一、黑芝麻丸的保質(zhì)期多久

如果是自制的九蒸九曬黑芝麻丸，在常溫下的保質(zhì)期一般都在1-3個(gè)月，放冰箱里保鮮的話可以存放的時(shí)間更長(zhǎng)，而正規(guī)的廠家生產(chǎn)的九蒸九曬黑芝麻丸則可以保存長(zhǎng)達(dá)一年之久，這也讓很多人懷疑是不是因?yàn)樘砑恿朔栏瘎?，其?shí)不是的，正規(guī)廠家生產(chǎn)的九蒸九曬 黑芝麻丸，原料都是經(jīng)過先進(jìn)的滅菌處理，并且都是在無菌的環(huán)境下生產(chǎn)包裝，因?yàn)槎际菬o菌真空的環(huán)境下密封包裝，不會(huì)有微生物滋生，所以在常溫下也可以保存長(zhǎng)達(dá)12個(gè)月的時(shí)間，而且蜂蜜在經(jīng)過煉制后變成的中蜜，本來就可以起到天然防腐的作用。

自制、純手工、工作室做出來的九蒸九曬黑芝麻丸之所以保質(zhì)期短，那是因?yàn)樵牧蠜]有經(jīng)過滅菌處理，也沒有在無菌的環(huán)境下制作，容易有微生物的產(chǎn)生，所以保質(zhì)期才會(huì)那么短，其實(shí)也是不符合食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的。這也就是九蒸九曬黑芝麻丸保質(zhì)期長(zhǎng)短不一的原因。

二、黑芝麻丸怎么保存

前文已經(jīng)了解到了自制的黑芝麻丸保質(zhì)期短，那么黑芝麻丸怎么保存呢？

1、蠟紙保存法

包裝蠟紙具有極高的防潮抗水性能和防油脂滲透性能，主要用于各種不同的食品包裝(如糖果紙、面包泉轎蕩紙、掛面紙盒、餅干紙盒和包裝肉類制品等)，可以為食品起到防潮的作用。

2、錫紙保存法

食品錫箔紙是一種用壓平了的金屬鋁制造的工具，主要用于廚房煮食、盛載食物，食品包裝，把揉好的芝麻丸子一個(gè)一個(gè)用錫紙包起來，裝密封罐保存。