一、冰粉粉和白涼粉有啥區(qū)別

冰粉粉是用冰粉籽制成的，它和白涼粉看起來(lái)有點(diǎn)像，而且它們都可以做涼粉，因此有人覺(jué)得冰粉粉和白涼粉是一個(gè)東西，但實(shí)際上，白涼粉和冰粉粉是存有差別的：

1、原材料不同

白涼粉的原材料是植物涼粉草，冰粉粉的原材料是假酸漿，取自冰粉樹(shù)樹(shù)籽。

2、發(fā)源地不同

白涼粉是中國(guó)南方的一道著名小吃，冰粉是云、貴地區(qū)的一道著名小吃，后來(lái)傳到川渝地區(qū)。

3、做法不同

白涼粉是涼粉和涼水?dāng)囬_(kāi)攪勻，然后放到灶上一邊加熱一邊不停地?cái)噭?dòng)，煮開(kāi)后倒入容器放涼，將涼粉倒出切成小塊，澆上糖水即可食用。

冰粉更加繁瑣一些，需要先稱出適量的冰粉籽用紗布包好，放在純凈水中揉搓10分鐘，再過(guò)濾一遍，然后倒入適量的石灰水?dāng)嚢柚聊毯蠓湃氡淅洳匾粋€(gè)小時(shí)，成型后倒入碗中，澆上紅糖水，再放一些蔬果輔料即可食用。

二、冰粉和白涼粉哪個(gè)更好吃

冰粉和白涼粉吃起來(lái)都冰冰涼涼的，那么這兩種小吃哪個(gè)更好吃呢？

冰粉和涼粉相比，口感方面各有各的特點(diǎn)，冰粉吃起來(lái)是比較清口的，冰冰涼涼的還有一點(diǎn)甜味，相對(duì)更加Q彈一些；白涼粉的口感則比較鮮嫩。

至于它們誰(shuí)更好吃，則各有各的看法，畢竟個(gè)人的口感喜好不同，喜歡吃爽滑和Q彈一點(diǎn)的人來(lái)說(shuō)，冰粉的口感會(huì)略勝于白涼粉；如果喜歡吃面一點(diǎn)的話，白涼粉可能更適合你。