一、黑米是轉(zhuǎn)基因大米嗎

轉(zhuǎn)基因食品對人類是否有害尚需驗證，不過大部分朋友都不太能接受轉(zhuǎn)基因大米，黑米是一種黑色的大米，有人說黑米是轉(zhuǎn)基因食品，這是真的嗎？

轉(zhuǎn)基因大米是通過在現(xiàn)有的稻子基因中，轉(zhuǎn)入其他生物具有特定功能的基因片段，使其擁有更好性狀的一種稻子結(jié)出來的大米。黑米沒有經(jīng)過轉(zhuǎn)基因處理，它是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種，為黑稻加工產(chǎn)品，屬于糯米類，可以放心食用。

二、黑米怎么種出來的

黑米不是轉(zhuǎn)基因大米，我國很多地方都生產(chǎn)黑米，如陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等，那么黑米是怎么種植的呢？黑米的種植技術(shù)要點有哪些？

1、播種育秧

黑米稻是喜溫型品種，因此建議可以適時早播，可在3月上中旬進行播種，早播的目的在于可以延長黑米稻的生育期。這樣可以在7月高溫季節(jié)來臨之前進行抽穗揚花授粉，有利于提高產(chǎn)量和米質(zhì)。

育秧則一般選擇薄膜覆蓋旱育秧的方式，地址可以選擇在背風向陽、排灌方便的砂質(zhì)壤土田進行育秧，標準為：每畝秧田播4.5千克，每畝大田用種量為1.5千克。

2、施肥要點

增施磷鉀肥、少施或不施石灰。增施磷鉀肥可以提高黑米稻的米質(zhì)，主要以基肥為主，第一次施加主要在中耕翻土時進行追施，到了孕穗期則少量補施，抽穗前后磷鉀肥還可以葉面噴施。為什么不建議施加石灰?因為黑米稻如果鈣質(zhì)吸收過多，會導致黑米顆粒變的粗糙，從而影響口感。

3、農(nóng)藥施加

在農(nóng)藥的施加方面也要做到少用或不用，一方面農(nóng)藥殘留會給人畜帶來健康影響，同時也不利于黑米的品質(zhì)提升。因此在病蟲害多發(fā)時期，建議采取農(nóng)業(yè)防治為主的綜合防治措施，如選用抗病蟲品種，處理病稻草，打撈殘渣等等。而不是肆意的噴施農(nóng)藥來達到有關(guān)目的。

4、采收期注意事項

到了采收期基本上就進入了黑米稻的成熟期，和播種一樣此時也要適時早收，建議搶在85%稻谷成熟時收割，可保證黑米的口感。另外需要注意的是在黑米稻的成熟期不能斷水過早，否則會增加黑米稻的空殼率，影響產(chǎn)量，建議在采收前的6天左右斷水。

5、其他事宜

除了上述要點以外，還要注意的是注意改進曬谷方法，黑米稻收割后要在烈日下曝曬，做到勤翻動，以防止脫水過速，特別要注意的是不要攤在水泥地曝曬。另外還有就是為了加快繁育，可稀播育壯秧，當秧苗分蘗達到7~8個時，可將分蘗一株一株分開插單本，這樣100克種子可插1畝本田。

三、種植黑米注意事項

1、黑米種植依靠品種，也依賴種植技術(shù)，與種植普通水稻相比，要注重有機種植，盡量少用或不用農(nóng)藥，以免降低黑米品質(zhì)。

2、黑米如果吸收鈣質(zhì)過多，米飯會顯得粗糙。因此栽培黑米稻的田塊要少施或不施石灰。為了提高稻米米質(zhì)，可以增施磷鉀肥。

3、黑米種植要注意病害防治工作，包括細菌性條斑病的防治、白葉枯病的防治、稻瘟病的防治等。