一、芒果干容易壞嗎

芒果干放在高溫的環(huán)境中，是很容易變質(zhì)的，尤其開封接觸空氣后，更容易加速氧化，若是想要芒果干保存的久一點，應(yīng)該放置在陰涼、干燥、通風的地方，盡量不要接觸到陽光。當然，芒果干能存放多久也與它的質(zhì)量和制作工藝有關(guān)。

細菌在適合的環(huán)境中（潮濕、營養(yǎng)豐富）自我繁殖，就容易使食物變質(zhì)，有水分的芒果干也會放不久，細菌會慢慢地繁殖，后面芒果干就容易變質(zhì)了，將芒果干放在太陽下曬的作用就是去掉水分，破壞細菌的生長環(huán)境，就會放得久一些，不過曬過的芒果干，口感就比之前的差很多。

二、芒果干怎么保存

1、放在陰涼干燥處

未打開包裝的芒果干，可根據(jù)包裝上的儲存方法，放在陰涼干燥處。芒果干是芒果的干制品，經(jīng)過去皮、去核、切片、糖化、烘干包裝整理出來的零食，其中烘干這個步驟恰能將芒果干長時間保存，如果芒果干碰到外界的水分，就容易滋生細菌，產(chǎn)生變質(zhì)的現(xiàn)象，故放芒果干的地方就要注意些，可以放在客廳、保鮮盒等干燥的地方，盡量不要放在潮濕的環(huán)境中。

2、密封放入冰箱

在放入冰箱的芒果干要檢查下包裝，是否密封好，如果沒問題，整包芒果干可直接放入冰箱，冰箱里的溫度較低，空氣里的微生物不易存活，對芒果干就不會有入侵的現(xiàn)象，芒果干就不會容易變質(zhì)。如果是吃到一半的芒果干，就舍棄原來的袋子，那么就將芒果干用保鮮袋密封好，再放入冰箱內(nèi)，放入冰箱的芒果干不僅存放時間較長，拿出吃的時候冰冰涼的，口感還不錯。

3、放在太陽下曬

已經(jīng)拆開的芒果干還可以放在太陽下曬曬，接觸過空氣的芒果干會吸入水分，有水分的芒果干就會放不久，細菌會慢慢地繁殖，后面芒果干就容易變質(zhì)了，將芒果干放在太陽下曬的作用就是去掉水分，破壞細菌的生長環(huán)境，就會放得久，不過曬過的芒果干，口感就比之前的差些，建議也盡快吃完，不留過長時間。