一、奶酪棒是什么做的

奶酪棒是由芝士片、細(xì)砂糖、吉利丁片、純牛奶、煉奶等材料加工制作而成的。奶酪棒是一種近似固體食物的奶制品，也是一種營(yíng)養(yǎng)成分非常高的零食，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和各種維生素。因?yàn)?span>奶酪棒在制作的過(guò)程中，加入牛奶和煉奶，所以有濃濃的牛奶香，和香香的煉奶味，小孩子很愛(ài)吃。當(dāng)然除了牛奶外，也可以選用羊奶來(lái)制作。

二、奶酪棒的做法和配方

奶酪棒的制作方法比較簡(jiǎn)單，將芝士片、細(xì)砂糖、吉利丁片、純牛奶、煉奶等材料放一起攪拌均勻，然后倒入模具內(nèi)，再放入冰箱冷藏定型。

原料：純牛奶、芝士片、吉利丁片、煉奶、白糖、不粘煮鍋，棒棒糖硅膠模具、硅膠量杯。

步驟：

1、吉利丁片剪小塊，用涼水泡軟后再使用。

2、牛奶、白糖、芝士片、煉奶倒入不粘煮鍋，小火加熱，時(shí)不時(shí)用耐高溫硅膠鏟攪拌。

3、加熱牛奶的時(shí)候，把棒棒糖紙棒插入模具中。

4、芝士片完全融化，關(guān)火，晾3分鐘后將泡軟的吉利丁片放入牛奶中，充分?jǐn)嚢枋蛊淙诨?/p>

5、煮鍋沒(méi)有導(dǎo)流嘴，所以把牛奶芝士溶液倒入硅膠量杯。

6、將牛奶芝士溶液倒入模具中，9、10分滿均可。

7、蓋上蓋子，取一個(gè)平盤，將模具放在平盤中，連棒棒都能裝下，這樣冷藏和拿取時(shí)都有很好的保護(hù)效果。

8、將模具疊放，入冰箱冷藏至完全凝固，時(shí)間約為1小時(shí)。

9、用手將模具輕輕拉扯，底部向上頂一下，就能把奶酪棒輕松取下來(lái)了。

10、自制奶酪棒，營(yíng)養(yǎng)又健康~

小貼士：

1、白糖的用量可以隨口味調(diào)整，15克已經(jīng)很甜了。

2、吉利丁片要用涼水充分泡軟后再使用，牛奶溶液晾晾降溫，再放入吉利丁片攪拌融化；如果牛奶溫度過(guò)高，吉利丁片融化后會(huì)使奶酪棒成品看著不透明，但因?yàn)槭侨榘咨?，不易察覺(jué)，如果做透明狀的食物時(shí)要注意噢。

3、吉利丁制品遇熱易融化，特別是進(jìn)入夏季后，室溫環(huán)境較高，冷藏取出后的紋路及口感都是最好的，如果久放，就會(huì)變軟，奶酪如果太大，還會(huì)從棒上脫落下來(lái)；想延長(zhǎng)定型時(shí)間，可以再加大芝士片和吉利丁片的用量，但吉利丁片也不是越多越多，太多就會(huì)有硬硬的口感。