一、恩施玉露屬于什么茶？

恩施玉露屬于綠茶，是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一。它主要產(chǎn)于湖北省恩施市一帶，特別是芭蕉侗族鄉(xiāng)及五峰山地區(qū)。

恩施玉露最大的特色在于其獨(dú)特的蒸青工藝。這種工藝在我國(guó)的綠茶制作中較為罕見(jiàn)，這使其形成了顯著的“三綠”特點(diǎn)：即干茶翠綠、茶湯清綠、葉底嫩綠。其茶條索緊圓光滑、纖細(xì)挺直如針，色澤蒼翠綠潤(rùn)，香氣清爽，滋味鮮爽甘醇，回甘生津，帶有一些獨(dú)特的“海苔香”或“豆香”。

二、湖北恩施玉露是什么檔次的茶葉？

恩施玉露在茶葉中屬于中高檔次的綠茶，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

歷史與文化地位：恩施玉露歷史悠久，于清朝康熙年間（1680年）即已出現(xiàn)，曾與西湖龍井、武夷巖茶、黃山毛峰等齊名，被列入清代名茶品目，至今仍是中國(guó)知名歷史文化名茶之一。

非遺工藝：其制作技藝被列入“國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，傳承了唐代的蒸青工藝，技藝要求高，制作繁復(fù)。

品質(zhì)與等級(jí)：恩施玉露一般分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等多個(gè)等級(jí)。

特級(jí)：外形似松針、色澤翠綠，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回甘，香氣清香持久。

一級(jí)：緊細(xì)挺直、色澤綠潤(rùn)，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇回甜。

二級(jí)：條索挺直、色澤墨綠，湯色綠明亮，滋味醇和。

等級(jí)越高，對(duì)原料和制作工藝的要求也越高，品質(zhì)和價(jià)格自然也更高。

核心產(chǎn)區(qū)與稀缺性：恩施玉露的核心產(chǎn)區(qū)有限（如芭蕉鄉(xiāng)、五峰山），且特級(jí)頭采等高等級(jí)茶葉產(chǎn)量有限，尤其是一些傳統(tǒng)工藝制作的精品，市場(chǎng)上并不常見(jiàn)，所謂“量少難得”。

市場(chǎng)認(rèn)可與價(jià)格：恩施玉露的市場(chǎng)價(jià)格因其等級(jí)不同而有差異。但整體而言，其價(jià)格高于許多普通炒青綠茶，體現(xiàn)了其市場(chǎng)定位。

三、恩施玉露的特性與沖泡

恩施玉露產(chǎn)自“世界硒都”恩施，茶葉天然富含硒元素，抗氧化性較強(qiáng)。沖泡恩施玉露，水溫建議控制在80℃左右（約燒開(kāi)后再晾涼片刻），以避免燙壞嫩芽，使茶湯苦澀。最好選用純凈水，第一泡茶水通常建議倒掉（洗茶），從第二泡開(kāi)始品飲，以便更好地體驗(yàn)其鮮爽口感和獨(dú)特香氣。