黑咖啡是指使用任何單一咖啡豆品種或拼配咖啡豆萃取制作,不加任何東西的咖啡,俗稱清咖。
每100克的黑咖啡所含有的熱量為1大卡,一杯黑咖啡大約是200毫升,其所含有的熱量為2大卡,由此看出黑咖啡的熱量是相當(dāng)?shù)偷摹?/span>
1、選材不同:黑咖啡僅選用咖啡豆;白咖啡摻雜其他物質(zhì)或是幾種豆的拼合。
2、烘焙不同:黑咖啡以咖啡豆高溫炒制而成;白咖啡以傳統(tǒng)獨特工藝低溫烘培而成。
3、口味不同:黑咖啡在冷卻后酸味非常明顯;白咖啡變冷后不會有明顯的酸味。詳細>>
1、沖泡方式不同:黑咖啡可以使用傳統(tǒng)的濾泡式、虹吸式或電動式咖啡壺;美式咖啡多使用滴漏式咖啡壺。
2、口感不同:黑咖啡能品嘗到咖啡的甘醇、酸苦等味道;美式咖啡口味比較淡,有淡淡的甜味。
3、成品顏色不同:黑咖啡的顏色則是棕黑色;美式咖啡的顏色較淡,為清澈的淺棕色。詳細>>
1、提神醒腦:咖啡因刺激中樞神經(jīng),可使頭腦較為清醒,思考能力充沛、注重力集中,提高工作效率;
2、開胃消食:咖啡因刺激胃腸分泌胃酸,可促進腸蠕動,幫助消化、防止胃下垂,還有快速通便作用;
3、利尿醒酒:咖啡因具有利尿作用,同時能促進乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛,經(jīng)過腎臟排除體外,能醒酒。
4、活血化瘀:黑咖啡所含的亞油酸,有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風(fēng)機率等作用;
5、平肺定喘:咖啡因會抑制副交感神經(jīng),減少氣喘病的發(fā)作;
6、燥濕除臭:咖啡因內(nèi)含單寧,對味道具有極強的吸附能力,在室內(nèi)煮上一壺咖啡,異味會很快去除;
7、美容、抗氧化:黑咖啡還有美容的作用,經(jīng)常飲用,能使你容光煥發(fā),光彩照人,有助于抗衰老。
8、愉悅心情:黑咖啡不僅是時尚飲品,更是精神上的享受,能緩解一天的身心疲憊,調(diào)節(jié)心情和情緒。詳細>>
1、增加癌癥風(fēng)險:長久飲用黑咖啡會引起胰腸癌,膀胱癌或其他癌癥的風(fēng)險也會增加。
2、傷胃:黑咖啡對機體組織有酸化和收斂作用,酸會影響鎂的吸收,從而引起胃部疾病。
3、導(dǎo)致腎衰竭:過度飲用咖啡會導(dǎo)致皮質(zhì)醇和腎上腺素迅速增加,從而導(dǎo)致腎衰竭。
4、損傷肝臟:黑咖啡因會通過酵素而被肝臟分解,用于分解咖啡因的酵素越多,分解血液中其他化學(xué)物的酵素就會越少,因此過度飲用會導(dǎo)致肝臟的排毒功能下降。
5、引起骨質(zhì)疏松:咖啡因能和體內(nèi)游離的鈣結(jié)合經(jīng)過尿道排出體外,游離鈣減少會引起骨質(zhì)疏松。詳細>>
1、熱量非常低:M aigoo網(wǎng)小編了解到,一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的熱量。
2、促進分解隱藏的脂肪:咖啡因能使血液中的脂肪酸濃度上升,促進脂肪酸被肌肉吸收。
3、消除水腫:咖啡因有利尿作用,可提高排尿量,排出身體多余水分,改善水腫情況。
4、排清宿便:黑咖啡是一種迅速而溫和的導(dǎo)瀉劑,能促使胃腸蠕動,促進排便。詳細>>
1、選對時間:減肥喝黑咖啡不能太早或太晚,最好選擇飯后或者運動之前。詳細>>
2、選對方式:不加糖的黑咖啡對減肥的輔助作用才最好。【黑咖啡飲料減肥嗎>>】
3、選對溫度:喝熱咖啡比喝冰咖啡的減肥效果更好。
4、選對烘焙度:選擇淺度烘焙的咖啡比選擇深度烘焙的減肥效果更好。
咖啡豆是黑咖啡的原料,它的種類有幾百種,根據(jù)品種、產(chǎn)地和等級的不同而不同,價格也隨之發(fā)生變化,比較常見的有云南小??Х取⑺{山、曼特寧、琥爵、巴西等,大多都是經(jīng)過烘焙的熟豆。
1、看配料表:正宗黑咖啡配料里只有咖啡豆,不含植脂末、糖和其他成分。
2、看烘烤程度:不喜歡苦味的可以選擇輕度烘烤,能接受偏苦的可以選擇重度烘烤。
3、看加工方式:優(yōu)先選凍干而不選熱干,凍干黑咖啡會比熱干黑咖啡風(fēng)味更好。
4、看包裝:黑咖啡的包裝有密封和非密封的,ma igoo網(wǎng)小編建議選擇真空包裝的,有利于黑咖啡的口感得到保證。
1、傳統(tǒng)濾泡式:對人工的手藝要求很高,如果把握得當(dāng),就能煮出味道醇正的極品咖啡來。
2、虹吸式:利用虹吸原理,通過浸泡、攪拌后再原路返回,做法相對簡單,味道較濃。
3、電動式:通過電力將水煮沸后浸泡,做法最簡單,但口感稍遜一籌。詳細>>
目前還沒有任何研究表明,黑咖啡中的黑色素會沉積于人體皮膚下,相反的適量飲用咖啡可以加快新陳代謝,反倒幫助了體內(nèi)毒素的排泄。
1、胃潰瘍或者腸胃不適的人:喝黑咖啡會刺激腸胃分泌消化液,腐蝕胃壁,本身腸胃不好的人經(jīng)常喝會加重病情。
2、心血管疾病患者:咖啡因會導(dǎo)致人興奮,心跳突然增快,對心臟病患者來說,是很危險的。
3、腎衰竭患者:腎衰竭患者若有高血鉀現(xiàn)象,需配合限鉀飲食,黑咖啡含鉀量高。
4、糖尿病患者:咖啡因能降低胰臟中胰島素的分泌,降低葡萄糖的耐受量,增加胰島素的排泄而使血糖上升。
5、失眠者:黑咖啡喝多了會精神興奮,失眠者則會加重失眠癥狀。
6、低血糖患者:黑咖啡會加速身體消耗熱量,容易導(dǎo)致血糖過低。
7、中老年婦女:中年婦女長期飲用黑咖啡易造成對心臟的損害,還會增加骨質(zhì)疏松的危險。
8、孕婦、哺乳期女性:黑咖啡里的堿性物質(zhì)會刺激神經(jīng),還會導(dǎo)致高血壓,惡心,嘔吐等癥狀的發(fā)生。
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