一、小麥胚芽粉用開(kāi)水泡還是溫水

小麥胚芽粉可以用開(kāi)水泡一下喝，也可以用來(lái)水煮。

生麥芽建議炒熟后再用開(kāi)水沖泡，這樣麥芽的營(yíng)養(yǎng)成分才能被充分浸出。生麥芽也可以用水煎服，即浸泡半小時(shí)后再用文火熬制。

炒過(guò)的麥芽最好用80度左右的熱水沖泡，過(guò)熱的水溫容易破壞麥芽中的熱敏性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

二、小麥胚芽怎么吃更營(yíng)養(yǎng)

1、小麥胚芽可以用開(kāi)水直接沖泡，攪拌均勻即可食用。也可以依個(gè)人口味添加適量牛奶、豆?jié){、蛋白質(zhì)粉、五谷粉或其他調(diào)味品沖泡后食用。

2、小麥胚芽可直接用于煮粥、蒸飯，使用時(shí)適量加入小麥胚芽即可。也可用來(lái)煮麥胚瘦肉粥、麥胚稀飯粥、麥胚飯等。記得是煮至9成熟的時(shí)候加入小麥胚芽，然后攪拌均勻食用。

3、小麥胚芽作為純天然營(yíng)養(yǎng)食品也可直接夾入面包、糕點(diǎn)、饅頭、面條等，增加食物營(yíng)養(yǎng)。

4、將小麥胚芽、熟南瓜塊（紅棗、玫瑰醬、杏仁）、蘋果（草莓、香蕉）放入攪拌機(jī)，即可做出胚芽玫瑰露，胚芽南瓜羹。