蛋糕
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蛋糕，作為一種美味的甜點(diǎn)，無(wú)疑是世界各地人們喜愛(ài)的食品之一，豐富口感、精致外觀和多樣的口味，使得蛋糕成為了各種慶?；顒?dòng)和特殊場(chǎng)合的必備之物。世界上蛋糕的種類有很多，每種蛋糕都有不同的口感，下面和Maigoo網(wǎng)編輯一起來(lái)看看美味可口的十大類蛋糕排行榜吧！
芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜點(diǎn)的一種，英文是cheese cake，起源于古老的希臘，在公元前776年時(shí)，為了供應(yīng)當(dāng)時(shí)的雅典奧運(yùn)會(huì)所做出來(lái)的甜點(diǎn)，然后由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個(gè)歐洲，在19世紀(jì)隨著歐洲移民們又傳到了美洲。芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的，有固定的幾種口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，口感細(xì)膩、奶香濃郁、味道豐富，非常受歡迎。 詳細(xì)>>
提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油制品，而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、膩，柔和中帶有質(zhì)感的變化，味道并不是一味的甜，因?yàn)橛辛丝煽煞?，所以略略有一點(diǎn)點(diǎn)不著邊際的苦澀，這正好與卡布奇諾相配。買_購(gòu)網(wǎng)小編了解到，有一種傳說(shuō)是吃了提拉米蘇后會(huì)幸福得飄飄然，因?yàn)樘崂滋K的意思是“記住我、帶我走”，是愛(ài)與情的代名詞哦。 詳細(xì)>>
奶油蛋糕是用雞蛋奶油制作的一道香甜口味的甜品。奶油蛋糕是一種將奶油涂在蛋糕表面上的糕點(diǎn)制品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋類制成的，這些原料營(yíng)養(yǎng)豐富，含水量高，極易被細(xì)菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細(xì)菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質(zhì)。所以奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時(shí)間也不能超過(guò)7天哦。 詳細(xì)>>
拿破侖蛋糕法文名為Mille-feuille，意思是有一千層酥皮的意思，屬于烘焙類點(diǎn)心，因烤好后側(cè)面可見(jiàn)許多分層得名，口感酥酥脆脆、香濃甜美，所以它又被人們稱之為“法式千層酥”。拿破侖蛋糕屬于一種法國(guó)起源的蛋漿甜品，傳統(tǒng)上是由三層酥皮夾兩層奶油或者卡仕達(dá)醬組合而成，口感集松化及嫩滑于一身。拿破侖蛋糕雖然在所需食材上很簡(jiǎn)單，但是做法卻相當(dāng)考驗(yàn)制作者的手藝，需要將松化的酥皮夾上幼滑的奶油或者卡仕達(dá)醬，同時(shí)還要保持酥皮干身，否則便會(huì)影響香脆的口感哦。 詳細(xì)>>
冰淇淋蛋糕（Ice cream cake），原料主要包括軟冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通過(guò)冰淇淋機(jī)制作冰淇淋，然后進(jìn)行冷藏造型和添加裝飾物，制作而成。冰淇淋蛋糕的獨(dú)特之處在于它的冷凍口感。冰淇淋的冷凍度使得蛋糕層變得更加柔軟，口感更加細(xì)膩。而普通蛋糕則通常具有松軟的口感，更加蓬松和酥脆。冰淇淋蛋糕的冰涼與蛋糕的溫暖相結(jié)合，創(chuàng)造出一種獨(dú)特的口感體驗(yàn)，給人一種清涼又滑爽的感覺(jué)。 詳細(xì)>>
戚風(fēng)蛋糕是英文Chiffon Cake的音譯，屬海綿蛋糕類型，用菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料。由于菜油不像牛油（傳統(tǒng)蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來(lái)提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風(fēng)蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質(zhì)地非常的濕潤(rùn)，不像傳統(tǒng)牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風(fēng)蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風(fēng)蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料，是目前非常受歡迎的蛋糕之一。
慕斯蛋糕是英文mousse cake的譯音，也是一種免烤蛋糕，它是一種以奶油，明膠，蛋黃，糖為基本原料的奶凍式的甜點(diǎn)。實(shí)際上，慕斯中不含面粉，并算不上是蛋糕。但我們通常會(huì)在慕斯層中間和底部加墊蛋糕，成為慕斯蛋糕，這樣做可以消除單純慕斯層的油膩感，給食客帶來(lái)多層次的味覺(jué)體驗(yàn)。細(xì)膩、順滑的口感讓人仿佛置身云端，一口接一口，無(wú)法自拔。成為蛋糕中的極品。 詳細(xì)>>
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