一、干檸檬片還有維生素C嗎

檸檬含有大量的維生素C，但是凍干檸檬片的維生素C含量與新鮮檸檬片相比較而言少了許多。

自然風(fēng)干往往需要幾天時間，切片后檸檬中的維生素C和空氣接觸面積大大增加，最終絕大部分都被氧化了。袋裝的檸檬片很多是被加熱烘干的，根據(jù)溫度、切片厚度不同，烘干時間需要2-12個小時不等，有些廠家為了縮短加工時間，烘干溫度會提高到100℃左右，而維生素C不耐熱，超過60℃就會被破壞掉，最終保存下來的寥寥無幾。

二、檸檬片飲用注意事項有哪些

通常情況下，檸檬片泡水對我們身體算是比較有益處的，但在飲用檸檬水時還是要注意以下幾種情況：

1、避免空腹飲用

檸檬片泡水味道偏酸，空腹飲用可能對胃腸道產(chǎn)生刺激，造成胃酸分泌過多，從而引發(fā)或加重胃部不適，特別是對于胃潰瘍、胃酸分泌過多者，應(yīng)盡量避免空腹飲用。

2、過量飲用

檸檬的酸味，飲用過多可能會促進胃酸分泌，對于患有胃及十二指腸潰瘍的患者，可能會加重病情，甚至引發(fā)消化道出血，因此這類人群應(yīng)避免飲用過多。

3、避免與高蛋白食物同食

檸檬中含有豐富的維生素C，若與高蛋白食物如雞蛋、牛奶等同食，檸檬水會破壞其中的營養(yǎng)成分，所以不建議檸檬泡水與高蛋白食物同食。

4、避免水溫過高

檸檬片泡水時，水溫不宜過高，以60°C為宜，以免破壞檸檬中的維生素C，導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失。

5、其他

檸檬片泡水也不宜與螃蟹、蝦等海鮮同食，因為酸味物質(zhì)可能會與鈣離子結(jié)合，從而可能會引發(fā)患者出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適癥狀。