白蝦什么季節(jié)上市

每年的5-6月是白蝦的產(chǎn)卵盛期，這時(shí)捕撈的蝦大多抱卵，漁民稱之為“蠶子蝦”，6-7月為捕撈旺季。一般養(yǎng)到3-6個(gè)月的白蝦，體長可達(dá)20cm左右，這種個(gè)頭大小的蝦在市場上很受歡迎。

白蝦在缺氧的狀態(tài)下易死亡，一般從海里或池塘撈上來的白蝦都要進(jìn)行冰凍，不宜供氧存活，在高溫狀態(tài)下肌肉呈紅白色；池養(yǎng)白蝦生病易傳染，一般在這種情況下必須進(jìn)行捕撈，以減少損失。

白蝦什么時(shí)候吃最好

吃白蝦最好是在6月份到8月份，這個(gè)時(shí)候的白蝦肉質(zhì)更加的肥美，肉質(zhì)Q彈，色白肉鮮讓人一看就非常的有食欲，在上市的旺季一定不要錯(cuò)過，不過白蝦屬于海鮮一類，大家如果在吃白蝦的時(shí)候盡量是單獨(dú)食用，不要和其他食材一起吃，不然造成食物相沖是非常危險(xiǎn)的。

中午吃白蝦比較好，因?yàn)樵缟蟿傂褋?，消化能力較弱，不適合吃，而晚上吃白蝦也難以消化，所以中午吃白蝦較好。白蝦是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，一天吃100到200克左右的白蝦，可以滿足人體的營養(yǎng)需求，雖然營養(yǎng)價(jià)值較高，但是建議飲食多元化，不要挑食。

白蝦和基圍蝦哪個(gè)貴

白蝦會比較貴，它的養(yǎng)殖條件非常的苛刻，因此要很好的照顧才能夠高產(chǎn)，它的肉質(zhì)也會比基圍蝦更結(jié)實(shí)，更有嚼勁，它的市場需求也要更高，它的價(jià)格之所以這么貴，也是有原因的，白蝦的做法也多，紅燒清蒸樣樣都行，因此受到廣大人民的喜歡。