一、巴旦木什么時(shí)候成熟上市

巴旦木品種很多，我國新疆約有35種之多，其中藥用的6個(gè)，苦仁4個(gè)，較優(yōu)良的品種14個(gè)，主要分為軟殼甜仁類、薄殼甜仁類、中殼甜仁類。巴旦木開花時(shí)間一般在2-3月，在花謝后3月間就會(huì)掛果，果期在3-8月，一般會(huì)在初秋成熟，在7月份外殼裂開，7月底到8月份露出巴旦木殼體，這可以使巴旦木的果仁得以曬干，到了8月收獲的時(shí)候殼全裂開了。

巴旦木在成熟后即可采摘上市，一般在8月后會(huì)大量上市，而且營養(yǎng)豐富，這時(shí)的價(jià)格也比較便宜。巴旦木的市場(chǎng)價(jià)格稍微有點(diǎn)貴，一般在25-30元一斤左右，它的批發(fā)價(jià)格稍低，一般在18-24一斤左右。

二、巴旦木什么時(shí)候吃最好

一般秋季吃巴旦木，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候新鮮巴旦木成熟上市，而且在干燥的秋季，人體是特別容易上火的，這個(gè)時(shí)候可以利用巴旦木泡水喝，將巴旦木清洗干凈，然后用熱水沖泡，大概需要達(dá)到十分鐘就可以飲用了，在秋季是非常適宜的，能夠起到非常好的去火的作用。

吃巴旦木可以在早餐、午餐吃完后過2個(gè)小時(shí)左右吃堅(jiān)果，這個(gè)時(shí)候肚子里的食物消化得差不多了，吃堅(jiān)果不會(huì)撐到，正好又有空消化它。晚上的話，還是別吃比較好，堅(jiān)果脂肪多，晚上吃會(huì)讓人長胖，而且可能會(huì)胃不是很好。