紅菜苔幾月份收獲

紅菜苔一般都是8月份播種，9月份移栽，12月份左右出苔，采收期一般從12月份到來(lái)年的3月份，一株菜苔最多可以采到40多根，最少也能夠采到25根。

當(dāng)菜苔長(zhǎng)到35-40cm，2-3朵花開，少量花蕾發(fā)黃時(shí)即可采收，前期每周采收兩次，后期氣溫低每周采收次，采收宜在下午進(jìn)行，以減少機(jī)械損傷，主苔采收時(shí)不能留樁，以利基部腋芽抽發(fā)側(cè)苔，側(cè)苔采收時(shí)，要注意不傷外葉，并在基部留1-2葉芽。

紅菜苔什么季節(jié)才有

紅菜苔屬于冬季和春季的時(shí)候特有的蔬菜，一般來(lái)說(shuō)在霜降之后的紅菜苔口感極為鮮嫩肥美，在這個(gè)時(shí)候購(gòu)買一些紅菜苔食用的話，才可以很好的品嘗到紅菜苔也有的鮮嫩，而且紅菜苔本身是屬于極為耐寒的蔬菜，在冬季的時(shí)候進(jìn)行種植，可以不用擔(dān)心因?yàn)榈蜏鼗蛘呤撬┑脑驅(qū)е录t菜苔出現(xiàn)低產(chǎn)量或者是被凍損壞的情況發(fā)生的，在冬季的嚴(yán)寒當(dāng)中，紅菜苔是屬于極為特殊的存在，鮮嫩紅艷。

如何挑選紅菜苔

1、看形狀

購(gòu)買紅菜苔時(shí)，要選擇開花比較少，而且葉比相對(duì)比較少，長(zhǎng)得比較粗的紅菜苔，因?yàn)檫@樣子的紅菜苔相對(duì)于花多的紅菜苔來(lái)說(shuō)要嫩得多，它的營(yíng)養(yǎng)也更多豐富，炒起來(lái)的菜才會(huì)更加可口。

2、看顏色

挑紅菜苔時(shí)可以根據(jù)紅菜苔的顏色去判斷紅菜苔的質(zhì)量，如果紅菜苔的顏色比較深，葉子比較少，而且菜皮看起來(lái)很有光澤，那么這樣子的紅菜苔質(zhì)量比較好，口感也會(huì)好很多。

3、看硬度

挑選紅菜苔時(shí)可以用手去輕輕捏一下紅菜苔，如果感覺到紅菜苔比較硬，那么就比較新鮮，里面的水分相對(duì)會(huì)比較多。

4、看是否有白心

購(gòu)買紅菜苔時(shí)，要看紅菜苔的斷面是否有白心，有白心的紅菜苔質(zhì)量不好，要挑選沒有白心而且斷面顏色為淡綠色的紅菜苔。