蕎麥茶是涼性還是熱性

蕎麥茶屬于涼性，蕎麥茶是以蕎麥為主的茶飲。蕎麥分為甜蕎和苦蕎，富含有大量的蕓香苷。主要是因?yàn)槭w麥茶的原料蕎麥味甘、性涼，因此蕎麥茶也是屬于涼性茶飲。

蕎麥茶的功效與作用

1、保護(hù)微血管、預(yù)防三高

蕎麥茶中含有蘆丁，能夠促進(jìn)胰島細(xì)胞的恢復(fù)，從而起到很好的降血糖、降血壓、降血脂、改善血液循環(huán)的作用。

2、美容養(yǎng)顏

蕎麥茶含有的蕓香甙可以幫助身體吸收并充分利用維生素C，也可以防止細(xì)胞受到自由基的破壞，從而減少皺紋的產(chǎn)生，讓肌膚更有光澤。

3、健胃通便、治療便秘

還有不錯(cuò)的健胃的功效，蕎麥茶能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有效幫助清除腸胃內(nèi)積滯的食物，從而改善便秘的癥狀，所以經(jīng)常喝蕎麥茶，能夠通便，增強(qiáng)食欲。

4、預(yù)防膽結(jié)石、降低膽固醇

蕎麥茶有可溶性的纖維，可以降低膽汁的積累，以避免膽石的形成，同時(shí)可以幫助控制體內(nèi)膽固醇的水平，有效的預(yù)防糖尿病。

5、抗腫瘤、抗氧化

蕎麥茶還能起到不錯(cuò)的抗癌作用，因?yàn)槠浜胸S富的生物堿、維生素 C、微量元素硒等抗癌的成分，能夠明顯地抑制肺癌、宮頸癌、肉瘤等，其具有不錯(cuò)的抗氧化的能力，可以提高人體的免疫力，是防癌、抗癌的很好的食物。

蕎麥茶可以長期喝嗎

蕎麥茶通常不可以長期飲用。適量的喝苦蕎茶對身體有許多功效與作用，但物極必反。苦蕎茶偏寒性，如果長期大量的飲用會(huì)引起副作用，會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)胃寒，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等情況?；颊咦⒁膺m量飲用，避免過量飲用。

蕎麥茶制作方法

1、將蕎麥淘洗干凈，用清水浸泡15分鐘至半小時(shí)。

2、鋪一層紗布在鍋底，把蕎麥瀝干后倒入鍋內(nèi)。

3、加入適量清水，蕎麥容易發(fā)泡，所以不要倒太多水，以至于蕎麥將鍋面占滿，留出一些空間。

4、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟。注意觀察蕎麥開花，它會(huì)自動(dòng)漂向鍋面，表明已煮熟。用勺子稍微攪拌一下，不要煮過久，否則芳香就會(huì)揮發(fā)。

5、熄火后用漏勺將蕎麥撈出來或者將鍋傾斜，把水倒出即可。

6、將蕎麥晾干，晾干的蕎麥放入干凈容器內(nèi)備用。

7、取出一定量的蕎麥放入茶杯中，用沸水沖泡即可。