馬家溝芹菜的產(chǎn)地

馬家溝芹菜產(chǎn)于山東省青島市。

在芹菜生長的旺盛期，青島市晝夜溫差大，有利于馬家溝芹菜光合產(chǎn)物積累和營養(yǎng)物質(zhì)的形成。

馬家溝芹菜原產(chǎn)地土壤pH值在6.9～7.4之間，土壤中微量元素鈣和硼的含量平均值較高，水中鎂的含量平均值也較高，適合芹菜種植。

弱光有利于芹菜的縱向生長，強光有利于芹菜的橫向生長，當?shù)毓庹粘渥悖照諘r間長，適宜芹菜種植。

馬家溝芹菜和普通芹菜的區(qū)別

1、馬家溝芹菜口感脆嫩，清香可口，清香脆嫩，皮薄肉嫩，有濃郁的地方特色。普通芹菜相比之下可能具有較粗糙的纖維，口感沒有馬家溝芹菜細膩。

2、馬家溝芹菜葉莖嫩黃，顆大新鮮，無筋無渣，梗直空心。而普通芹菜綠色，梗細長，可能有筋或有渣。

3、馬家溝芹菜不僅粗纖維含量低，約為普通芹菜的1/10，而且蛋白質(zhì)和氨基酸含量較高，約為普通芹菜的10%-20%。

馬家溝芹菜的功效與作用

1、芹菜的生物堿等成分有鎮(zhèn)靜作用，有利于高血壓患者安定情緒、消除煩躁；

2、芹菜中的膳食纖維含量比較高，有很好的飽腹感，既能減少主食的攝入量，又能減緩腸道對糖的吸收，降低餐后血糖的升高幅度，使糖尿病患者血糖保持相對穩(wěn)定；

3、芹菜含有利尿有效成分，可幫助消除體內(nèi)鈉潴留。纖維素可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，幫助排便。

馬家溝芹菜的吃法

涼拌芹菜：

1、芹菜洗凈切段，順著紋路撕成一條一條。

2、倒入米醋、醬油、糖、雞精做醬料，倒入芹菜中拌勻即可。