來(lái)制作草莓醬，不僅呈現(xiàn)出來(lái)的顏色會(huì)不太鮮艷，而且口感也不太好。

2、控制好時(shí)間

熬制草莓醬時(shí)，覺(jué)得草莓醬的黏稠度不夠，甚至特別稀的時(shí)候，則證明這個(gè)時(shí)候的草莓醬是沒(méi)有熬好的，呈現(xiàn)出來(lái)的顏色往往也比較淺，此時(shí)就需要增加熬煮的時(shí)間，最后制作出來(lái)的草莓醬顏色也會(huì)比較紅。

二、草莓醬熬制多長(zhǎng)時(shí)間好

熬的草莓醬不夠紅，一般是因?yàn)榘局茣r(shí)間不夠造成的，那么草莓醬一般要熬多長(zhǎng)時(shí)間才好呢？

草莓醬的熬制時(shí)間根據(jù)個(gè)人的制作方式和烹飪工具以及草莓?dāng)?shù)量的多少等因素都有關(guān)系，但一般都在30分鐘以上，如果選用的鍋比較大，散熱也比較好那么熬制30分鐘基本上就能使草莓果肉變得軟爛了。反之，如果熬制時(shí)的火比較小且草莓?dāng)?shù)量又比較多，就需要適當(dāng)延長(zhǎng)熬制的時(shí)間，但也不要過(guò)長(zhǎng)，一般不超過(guò)1小時(shí)。

正常情況下，熬至草莓醬無(wú)明顯大顆粒，且用勺子滑過(guò)鍋底，草莓醬不會(huì)立馬流縮回去時(shí)，就說(shuō)明已經(jīng)熬好了。

三、熬草莓醬用什么火候

熬制草莓醬的時(shí)候，除了注意控制好熬制的時(shí)間外，熬制火候也是要控制好的，那么熬草莓醬用大火還是小火呢？

草莓醬熬制時(shí)，一般將處理好的草莓放入鍋中后，先要開(kāi)大火煮開(kāi)，煮開(kāi)之后將表面的沫子都撈出去，然后轉(zhuǎn)成中小火，熬到濃稠的程度就好了。要注意的是，草莓醬煮開(kāi)后要及時(shí)調(diào)小火候，不然很容易熬焦了。