一、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉的區(qū)別

1、生產(chǎn)和成分不同

乳清蛋白粉是將乳清經(jīng)過澄清、超濾、干燥等過程后得到的產(chǎn)物，根據(jù)過濾程度的不同可以得到蛋白濃度從34%-80%不等的產(chǎn)品。

分離乳清蛋白粉在是乳清蛋白的基礎(chǔ)上經(jīng)過進(jìn)一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，純度可達(dá)90%以上，其蛋白質(zhì)質(zhì)量更好、含量高，是蛋白粉中的極品，價(jià)格昂貴，是乳清蛋白的2-3倍。

2、吸收性不同

分離乳清蛋白的吸收性大多要高于乳清蛋白，這是因?yàn)榉蛛x乳清在提純過程中會(huì)加入幫助吸收的消化酶，多為菠蘿蛋白酶和乳糖酶，而乳清蛋白則沒有這些物質(zhì)，所以乳清蛋白和分離乳清蛋白的吸收性會(huì)不同。

3、口感不同

分離乳清蛋白粉幾乎不含脂肪和乳糖，口味更清淡一些，缺乏乳香味。乳清蛋白是乳清濃縮蛋白粉，因?yàn)楹邢鄬?duì)多的脂肪和乳糖，奶味和口味更好一些。

4、功效不同

分離乳清蛋白粉擁有高含量的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)也含有大量的氨基酸，相比乳清蛋白粉，可以更為有效地補(bǔ)充肌肉所需要的營(yíng)養(yǎng)。

二、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉哪個(gè)好

分離乳清蛋白粉更好一些。分離乳清蛋白粉的特點(diǎn)是比普通乳清蛋白粉更容易被身體消化和吸收，腸胃負(fù)擔(dān)更小。分離乳清蛋白的真正妙處在于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它擁有高含量的優(yōu)質(zhì)蛋白，能為某些特定需要的人群比如嬰兒和住院病人提供所需優(yōu)質(zhì)蛋白。

分離乳清蛋白相比于普通乳清蛋白，蛋白質(zhì)含量更高的同時(shí)，碳水化合物和脂肪的含量更低，甚至接近于0，一般情況 分離乳清蛋白粉也會(huì)比乳清蛋白粉熱量更低。同時(shí)由于分離乳清蛋白進(jìn)一步的分離脫去了乳糖，所以適合那些乳糖不耐受的人。

此外，分離乳清蛋白所含有的生物活性化合物如：α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、乳鐵蛋白以及免疫球蛋白，可以調(diào)節(jié)人體的免疫力。同時(shí)分離乳清蛋白也含大量BCAA（支鍵氨基酸），可以極為有效的補(bǔ)充肌肉所需的養(yǎng)份，同時(shí)低普林，又是體內(nèi)制造抗體的先質(zhì)，是目前最適合增加肌肉成長(zhǎng)和病患恢復(fù)健康的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。